30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, le cacao, le gingembre, la cannelle et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré non sucré, le beurre fondu et la mélasse. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte, puis versez le tout dans le moule préparé.
Étape 5
Enfournez pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de poivre noir moulu à la pâte avant la cuisson.
Thé épicé
Pour accompagner votre gâteau gingerbread au chocolat, un thé chai épicé aux notes de cannelle et de cardamome sublimera les saveurs épicées du dessert.
L’info en plus
Le gingerbread, originaire d’Europe, trouve ses racines au Moyen Âge où les épices étaient précieusement utilisées pour créer des gâteaux aromatiques.
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Comment servir le gâteau
Servez ce gâteau à température ambiante sur un plat de présentation pour gâteaux. Utilisez une spatule pour couper des tranches épaisses afin de dévoiler les pépites de chocolat fondant.
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