35 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le lait en poudre. Ajoutez le sel en veillant à ne pas le mettre en contact direct avec la levure.
Étape 2
Ajoutez les œufs au mélange sec et commencez à pétrir à vitesse moyenne en versant progressivement 150 ml d’eau tiède.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en morceaux petit à petit tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Pendant ce temps, cassez le chocolat en carrés et coupez les bananes séchées en morceaux.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en boules de taille égale.
Étape 7
Aplatissez chaque boule, placez un morceau de chocolat et quelques morceaux de banane au centre, puis refermez la pâte en formant une boule.
Étape 8
Préchauffez le gaufrier, huilez légèrement les plaques et faites cuire les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 9
Servez chaud pour apprécier le cœur fondant de chocolat et banane.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérée, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit entière. Cela permettra aux arômes de se développer davantage et d’améliorer la texture de vos gaufres.
Boisson
Accompagnez ces gaufres d’un chocolat chaud onctueux pour un moment de douceur cocooning, ou d’un verre de lait d’amande pour une note plus légère et délicate.
Les gaufres sont originaires de Belgique et existent sous de nombreuses formes. Cette version briochée, inspirée des traditions pâtissières, offre une touche de luxe et de gourmandise avec son cœur fondant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos gaufres sur une assiette à dessert, accompagnées d’une cuillère à glace pour les déguster avec du sorbet à la vanille. Pour une touche d’élégance, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
