Recette de marbré potimarron-chocolat bio : saveurs automnales et gourmandes

Recette de marbré potimarron-chocolat bio : saveurs automnales et gourmandes

4.8/5 - (9 votes)

L’automne est à nos portes, apportant avec lui son cortège de saveurs réconfortantes. Au cœur de cette saison aux couleurs chaudes, le potimarron et le chocolat se rencontrent pour former un duo surprenant dans notre recette bio de marbré potimarron-chocolat. Un dessert qui promet d’enchanter vos papilles et de ravir les gourmands en quête d’originalité.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Potimarron bio
100 grammes de Chocolat noir pâtissier bio
150 grammes de Farine de blé complète bio
120 grammes de Sucre de canne complet bio
3 Oeufs bio
80 ml de Huile de coco bio
1 cuillère à café de Levure chimique bio
Cannelle en poudre bio
Sel fin

Ustensiles

Moule à cake
Bols
Fouet ou batteur électrique
Casserole pour bain-marie

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.

Étape 2

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Mettez ce bol au-dessus d’une casserole contenant un peu d’eau frémissante, sans que le bol ne touche l’eau (*bain-marie*). Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Étape 3

Mixez la chair du potimarron crue afin d’obtenir une purée lisse.

Étape 4

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (*émulsionner*). Ajoutez ensuite l’huile de coco tout en continuant de fouetter.

Étape 5

Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique ainsi qu’une pincée de sel.

Étape 6

Séparez la pâte obtenue en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez la purée de potimarron et une pointe de cannelle. Dans l’autre, incorporez le chocolat fondu.

Étape 7

Versez en alternance dans le moule les deux pâtes pour créer l’effet marbré. Utilisez une spatule ou une cuillère pour donner quelques tours dans la pâte afin d’amplifier cet effet.

Étape 8

Cuisez au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour accentuer les bienfaits nutritionnels, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel biologique et utiliser une farine semi-complète ou complète qui apportera davantage de fibres à votre préparation.

Boisson idéale

Ce délicieux marbré se savoure parfaitement avec un verre de lait végétal tiède tel que du lait d’amande ou de soja, pour rester dans l’esprit ‘bio’ et automnal.

L’info en plus

Symbole des desserts réconfortants, le marbré potimarron-chocolat allie douceur végétale et intensité cacaotée, faisant ainsi honneur aux produits phares de l’agriculture biologique tout en vous offrant un moment gourmand imprégné des notes automnales.

Lire plus  Recette de cheesecake au chocolat et biscuits à la cuillère : plaisir gourmand

