Plongez dans un univers de saveurs avec notre gâteau au chocolat, noix et gelée acidulée. Une recette qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche d’originalité à votre pause gourmande !
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Le bain-marie est une technique qui consiste à chauffer un récipient placé dans un autre contenant de l’eau frémissante pour permettre une cuisson douce.
Étape 2
Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Utiliser un batteur électrique ou fouet pour incorporer de l’air dans la préparation, ce qui rendra le mélange plus léger.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure puis la poudre de noix au mélange d’œufs et sucre.
Étape 4
Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu en veillant à ne pas faire retomber la préparation.
Étape 5
Versez dans un moule beurré et faites cuire pendant environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Nappez le dessus du gâteau encore tiède avec la gelée acidulée et passez quelques minutes sous la salamandre ou le grill du four pour faire légèrement caraméliser.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de croquant, ajoutez des morceaux de noix concassées sur le dessus avant de passer sous la salamandre.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cette douceur chocolatée, servez-le avec une boule de glace vanille ou proposez un verre de vin rouge doux type Maury ou Banyuls qui complimentera parfaitement les arômes intenses du gâteau.
L’info en plus
L’Histoire derrière le gâteau :
Bijou incontestable des desserts, le gâteau au chocolat est aimé à travers les âges et les cultures. Sa texture riche ainsi que son goût profondément cacao font chavirer les cœurs. Ici, nous lui donnons une dimension supplémentaire avec l’ajout des noix pour leur texture et leur saveur unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Salamandre Électrique Professionnelle - 2 kW - Température 0-300°C - Compacte et Robuste - Idéal pour Griller, Gratiner et Réchauffer - Cuisine en Acier Inoxydable avec MinuteriePerformance et Polyvalence Dotée d’une puissance de 2 kW et d’une plage de température ajustable de 0 à 300°C, cette salamandre vous offre un contrôle précis pour chaque type de préparation. Avec sa distribution uniforme de la chaleur, elle garantit des résultats parfaits, qu’il s’agisse de gratiner des plats, de réchauffer des assiettes ou de dorer des aliments pour une présentation soignée. Conception Compacte et Pratique Avec ses dimensions optimisées de 61 x 45,5 x 28 cm, cette salamandre électrique s’intègre parfaitement dans les espaces de cuisine restreints tout en offrant une capacité intérieure généreuse de 45 x 25,5 x 16 cm. Les 4 glissières réglables permettent d’adapter la hauteur de la grille selon vos besoins, pour une cuisson sur-mesure. Robustesse et Facilité d’Entretien Fabriquée en acier inoxydable de qualité professionnelle, cette salamandre est conçue pour résister à une utilisation intensive tout en restant facile à nettoyer. Son design élégant et hygiénique est parfaitement adapté aux environnements de cuisine exigeants. Équipements Supplémentaires Équipée d’une minuterie intuitive, cette salamandre simplifie vos préparations en vous permettant de maîtriser parfaitement le temps de cuisson. La grille de 250 x 450 mm incluse s’adapte à une variété de plats pour une flexibilité maximale. Caractéristiques Techniques : Dimensions extérieures : 61 x 45,5 x 28 cm Dimensions intérieures : 45 x 25,5 x 16 cm Puissance : 2 kW Température réglable : 0 à 300°C Matériau : Acier inoxydable Grille incluse : 250 x 450 mm Glissières : 4 niveaux ajustables Alimentation : Monophasée 230 V Poids : 10 kg Minuterie : Oui184,90 €
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VERTES Gril Salamandre, Hauteur 390 mm, Réglable de 0 à 300°C, 2200 W Four Gastronomique pour Gratiner, Cuire, Caraméliser et Maintenir au chaud les aliments, Boîtier en acier inoxydable, MultigrillROBUSTE ET DURABLE: le gril Salamandre de Vertes est un appareil professionnel pour la gastronomie avec une puissance de 2200 watts. Pour résister aux contraintes de l'utilisation professionnelle, le gril Salamander dispose d'un boîtier en acier inoxydable et d'une finition de haute qualité. RÉPARTITION ÉGALE DE LA CHALEUR: le gril Salamandre de Vertes garantit une répartition uniforme de la chaleur et donc une qualité alimentaire constante. Le commutateur rotatif permet de sélectionner une température comprise entre 0° et 300°. HAUTEUR RÉGLABLE DE LA GRILLE: La grille est réglable en hauteur sur quatre positions. Cela permet de contrôler l'intensité de la cuisson au barbecue en fonction de la proximité des aliments par rapport à la source de chaleur. Pour gratiner, cuire, caraméliser ou maintenir les aliments au chaud. CAPACITÉ DE PRODUCTION ÉLEVÉE: le gril chauffe très rapidement et permet une production alimentaire efficace. Vous gérez un bistrot, un restaurant, un hôtel, un service de traiteur ou un food truck ? Alors cet appareil est assurément le bon choix. SÛR À UTILISER, RAPIDE À NETTOYER: le gril professionnel a des pieds antidérapants et des poignées résistantes à la chaleur. Grâce au matériau de haute qualité qu'est l'acier inoxydable, le barbecue Salamander est particulièrement facile à essuyer et à nettoyer. De plus, il y a un bac de récupération des graisses amovible.185,90 €
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Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €14,99 €-44%
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Bosch MFQ3540 – Batteur polyvalent avec plusieures accessoires – Puissance de 450 W – Couleur : Blanc/GrisPuissant et facile à utiliser, le batteur polyvalent de Bosch conçu de manière ergonomique permet de réaliser vos meilleures préparations Pied mixeur 4 lames aiguisées inclus pour mixer facilement les fruits, les pâtes liquides, la soupe et bien plus encore. Egalement un bol mixeur de 600 ml avec couvercle Puissant moteur de 450 watts qui assure d'excellents résultats pour mixer, mélanger, pétrir et toute autre tâche. 5 vitesses + turbo pour un contrôle précis de la texture de vos recettes Sa poignée antidérapante au revêtement soft-touch assure une prise en main idéale / Bouton d'éjection automatique des accessoires Livraison : 1 x batteur Bosch, 1 x couvercle, 1 x mixeur-plongeur, 2 x fouets, 2 x crochets pétrisseur en acier inox / Batteur avec 450 W / Couleur : Blanc/Gris54,99 €26,99 €-51%
Présentation soignée
Servez ce délice sur des assiettes plates élégantes accompagnées de petites fourchettes pour dessert. N’hésitez pas à ajouter une touche personnelle avec un peu de chantilly maison ou quelques feuilles de menthe pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 €
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €