Recette de gâteau au yaourt à la noix de coco avec nappage chocolat

Recette de gâteau au yaourt à la noix de coco avec nappage chocolat

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Plongez dans la douceur exotique avec cette recette de gâteau au yaourt à la noix de coco, sublimé par un nappage chocolat onctueux. Un dessert qui séduit par sa simplicité et son goût équilibré, parfait pour régaler petits et grands gourmands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
0.5 pot de huile végétale
1 pot de noix de coco râpée
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
sel
200 grammes de chocolat noir pâtissier
100 millilitres de crème liquide

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à gâteau
bol
fouet ou batteur électrique
casserole pour bain-marie

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile, puis incorporez petit à petit la farine mélangée avec la levure et une pincée de sel.

Étape 3

Incorporez délicatement la noix de coco râpée en faisant attention à ne pas trop travailler la pâte, ce qui lui permettrait de rester aérienne et moelleuse.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou beurré, puis enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 5

Pendant que le gâteau refroidit, préparez le nappage. Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie (technique consistant à chauffer un récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante) puis ajoutez la crème liquide en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour que votre nappage soit plus brillant, vous pouvez ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson du chocolat.

Accord parfait

Pour accompagner ce délicieux gâteau au yaourt à la noix de coco avec nappage chocolat, rien ne vaut un verre de lait froid pour les enfants ou un café bien serré pour les adultes.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Ce gâteau allie l’onctuosité du yaourt à l’exotisme de la noix de coco tandis que le nappage chocolat apporte une touche de gourmandise irrésistible.

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Présentation idéale

Servez votre gâteau sur une assiette plate ou dans un plat à gâteau élégant. Pour encore plus d’élégance, utilisez une spatule à pâtisserie pour napper le gâteau du chocolat fondu et parsemez-le éventuellement d’un peu de noix de coco râpée avant que le nappage ne durcisse.

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