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Huile de Coco Bio - 500 ml - Vierge, Pure et Biologique - Première pression à frois - 100% biologique - Cuisine et cosmétique
    Huile de Noix de Coco Bio - Vierge Produit issu de l'Agriculture Biologique
    9,90 €
  • La Tourangelle - Huile vierge de noix de coco - 100% Biologique - Première pression à froid - Cuisine et cosmétique - 314ml
    Huile vierge de noix de coco 100% biologique, extraite de la pulpe dans les premiers jours suivants la récolte. Notre huile vierge de noix de coco biologique provient des Philippines et est extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives. L'huile vierge de noix de coco s'utilise dans la cuisine de tous les jours : en remplacement du beurre pour les pâtisseries, pour les cuissons de viandes & légumes ou encore les woks et plats exotiques. L'huile vierge de noix de coco est idéale pour une utilisation en cosmétique, riche en acides gras elle protège et hydrate la peau et les cheveux en profondeur. Elle s'utilise également en masque, soin du visage, massage du corps. Utilisation : A froid en assaisonnement, en cuisson douce (four, mijoté), en cuisson moyenne et forte (poêle, friture), en cosmétique.
    5,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • UKOFEW Creuset pour Bain-Marie,600 ML Bol de Fusion,ChaudièRes Universelles en Acier Inoxydable 304,Bol pour Bain Marie pour La Chauffage du Lait,du Beurre Ou du Chocolat
    【Parfaite taille】 : D'une capacité de 600 ml, le fondoir bain-marie convient à la plupart des casseroles et poêles. Il est plus grand et plus avantageux que les autres casseroles et poêles similaires, ce qui le rend idéal pour la préparation de plats gastronomiques et un petit coup de pouce lors de la cuisson. 【Matériaux de haute qualité】 : Bol de fusion du bain-marie est fabriqué en acier inoxydable 304, ces matériaux ont les caractéristiques de résistance à la haute température, de durabilité et peuvent faire fondre les choses rapidement sans endommager les aliments, ce qui les rend plus adaptés à la préparation des aliments. 【Conception scientifique】 : Avec une poignée résistante à la chaleur de 11,5 cm de long, le pot de fusion maintient vos mains à l'écart de la chaleur et des liquides bouillants. Le crochet avant peut empêcher de glisser, et les doubles becs inversés des deux côtés sont faciles et sûrs à utiliser ; le fond plat vous apporte une expérience de cuisson pratique. 【Facile à nettoyer】 : Le processus de polissage intégré du bain-marie rend le four lisse et plat, ce qui facilite son nettoyage. Il peut être nettoyé manuellement ou au lave-vaisselle. 【Wide Application】 : Pot de fusion cire de bougie avec notre pot de fusion en acier inoxydable peut être utilisé pour faire fondre le beurre, le fromage, le caramel, le chocolat, les bonbons, le lait bouilli, les bougies, la cire, la base de savon ; chauffer le miel, etc. Il peut également être utilisé comme un pot de sauce normal ou chaud. C'est un article parfait pour la cuisson et la pâtisserie.
    11,49 €
    10,89 €
    -5%
  • Ibili 774016 Casserole Bain Marie en Inox 16 cm Double paroi, Argent/Noir
    Garantie : 2 an(s) Matériau : Inox et manche en bakélite. Pour cuisinière électrique/à gaz et vitrocéramique. Hauteur : 10 cm Passe au lave-vaisselle.
    26,65 €
    17,99 €
    -32%

Présentation recommandée

Dressez votre marbré tranché sur un plat rustique ou sur une planche en bois pour souligner son caractère traditionnel. Vous pouvez accompagner chaque part d’une quenelle de crème chantilly maison ou d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

Lire plus  Recette de tiramisu fraise et chocolat blanc : un dessert irrésistible

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
    10,99 €
  • Blumtal - Planche A Decouper Bois Bambou - Planche à Découper Avec Rainure À Jus - Accessoire Cuisine - Grande Taille (43,5x29,5cm)
    ✓ PLANCHE À DÉCOUPER PROFESSIONNELLE 100% BAMBOU : En raison de sa structure cellulaire dense, le bambou est plus dur que la plupart des types de bois et dure donc plus longtemps. Le bambou est antiseptique et est donc adapté à la découpe en cuisine. ✓ USTENSILE MULTIFONCTION ANTIBACTÉRIEN : Cette planche est une véritable protection pour votre plan de travail. Hygiénique, elle produit moins de bactéries que les planches classiques et peut aussi servir de planche à pain ou plateau de service. ✓ UN BILLOT PARFAIT POUR VOS COUTEAUX : En raison de la robustesse du bambou, la planche offre non seulement la base idéale pour la coupe, mais garantit également que vos couteaux de cuisine restent bien aiguisés. ✓ RAINURE DE JUS PRATIQUE : La planche à découper mesure 43,5x29,5x2 cm et présente une rainure de jus sur son bord. Là, les liquides et les petits restes de nourriture s'accumulent ce qui de salir ou endommager votre comptoir de cuisine. ✓ NETTOYAGE FACILE - AVEC INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : La planche à découper peut facilement être rincée et séchée à la main. Tout ce que vous devez savoir sur les soins se trouve dans les instructions d'entretien fournies.
    21,99 €

Retour en haut