Plongez dans l’univers des douceurs avec cette recette de madeleines au chocolat noir corse bio, une invitation à la gourmandise où le plaisir du palais se marie avec l’authenticité des produits. Chaque bouchée vous emmènera dans un voyage gustatif, mettant en avant le caractère unique du chocolat noir de Corse.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 2
Hachez finement le chocolat noir corse et ajoutez-le au beurre fondu pour qu’il fonde avec la chaleur résiduelle.
Étape 3
Mélangez les œufs et le sucre glace dans un bol jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique, puis ajoutez une pincée de sel.
Étape 5
Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat à la préparation et mélangez avec une maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
Étape 7
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) pendant que vous remplissez les moules à madeleines aux trois quarts.
Étape 8
Faites cuire vos madeleines pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien gonflées.
Mon astuce de chef
Avant d’ajouter votre pâte dans les moules, pensez à les beurrer et fariner même s’ils sont antiadhésifs. Cela facilitera le démoulage des madeleines.
Thé Earl Grey
Pour accompagner ces délicieuses madeleines, un thé Earl Grey légèrement infusé fera ressortir parfaitement les saveurs subtiles du chocolat noir corse.
L’info en plus
Cette recette met en lumière le chocolat noir corse bio, produit phare de l’île de Beauté, connu pour sa qualité supérieure. Son goût intense et sa texture riche donnent une dimension luxueuse à ces simples madeleines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation des Madeleines
Servez vos madeleines tièdes sur une assiette plate ou dans un joli panier à pain pour garder leur moelleux. Vous pouvez aussi choisir des assiettes colorées pour faire contraste avec leur teinte dorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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