Découvrez la magie d’une recette gourmande qui prendra soin de vos papilles sans avoir besoin d’un four traditionnel. Le gâteau au chocolat à la vapeur est une merveille de douceur et de saveurs, idéale pour conclure un repas ou pour accompagner un thé entre amis. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce dessert qui ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Le bain-marie consiste à chauffer doucement un récipient (le bol) placé dans une casserole contenant de l’eau frémissante.
Étape 2
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Intégrer délicatement la farine et la levure chimique préalablement tamisées. Tamiser signifie passer ces ingrédients secs à travers une passoire fine afin d’éviter les grumeaux et d’aérer le mélange.
Étape 4
Ajouter progressivement le chocolat fondu au mélange d’œufs en veillant à ne pas faire retomber la préparation.
Étape 5
Verser petit à petit le lait tout en remuant délicatement.
Étape 6
Beurrer et fariner un moule adapté à votre cuiseur vapeur, puis y verser la pâte obtenue.
Étape 7
Faire cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré dans le gâteau doit ressortir propre quand il est bien cuit.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel dans votre pâte pour relever le goût du chocolat.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, je vous conseille de servir ce gâteau avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise légère. Côté boisson, un verre de lait froid sera parfait pour les enfants tandis qu’un café léger conviendra aux adultes.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Le gâteau au chocolat est un classique intemporel. En optant pour sa version cuite à la vapeur, vous obtenez une texture particulièrement moelleuse et aérienne qui change agréablement des versions plus traditionnelles cuites au four.
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Présentation
Servez ce délice dans des assiettes plates pour une présentation élégante. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace ou décorer avec quelques framboises fraîches pour une touche colorée.
