Plongez dans une symphonie de saveurs avec ce gâteau au chocolat enrichi de la douceur sucrée de la confiture de châtaigne et le croquant raffiné des amandes. Ce dessert, qui marie tradition et originalité, ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporer délicatement la farine tamisée *tamiser: passer la farine à travers un tamis pour éviter les grumeaux* et la levure chimique au mélange œufs-sucre.
Étape 4
Ajouter le chocolat fondu tiède en mélangeant avec douceur pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule avant d’y répartir des cuillères de confiture de châtaigne sur toute la surface, puis parsemer d’amandes effilées.
Étape 6
Cuire pendant environ 35 minutes. Le gâteau doit rester moelleux à l’intérieur; vérifier la cuisson en plantant un couteau: il doit ressortir humide mais sans pâte crue collée.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce gâteau encore plus irrésistible, servez-le tiède accompagné d’une crème anglaise onctueuse ou d’une boule de glace vanille.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert chocolaté, choisissez un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury. Ces vins aux notes fruitées se marieront parfaitement avec les arômes intenses du chocolat et apporteront une touche chic à votre fin de repas.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat s’enrichit ici d’une texture crémeuse grâce à la confiture de châtaignes, ingrédient typique des Cévennes françaises. La châtaigne y est souvent surnommée ‘l’or brun’, tant elle est précieuse pour son goût unique et sa versatilité en cuisine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BONNE MAMAN - Confiture De Châtaignes À La Vanille 370G - Quatre ArticlesÉpicerie Sucrée Confiture, Miel et Pâte à tartiner Confiture, Gelée BONNE MAMAN Confiture De Châtaignes À La Vanille 370G29,50 €
-
ERIC BUR Crème de Marrons 370 g - Lot de 3crème de marrons Origine : France 370g11,94 €10,68 €-11%
-
by Amazon Amandes Effilées Blanchies - 200gRiche en fibres Riche en vitamine E Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice.4,07 €
-
nut&me Amande effilées 1 kg✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE : Amandes effilées, soigneusement sélectionnées pour garantir la plus haute qualité. Provenant de cultures espagnoles, elles sont reconnues pour leur goût authentique et leur texture unique. ✅ POUR LES AMOUREUX DE LA PÂTISSERIE : Ces amandes laminées sont idéales pour la pâtisserie, apportant une texture croquante et une saveur délicate à vos tartes, biscuits et desserts maison. ✅ SOURCE DE NUTRIMENTS : Riches en protéines, en fibres et en acides gras essentiels, les amandes laminées sont un complément parfait pour un régime équilibré, contribuant à maintenir un mode de vie sain. ✅ SANS PEAU ET NATURELLES : Profitez de la commodité des amandes sans peau, prêtes à consommer ou à ajouter à vos plats préférés, sans conservateurs ni additifs, préservant toute leur saveur naturelle. ✅ IDÉALES POUR LES CÉLÉBRATIONS DE NOËL : Les amandes laminées sont un ingrédient essentiel en cuisine pendant Noël et l'Épiphanie, ajoutant une touche d'élégance et de goût à vos douceurs festives et plats traditionnels.18,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - NoirRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €12,60 €-16%
-
Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - RougeToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand13,49 €
-
Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cmDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €
Présentation soignée
Dressez ce gâteau sur un plat vintage pour ajouter une touche rustique élégante. Coupez-le en tranches généreuses et disposez-les sur des assiettes individuelles accompagnées si vous le souhaitez d’un coulis de fruits rouges pour contraster avec la richesse du chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 4 Assiettes à Dessert 21 cm en Porcelaine Fine, Motif Floral Rose Bordeaux Vintage, Française Assiette Plat Rétro Champêtre pour Petit Déjeuner, Gâteau, Entrée, Compatible Micro-Ondes[Lot de 4 Assiettes à Dessert 21 cm] Taille idéale (Ø 21cm, H 1,5cm) pour servir vos gâteaux, tartes, petit-déjeuner, entrées, salades, charcuterie ou tapas. Ces assiettes plates apportent une touche élégante à votre table quotidienne ou vos thés de l'après-midi. [Style Champêtre & Rose Bordeaux Vintage] Sublimées par un motif floral raffiné rouge bordeaux, ces assiettes en céramique au charme rétro français s'intègrent parfaitement dans une décoration de table romantique, bohème