Laissez-vous tenter par la gourmandise avec cette recette de gâteau magique au chocolat et praliné. Un dessert qui surprend par sa texture à la fois fondante et croustillante, un véritable délice qui ravira vos papilles.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre. Vous pouvez opter pour un bain-marie ou simplement les faire fondre doucement au micro-ondes.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez ensuite délicatement les jaunes d’œufs et ajoutez l’extrait de vanille selon votre goût.
Étape 3
Préchauffez votre four à 150°C (th.5). Pendant ce temps, versez progressivement le lait entier dans la préparation tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène (sans grumeaux).
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à votre appareil (*appareil : terme technique désignant ici la pâte obtenue après avoir mélangé plusieurs ingrédients) et incorporez-le soigneusement.
Étape 5
Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes puis incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule au reste de la préparation pour créer une texture aérienne sans les casser.
Étape 6
Pour finir, répartissez uniformément le praliné au fond du moule avant de verser la pâte sur le dessus.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à tamiser (*tamiser: passer un ingrédient sec comme la farine ou le sucre glace à travers une passoire fine pour éliminer les grumeaux) la farine pour éviter les grumeaux dans votre pâte, cela rendra votre gâteau encore plus onctueux !
Accompagnement idéal
Un verre de crème anglaise légèrement vanillée ou une boule de glace à la vanille feront des compagnons idylliques pour sublimer ce dessert divin.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessertLe gâteau magique se caractérise par ses trois couches distinctes : un flan dense à la base, une crème onctueuse au centre et un biscuit moelleux sur le dessus. Tout cela réalisé avec une seule et même pâte ! La maîtrise de l’incorporation des blancs en neige est cruciale pour réussir cet effet ‘magique’.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cadre Patisserie Rectangulaire, Moule Rectangulaire Patisserie, Cadre Patisserie Extensible avec 2 Spatule Réglable Moule Gateau Carré pour petits et grands gâteaux et tartes【Accessoires de pâtisserie professionnels】Vous recevrez 1 cadre de cuisson rectangulaire avec séparateur, 2 spatules à glaçage avec poignée noire, des outils de cuisson professionnels pour vos besoins quotidiens de pâtisserie. Vous pouvez faire cuire des gâteaux de différentes tailles selon vos envies et profiter de toutes sortes de plaisir de pâtisserie. 【Matériaux de haute qualité】Le cadre de cuisson à gâteau carré est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, léger et sans bords tranchants, antirouille et durable, résistant à la corrosion et aux hautes températures, antiadhésif, non toxique et sans goût. Facile à démouler et réutilisable. Il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Conception réglable】Vous pouvez facilement cuire un gâteau dans la taille souhaitée. Le cadre de cuisson rectangulaire est réglable de 18 à 32 cm de large et de 28 à 53 cm de long. Pour vous aider à démouler facilement vos pâtisseries sans les endommager, veuillez augmenter le diamètre du cadre de cuisson rectangulaire extensible avant de le sortir. 【Kit de pâtisserie professionnel】 La spatule coudée et droite est idéale pour glacer et lisser le glaçage des gâteaux sans mettre les doigts dans le glaçage. La poignée est antidérapante, légère et confortable à tenir, adaptée aux débutants et aux professionnels pour réaliser une variété de desserts délicieux. 【Large application】Nos moules à gâteau rectangulaires sont parfaits pour les petits ou grands gâteaux, les génoises, les mousses, les crèmes dessert, les gâteaux, les pizzas, les tartes à l'oignon, le chocolat et plus encore. Parfait pour les réunions de famille ou de famille - mariages, anniversaires, Noël et plus encore. Un assistant indispensable dans la cuisine !14,99 €
-
TIDEVAN Moule Pâtisserie en Acier Inoxydable Cadre Rectangulaire Réglable Moule Professionnel Rectangulaire Cadre Pâtisserie pour Dessert Gâteau Moule Carré la Hauteur 6 cm 20 à 38 cm x 24 à 46 cmTAILLE ADJUSTABLE: Le moule à gâteau rectangulaire est extensible et ajustable, la taille maximale peut atteindre 38 × 46 cm, la taille minimale est de 20 × 24 cm et la hauteur est de 6 cm, ce qui peut satisfaire vos différents besoins de production ÉQUIPÉ DE FIXATEURS: Le cadre de cuisson est équipé de 2 fixations à clip pour garantir que le moule est stable et ne se déforme pas pendant l'utilisation, ce qui est idéal pour les boulangers professionnels et les amateurs de pâtisserie à domicile MATÉRIAU: Le cadre à Pâtisserie rectangulaire est fabriqué en acier inoxydable épais, robuste et résistant à la déformation, il a une bonne conductivité thermique, ce qui permet de chauffer uniformément le gâteau et de lui donner un meilleur goût SURFACE LISSE: Le moule à gâteau carré en acier inoxydable rectangulaire est poli miroir, la surface du moule est lisse et facile à nettoyer, les bords sont lisses et ne risquent pas de rayer votre main UTILISATION MULTIFONCTIONNELLE: Le moule pâtisserie rectangulaire en acier inoxydable convient à la préparation de gâteaux, de mousses, de tiramisu et d'autres desserts. Facile à fabriquer, il ajoute du plaisir à votre vie de pâtissier13,99 €
-
POWSAF Mousseur à Lait, Fouet Électrique avec Support, Emulsionneur à Lait, 13000 Tr/min, Fouet Mini Mixeur pour Café, Latte, Cappuccino, Matcha, NoirPUISSANT ET EFFICACE : Ce mousseur à lait manuel est doté d'un moteur puissant qui permet de préparer facilement une mousse de lait riche et crémeuse et de mélanger les boissons à la perfection. Qu'il s'agisse de faire mousser du lait pour des lattes, des cappuccinos, des macchiatos ou de mélanger du matcha, du chocolat chaud, des boissons protéinées et bien plus encore, cet appareil est parfait pour vos besoins ! ALIMENTATION PAR BATTERIE : ce mousseur à lait manuel fonctionne avec deux piles AA (non fournies). Grâce à son design compact et léger, il peut être utilisé partout et est idéal pour les voyages, le camping ou les petites cuisines. Savourez une boisson lactée à tout moment, n'importe où ! FACILE À UTILISER ET À NETTOYER : Il suffit de plonger le mousseur à lait dans le liquide souhaité et d'appuyer sur le bouton marche/arrêt. Le mousseur commencera immédiatement à faire mousser ou à remuer le lait. Après utilisation, il suffit de le rincer à l'eau chaude pour un nettoyage rapide et complet. RANGEMENT PRATIQUE : Le support inclus offre un emplacement spécial pour votre fouet électrique sur le comptoir de la cuisine pour un rangement facile. Il empêche également tout contact avec la saleté ou les taches, ce qui permet de le garder propre et hygiénique. DURABLE ET FIABLE : Ce mousseur à lait manuel est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour garantir sa longévité et sa fiabilité. Sa construction robuste et son moteur fiable garantissent des performances constantes à chaque utilisation.6,99 €
-
Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €14,99 €-44%
Présentation soignée
Servez ce gâteau magique bien frais. Découpez-le en carrés réguliers pour apprécier chacune des couches contrastées. Utilisez une assiette plate élégante ou présentez-le directement dans son moule si celui-ci est esthétique. Des petits couverts à dessert suffiront pour savourer cette merveille chocolatée.