Recette de gâteaux moelleux aux noix et chocolat : plaisir gourmand

Recette de gâteaux moelleux aux noix et chocolat : plaisir gourmand

4.8/5 - (10 votes)

Quand la gourmandise rencontre la générosité des noix et l’intensité du chocolat, cela donne naissance à un dessert irrésistible : le gâteau moelleux aux noix et chocolat. Suivez cette recette simple pour offrir à vos papilles un moment de pur délice.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
100 grammes de beurre
100 grammes de chocolat noir
150 grammes de sucre en poudre
3 œufs
60 grammes de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
100 grammes de noix concassées

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à gâteau rond ou carré de 20 cm de côté
batteur électrique ou fouet manuel
saladier

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à ce que le mélange soit bien lisse.

Étape 2

Blanchissez les œufs avec le sucre. Cette technique consiste à battre vigoureusement les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, cela apporte de l’air dans la pâte pour qu’elle soit plus légère.

Étape 3

Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée avec la levure chimique au mélange d’œufs. Tamiser permet d’aérer la farine et d’éviter les grumeaux pour une pâte plus fine.

Étape 4

Ajoutez enfin les noix concassées et le chocolat fondu. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas faire retomber la préparation.

Étape 5

Versez le tout dans votre moule préalablement beurré et fariné, afin d’éviter que le gâteau n’adhère trop lors du démoulage.

Étape 6

Cuisez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour encore plus de croquant, ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées sur votre gâteau avant de l’enfourner. La torréfaction intensifie leur arôme.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre dessert, servez-le avec une crème anglaise légèrement vanillée ou une boule de glace à la vanille. Côté boisson, un verre de vin doux comme un Maury ou un Banyuls se mariera parfaitement avec les notes chocolatées.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Saviez-vous que les noix sont non seulement savoureuses mais également bénéfiques pour votre santé ? Elles contiennent des acides gras essentiels et des antioxydants qui contribuent au bon fonctionnement du corps.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    30,00 €
    20,34 €
    -32%
  • Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, Blanc
    Grâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets
    26,99 €
    16,95 €
    -37%

Présentation soignée

Démoulez votre gâteau sur un plat élégant, saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche raffinée et accompagnez-le de quelques cerneaux de noix pour décorer. Utilisez des assiettes plates, sobres mais élégantes pour mettre en valeur ce dessert classique mais toujours impressionnant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WE-STOCK Dessous de plat élégant et fonctionnel en acier inoxydable de 20 cm – Votre allié pour des tables irréprochables
    Élégance et design : le dessous de plat en acier inoxydable se distingue par son design circulaire et moderne, parfait pour correspondre à tout style d'ameublement. Protection optimale : grâce à ses 4 pieds sphériques de 1 cm de haut, le dessous de plat garantit une protection efficace contre les températures élevées et empêche les rayures sur les surfaces. Robustesse et durabilité : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, notre dessous de plat est résistant et durable, assurant une longue durée dans le temps. Facile d'entretien : l'acier inoxydable rend le dessous de plat facile à nettoyer, il suffit d'utiliser une éponge et du détergent pour le garder toujours brillant. Cadeau idéal : le dessous de plat circulaire en acier inoxydable est une excellente idée cadeau pour les amateurs de cuisine et pour ceux qui aiment mettre avec style et soin des détails.
    6,30 €
  • MATANA 20 Assiettes en Plastique Rigide Élégantes & Réutilisables avec Bordure en Or Rose (26cm) - Assiettes Or Solides pour Mariages, Anniversaires, Baptêmes, Pâques, Fêtes
    ÉLÉGANTES ET ÉLÉGANTES : Dotées d'un superbe bord en or rose et d'un design martelé, ces assiettes en plastique dur transparent de qualité supérieure ajoutent une touche de sophistication à tout événement, parfaites pour les mariages, les anniversaires et autres célébrations. DURABLES ET RÉUTILISABLES : Fabriquées à partir de plastique incassable de haute qualité, ces assiettes sont non seulement belles mais également durables. Ils sont lavables et peuvent être réutilisés, ce qui en fait un choix écologique pour vos fêtes. UTILISATION POLYVALENTE : Avec une taille généreuse de 26 cm, ces assiettes sont idéales pour servir des plats principaux, des salades, des pâtes, et plus encore. Parfait pour les événements intérieurs et extérieurs, notamment les barbecues, les garden-parties et les rassemblements festifs. SÛR ET PRATIQUE : Ces assiettes sont sans BPA, garantissant ainsi leur sécurité pour vous et vos invités. Ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, bien que le lavage à la main soit recommandé pour préserver l'élégante bordure en or rose. PARFAITES POUR TOUTES LES OCCASIONS : Qu'il s'agisse d'une baby shower, d'une fête nuptiale, d'une fête de Noël ou de tout autre événement spécial, ces assiettes sont le complément parfait à votre table, alliant praticité et élégance pour impressionner vos invités.
    22,99 €

Retour en haut