Recette de gâteau au chocolat de Mémé Coco : saveur d'antan et simplicité

Recette de gâteau au chocolat de Mémé Coco : saveur d’antan et simplicité

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Découvrez la recette du fameux gâteau au chocolat de Mémé Coco, une douceur qui ravive les saveurs d’antan avec sa texture moelleuse et son goût intense en chocolat. Laissez-vous guider pour réaliser cette recette traditionnelle qui séduit petits et grands depuis des générations.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de beurre
150 grammes de chocolat noir
100 grammes de sucre
50 grammes de farine
3 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique

Ustensiles

moule à gâteau
saladier
fouet
casserole
spatule

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat et le beurre: dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le chocolat noir, remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Étape 2

Mélanger les ingrédients secs: pendant ce temps, dans un saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.

Étape 3

Incorporer les œufs: ajoutez un à un les œufs dans votre préparation sèche tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une texture homogène.

Étape 4

Assembler l’appareil: versez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu dans votre saladier. Mélangez délicatement avec une spatule, en soulevant la pâte pour incorporer de l’air et ainsi rendre le gâteau plus aéré.

Étape 5

Cuisson du gâteau: beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y verser la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel dans votre pâte pour rehausser les arômes du chocolat.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert réconfortant, servez-le avec un verre de lait froid ou optez pour un coulis de fruits rouges maison qui apportera une touche acidulée contrastant avec la richesse du chocolat.

L’info en plus

Au-delà de sa simplicité, le gâteau au chocolat est versatile: vous pouvez y ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise.

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Présentation raffinée

Pour servir ce délice chocolaté, démoulez-le sur une assiette plate ou un plat de service élégant. Une nappe claire mettra en valeur sa couleur intense. Saupoudrez d’un voile de sucre glace ou accompagnez-le d’une quenelle de crème fraîche pour contraster avec sa puissance aromatique.

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