Recette de gâteau au chocolat et mascarpone : moelleux et facile

Recette de gâteau au chocolat et mascarpone : moelleux et facile

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Soldes pâtisserie

Découvrez aujourd’hui la recette d’un gâteau au chocolat et mascarpone qui ravira les papilles des petits comme des grands. Moelleux, riche et onctueux, ce dessert est une véritable invitation à la gourmandise. Suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr un gâteau qui fera l’unanimité autour de la table.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
250 grammes de mascarpone
100 grammes de sucre en poudre
60 grammes de farine
4 oeufs
beurre pour le moule
1/2 sachet de levure chimique

Ustensiles

saladier
fouet électrique ou robot pâtissier
moule à gâteau rond

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou dans une casserole à feu très doux.

Étape 3

Mélangez dans un saladier le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 4

Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 5

Ajoutez progressivement la farine et la levure préalablement tamisées (*tamiser: passer un ingrédient sec au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux*).

Étape 6

Incorporez ensuite délicatement le chocolat fondu.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.

Étape 8

Faites cuire pendant environ 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau plantée au centre ressort sèche.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour plus de légèreté, vous pouvez battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation avant de l’enfourner.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de crème anglaise légère ou une boule de glace vanille.

L’info en plus

Laissez libre cours à votre imagination :

Ce gâteau est une toile vierge sur laquelle vous pouvez ajouter votre touche personnelle. Parsemez de fruits frais, de noix concassées ou d’un filet de caramel pour varier les plaisirs et impressionner vos convives.

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Présentation du dessert

Démoulez le gâteau sur une assiette de service élégante ou sur un plateau chic en bois pour contraster avec sa couleur intense. Une fois refroidi, saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche décorative supplémentaire.

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