ou rustique, ainsi qu'en décoration murale. [Porcelaine Bone China Haute Qualité] Fabriquée en véritable porcelaine cuite à plus de 1000°C, chaque assiette fleurie est à la fois légère, fine, ultra-résistante aux chocs et anti-rayures. Les motifs roses restent éclatants et inaltérables année après année. [POLYVALENCE AU QUOTIDIEN] Un ensemble d'assiettes de 8 pouces polyvalent pour servir entrées, salades, charcuterie, apéritifs, fruits, tartes, mini steaks ou viennoiseries. Idéal pour la table à manger, le buffet, le café, le restaurant, la bistronomie ou la présentation culinaire élégante sur les réseaux sociaux. [VERSATILITÉ & ART DE LA TABLE] Idéales pour sublimer vos tables du quotidien, salons de thé, cafés, repas de fête (mariage, Noël, Pâques). Leur design poétique apporte une touche élégante à vos photos culinaires ou en décoration murale rétro.29,99 €28,99 €-3%
-
TOYANDONA Plat à Four Émaillé Rectangulaire Vintage BlancSurface de cuisson résistante à l'usure : les poêles en émail sont dotées d'une finition , garantissant que la plaque de cuisson à rebords reste intacte même lors du retournement ou du soulèvement des aliments. plaque de cuisson antiadhésive, petit plateau de cuisson rectangulaire Protection en émail robuste : la plaque de cuisson en émail possède une surface épaisse et antiadhésive, résistante aux rayures des spatules métalliques et garantissant une performance pour la cuisson au four et au rôtissage Transport sûr et pratique : les plats de cuisson émaillés restent intacts et faciles à transporter, ce qui les rend pratiques pour les repas en plein air, les pique-niques, les barbecues ou en camping Charme rustique : ce plat à rôtir rectangulaire en émail à bordure bleue apporte une touche vintage et constitue un plat de service idéal pour une décoration rustique ou champêtre Idéal pour de multiples préparations : d'un plat à tarte vintage à un plat de service, ce plat à four en émail convient aux salades, aux entrées, aux gâteaux, à la viande ou au poisson, offrant une grande flexibilité pour tous les repas21,09 €
-
BIOZOYG 100x barquette alimentaire jetable en bois 8 cm - bol jetable naturelle et moderne - barquette frite, bol aperitifMatériau naturel : Notre vaisselle jetable en bois de pin non traité et naturel n'est pas seulement esthétique, mais également écologique, soulignant la qualité de votre offre de finger food comme un plat apéritif. Origine durable : Chaque bol en bois est fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées de manière durable, offrant ainsi un choix responsable pour chaque occasion. Savourez sans sacrifier la protection de l'environnement! Design unique : La forme moderne de barquette de nos barquette bois offre un aspect attrayant et spécial, qui assure que les plats se démarquent comme un point focal à chaque événement. Un accessoire de buffet vraiment spécial! Utilisation polyvalente : Que ce soit comme bols pour dips ou pour de petites bouchées sur des brochettes de bois, ces assiette bois sont idéaux pour servir de manière attrayante les snacks. Attention : ne convient pas pour les liquides. Temps pour l'essentiel : L'application simple et l'élimination rapide de nos coupelle jetable permettent de profiter pleinement de la fête sans le désagrément de devoir faire la vaisselle entre-temps.16,90 €
-
Majillux Lot de 50 récipients hermétiques en polypropylène avec couvercleConservation et transport : le couvercle à charnière reste attaché au récipient et sa fermeture hermétique aide à contenir les aliments et les sauces pendant le transport. Vérifiez que tout le bord est fermé avant de le déplacer. De -5 °C à +120 °C : le polypropylène convient pour les aliments chauds ou froids, la réfrigération, la congélation et le micro-ondes dans la plage indiquée. Ouvrez le couvercle avant de chauffer et suivez les instructions sur l'emballage. Six capacités disponibles : choisissez 250, 375, 500, 750, 1000 ou 1500 ml selon la portion. Les formats permettent d'organiser des sauces et desserts aux plats complets, salades et grandes portions. Pour un usage professionnel ou domestique : convient pour les restaurants, la restauration, la livraison, le take away, les food trucks, la préparation hebdomadaire, la conservation des restes et les repas qui sont transportés au travail. Format selon vos besoins : disponibles en paquets et boîtes de différentes quantités. Chaque variante ne contient qu'une seule capacité et une seule quantité. Veuillez vérifier les deux options sélectionnées avant de finaliser l'achat.26,44 €





