étonnez vos convives avec ce magnifique gâteau chiffre aux deux chocolats, parfait pour célébrer une occasion spéciale. Simple à réaliser, ce dessert deviendra rapidement un favori grâce à sa combinaison de saveurs et son esthétique remarquable.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est extrêmement riche et énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
414 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 43.1 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
1299 kcal
Prot. 18.7 g —
Gluc. 135.4 g —
Lip. 70 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 414 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.1 g |
| dont sucres | 27.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre puis mélangez-le au sucre en poudre dans le bol du robot pâtissier jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
2. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la levure progressivement. Continuez à mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Mélange des chocolats
Faites fondre séparément le chocolat noir et le chocolat blanc. Incorporez-les en deux parties égales à la préparation.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule en forme de chiffre. Enfournez une vingtaine de minutes et vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Sortir du four et laissez refroidir.
5. Décoration
Une fois le gâteau refroidi, appliquez une couche de crème liquide battue pour le décorer à votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbré, utilisez un couteau ou une cuillère pour mélanger délicatement les deux sortes de chocolat dans la pâte.
Suggestion de boisson
Un café corsé ou un chocolat chaud se marieront parfaitement avec ce gâteau.
L’info en plus
Respectant l’art de la pâtisserie, ce gâteau chiffre vous permet de personnaliser vos créations pour marquer des événements importants.
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Comment présenter
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