pour tous les amateurs de chocolat, la tarte au chocolat est un dessert auquel peu peuvent résister. cette douceur allie gourmandise et élégance, parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée. facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients soigneusement sélectionnés. suivez cette recette pour épater vos convives avec un dessert qui ravira petits et grands.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Apporte peu de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
463 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 38.8 g —
Lip. 33.1 g
Par portion (4 parts)
884 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 74.3 g —
Lip. 63.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 463 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.1 g |
| dont acides gras saturés | 21 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.8 g |
| dont sucres | 20.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation de la croûte
Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un moulin à épices ou mixeur. dans un bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. tassez ce mélange au fond d’un cercle à pâtisserie pour former la base de la tarte.
2. réalisation de la ganache
faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. ajoutez-y la crème liquide préalablement chauffée avec le sucre et l’extrait de vanille. mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
3. assemblage
versez la ganache sur la base de biscuits refroidie. lissez la surface à l’aide d’une spatule coudée. réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures.
4. décoration
avant de servir, saupoudrez la tarte de poudre de cacao pour une finition élégante.
Mon astuce de chef
pour une ganache encore plus onctueuse, utilisez un chocolat de couverture à 70% de cacao.
Accord avec un café corsé
un café corsé d’une torréfaction légère sublimera les arômes de votre tarte au chocolat, offrant une harmonie parfaite.
L’info en plus
La tarte au chocolat est un classique de la cuisine française. elle permet de mettre en avant le chocolat dans toute sa richesse et sa douceur. agrémentée d’une touche de vanille, elle évoque une certaine nostalgie et régale les amateurs de chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre tarte au chocolat ?
Pour mettre en valeur votre tarte au chocolat, choisissez une assiette en céramique blanche avec un liseré noir. servez des parts triangulaires avec une petite fourchette à dessert en inox pour plus de sophistication.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LOU LAGUIOLE - Lot de 6 fourchettes à gâteau - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 140 mmFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 14 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.17,10 €
