Recette de macarons au chocolat blanc pour goûter d'enfants

Recette de macarons au chocolat blanc pour goûter d’enfants

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Les macarons au chocolat blanc sont une délicieuse gourmandise qui ravira petits et grands lors d’un goûter d’enfants. Leur coque croquante et leur cœur fondant offrent une expérience gustative unique. Suivez notre recette simple pour réaliser ces douceurs chez vous et épatez vos invités avec votre talent de pâtissier.

45 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 150 degrés Celsius (thermostat 5).

Étape 2

Tamisez ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Montez les blancs d’œufs en poudre en neige ferme, en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Étape 4

Incorporez délicatement le mélange poudre d’amandes et sucre glace aux blancs en neige, en utilisant une maryse spatule souple.

Étape 5

Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez jusqu’à obtenir une masse lisse et brillante.

Étape 6

À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Laissez croûter reposer à l’air libre les macarons pendant 30 minutes.

Étape 8

Enfournez pour 15 minutes de cuisson, puis laissez refroidir.

Étape 9

Pour la ganache : faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez-y la crème liquide. Mélangez bien.

Étape 10

Garnissez la moitié des coques de macarons avec la ganache au chocolat blanc, puis refermez avec l’autre moitié.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour réussir vos macarons, veillez à bien tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace. Cela évitera les grumeaux et garantira une texture lisse et homogène.

Boisson

Accompagnez vos macarons d’un verre de lait bien frais ou d’un chocolat chaud pour un goûter gourmand.

Le macaron est une spécialité pâtissière d’origine italienne, introduite en France à la Renaissance. Il est devenu un symbole de la gastronomie française, apprécié pour sa finesse et ses saveurs variées.

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