Découvrez la recette du fameux gâteau au chocolat de Mémé Coco, une douceur qui ravive les saveurs d’antan avec sa texture moelleuse et son goût intense en chocolat. Laissez-vous guider pour réaliser cette recette traditionnelle qui séduit petits et grands depuis des générations.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre: dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le chocolat noir, remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Étape 2
Mélanger les ingrédients secs: pendant ce temps, dans un saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Incorporer les œufs: ajoutez un à un les œufs dans votre préparation sèche tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Assembler l’appareil: versez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu dans votre saladier. Mélangez délicatement avec une spatule, en soulevant la pâte pour incorporer de l’air et ainsi rendre le gâteau plus aéré.
Étape 5
Cuisson du gâteau: beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y verser la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel dans votre pâte pour rehausser les arômes du chocolat.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert réconfortant, servez-le avec un verre de lait froid ou optez pour un coulis de fruits rouges maison qui apportera une touche acidulée contrastant avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
Au-delà de sa simplicité, le gâteau au chocolat est versatile: vous pouvez y ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise.
Présentation raffinée
Pour servir ce délice chocolaté, démoulez-le sur une assiette plate ou un plat de service élégant. Une nappe claire mettra en valeur sa couleur intense. Saupoudrez d’un voile de sucre glace ou accompagnez-le d’une quenelle de crème fraîche pour contraster avec sa puissance aromatique.
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