Laissez-vous tenter par la douceur d’un gâteau au chocolat rehaussé de la croustillante surprise que sont les pépites de spéculoos. Un mariage parfait qui ravira les fins gourmets et éveillera les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple pour un résultat bluffant !
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant votre préparation dans un autre récipient plus grand contenant de l’eau chaude.
Étape 3
Mélangez vigoureusement les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique au mélange d’œufs et sucre. Tamiser signifie passer la farine à travers une passoire fine pour l’aérer et éliminer les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le mélange beurre-chocolat fondu, puis concassez grossièrement les spéculoos et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 6
Huilez légèrement le moule, versez-y la préparation et enfournez pendant environ 25 minutes.
Étape 7
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noisettes concassées ou des copeaux de chocolat blanc avant d’enfourner.
Chocolat chaud maison
Pour accompagner ce délice chocolaté, préparez un onctueux chocolat chaud maison. Faites fondre du chocolat noir dans du lait chaud et ajoutez une touche de vanille pour un goûter absolument irrésistible.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat avec ses éclats croquants de spéculoos trouve son origine dans l’alliance traditionnelle des saveurs belges. Les spéculoos apportent une dimension épicée grâce à leur composition unique incluant cannelle, clous de girofle et muscade.
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Présentation idéale
Servez ce dessert divin sur des assiettes plates accompagnées de petites fourchettes pour apprécier chaque bouchée. Pour sublimer vos parts, saupoudrez-les légèrement de sucre glace ou nappez-les d’un coulis au caramel beurre salé pour une expérience encore plus savoureuse.
