Laissez-vous tenter par la gourmandise avec cette recette de gâteau magique au chocolat et praliné. Un dessert qui surprend par sa texture à la fois fondante et croustillante, un véritable délice qui ravira vos papilles.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre. Vous pouvez opter pour un bain-marie ou simplement les faire fondre doucement au micro-ondes.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez ensuite délicatement les jaunes d’œufs et ajoutez l’extrait de vanille selon votre goût.
Étape 3
Préchauffez votre four à 150°C (th.5). Pendant ce temps, versez progressivement le lait entier dans la préparation tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène (sans grumeaux).
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à votre appareil (*appareil : terme technique désignant ici la pâte obtenue après avoir mélangé plusieurs ingrédients) et incorporez-le soigneusement.
Étape 5
Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes puis incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule au reste de la préparation pour créer une texture aérienne sans les casser.
Étape 6
Pour finir, répartissez uniformément le praliné au fond du moule avant de verser la pâte sur le dessus.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à tamiser (*tamiser: passer un ingrédient sec comme la farine ou le sucre glace à travers une passoire fine pour éliminer les grumeaux) la farine pour éviter les grumeaux dans votre pâte, cela rendra votre gâteau encore plus onctueux !
Accompagnement idéal
Un verre de crème anglaise légèrement vanillée ou une boule de glace à la vanille feront des compagnons idylliques pour sublimer ce dessert divin.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessertLe gâteau magique se caractérise par ses trois couches distinctes : un flan dense à la base, une crème onctueuse au centre et un biscuit moelleux sur le dessus. Tout cela réalisé avec une seule et même pâte ! La maîtrise de l’incorporation des blancs en neige est cruciale pour réussir cet effet ‘magique’.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez ce gâteau magique bien frais. Découpez-le en carrés réguliers pour apprécier chacune des couches contrastées. Utilisez une assiette plate élégante ou présentez-le directement dans son moule si celui-ci est esthétique. Des petits couverts à dessert suffiront pour savourer cette merveille chocolatée.
