Découvrez aujourd’hui la recette d’un gâteau au chocolat et mascarpone qui ravira les papilles des petits comme des grands. Moelleux, riche et onctueux, ce dessert est une véritable invitation à la gourmandise. Suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr un gâteau qui fera l’unanimité autour de la table.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou dans une casserole à feu très doux.
Étape 3
Mélangez dans un saladier le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez progressivement la farine et la levure préalablement tamisées (*tamiser: passer un ingrédient sec au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux*).
Étape 6
Incorporez ensuite délicatement le chocolat fondu.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
Étape 8
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau plantée au centre ressort sèche.
Mon astuce de chef
Pour plus de légèreté, vous pouvez battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation avant de l’enfourner.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de crème anglaise légère ou une boule de glace vanille.
L’info en plus
Laissez libre cours à votre imagination :
Ce gâteau est une toile vierge sur laquelle vous pouvez ajouter votre touche personnelle. Parsemez de fruits frais, de noix concassées ou d’un filet de caramel pour varier les plaisirs et impressionner vos convives.
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Présentation du dessert
Démoulez le gâteau sur une assiette de service élégante ou sur un plateau chic en bois pour contraster avec sa couleur intense. Une fois refroidi, saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche décorative supplémentaire.
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