Laissez-vous tenter par le croustillant et la douceur d’une gaufre de Liège nappée au chocolat, une gourmandise belge qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette pas à pas pour réussir à coup sûr ce délice sucré, synonyme de moments de partage et de plaisir.
30 minutes
3 minutes par gaufre
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine dans un bol et y faire un puits.
Étape 2
Diluer la levure dans le lait tiède et verser dans le puits, puis ajouter les oeufs battus.
Étape 3
Incorporer progressivement la farine au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter le sucre vanillé et une pincée de sel avant de verser le beurre fondu. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Étape 5
Incorporer délicatement le sucre perlé à la pâte reposée.
Étape 6
Faire chauffer le gaufrier et y déposer une petite boule de pâte pour chaque gaufre. Clôturer le gaufrier et cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 7
Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie pour créer une sauce onctueuse.
Étape 8
Napper généreusement les gaufres chaudes avec la sauce au chocolat.
Mon astuce de chef
Pour assurer que vos gaufres restent moelleuses à l’intérieur mais bien croustillantes à l’extérieur, ne compressez pas trop votre gaufrier durant la cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces douceurs belges, servez-les avec un verre de Cidre doux. La fraîcheur fruitée du cidre complétera parfaitement le goût riche du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous que ? Les véritables gaufres de Liège sont connues pour leur texture à la fois dense et moelleuse grâce au sucre perlé qui caramélise durant la cuisson. Elles se distinguent ainsi des gaufres plus légères comme celles de Bruxelles.
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Présentation conseillée
Servez vos gaufres sur une assiette plate accompagnées d’une fourchette et d’un couteau si vous choisissez de les déguster nappées de chocolat, ou simplement entre les doigts pour savourer pleinement leur texture unique ! Pour une occasion spéciale, présentez-les empilées sur un plat en porcelaine blanche afin d’en magnifier l’aspect gourmand.
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