Plongez dans l’univers de la pâtisserie avec notre succulente recette de gâteau au chocolat au cœur blanc. Ce dessert combine la richesse du chocolat noir et la douceur d’une ganache blanche fondante, pour une expérience gustative à couper le souffle.
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Cette étape peut être réalisée au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
Étape 2
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela apportera légèreté et volume à votre gâteau.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine tamisée. Le tamisage permettra d’aérer la farine, évitant ainsi la formation de grumeaux.
Étape 4
Mélangez le chocolat fondu avec la préparation aux œufs, puis versez dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 5
Préparez la ganache de chocolat blanc en chauffant la crème liquide sans la porter à ébullition, puis versez-la sur les morceaux de chocolat blanc. Attendez quelques instants avant de remuer jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 6
Verser soigneusement la ganache au milieu du gâteau cru pour créer un cœur coulant après cuisson.
Étape 7
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir propre mais légèrement humide si vous piquez le gâteau sur les côtés.
Mon astuce de chef
Pour garantir un cœur bien centré, n’hésitez pas à creuser légèrement votre pâte avant d’y verser la ganache.
Accompagnement idéal pour ce dessert
Dégustez ce délice chocolaté avec une tasse de café noir ou un verre de vin rouge doux comme un Maury qui complimentera merveilleusement bien les arômes intenses du cacao.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Saviez-vous que l’association du chocolat noir et blanc ne se limite pas seulement aux contrastes visuels ? Elle offre aussi une subtile combinaison des saveurs qui ravira vos papilles ! Le cœur blanc, grâce à sa base de crème, apporte une douceur qui contrebalance parfaitement l’intensité du chocolate noir.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
-
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.17,99 €
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.30,44 €14,99 €-51%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Présentation du gâteau
Servez ce gâteau directement dans son moule pour une ambiance rustique ou démoulez-le sur un plat élégant pour impressionner vos invités. Les assiettes blanches mettront particulièrement en valeur les deux couches contrastées de ce délicieux dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Nadeer Maillot de Bain Femme 1 Pieces Elégant Gainant Ventre Plat Col en V Monokini Push Up Vintage de Plage Sexy Bretelles Réglables BeachwearMaillot de bain femme : Ce maillot de bain une pièce pour femme est composé à 82 % de nylon et à 18 % d'élasthanne. Il se caractérise par une matière très élastique, douce pour la peau, respirante et légère. Il épouse parfaitement les contours du corps et offre une liberté de mouvement totale dans l'eau ou sur la plage. Maillot de bain gainant : Le décolleté en V croisé prononcé sur le devant est non seulement tendance et accrocheur, mais il met également en valeur le décolleté et les clavicules. Les détails plissés à la taille lissent naturellement les contours du ventre et dessinent sans effort une silhouette élégante et séduisante qui rayonne de confiance et de charme. Elégant Maillot de bain une pièce : Les coussinets amovibles et la conception entièrement doublée offrent un excellent maintien et une bonne couverture. Bretelles réglables qui peuvent être ajustées librement à votre morphologie pour un ajustement et un confort optimaux. Maillot de bain taille haute : Un élégant maillot une pièce pour les femmes exigeantes, qui dégage un charme incomparable et vous place au centre de l'attention. Parfait pour les plaisirs estivaux dans l'eau, c'est le choix idéal pour les vacances sous les tropiques, les fêtes à la plage et à la piscine, les lunes de miel et les croisières. Couleur et taille : Plusieurs couleurs disponibles pour s'adapter à tous les styles. Tailles S à XXL disponibles pour s'adapter à toutes les morphologies. Veuillez consulter le tableau des tailles avant d'acheter. Les mesures prises à la main peuvent varier de 1 à 3 centimètres. Lavable en machine. Le lavage à la main est recommandé pour prolonger la durée de vie du produit. Veuillez retirer les coussinets du soutien-gorge avant le lavage en machine.24,99 €14,99 €-40%
-
Svanco Maillot De Bain Femme 1 Pieces Gainant Ventre Plat Maillot Une Pièce en Tulle Elégant Amincissante Push Up Rembourré MonokiniMaillot de bain gainant : le design ridé et la tulle visible permettent de lisser facilement le ventre et d'affiner élégamment les proportions du corps. Il permet aux femmes de contrôler parfaitement leur ventre. Il met en valeur le charme svelte des femmes Style et élégance : le décolleté en V sexy, le devant croisé et les décorations métalliques ajoutent une touche de féminité et de mode. La conception dos nu combinée à la découpe du dos en tulle permet de mettre en valeur la beauté et le charme de votre dos Ajustement et confort : Les bretelles spaghetti réglables vous permettent d'ajuster la coupe à votre convenance, ce qui la rend plus flatteuse pour votre silhouette. Le maillot de bain push-up est livré avec un soutien-gorge rembourré amovible qui offre beaucoup de soutien et de modelage Tissu : Le maillot de bain une pièce est entièrement doublé pour un excellent soutien et une bonne couverture. Le tissu doux et extensible convient à tous les types de corps. Le tissu de haute qualité résiste à l'eau salée et au chlore, ce qui rend le maillot de bain durable et résistant à la déformation et à la décoloration Occasions : Le maillot de bain Svanco est le maillot de bain idéal pour les vacances à la plage, les fêtes à la piscine et les sports nautiques. Il vous permettra de vous sentir confiante et élégante, que vous soyez allongée, que vous nagiez ou que vous profitiez de votre voyage de vacances28,99 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €19,67 €-18%
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €





