Un mariage de saveurs audacieuses s’invite dans votre cuisine avec notre recette de mi-cuit au chocolat et mayonnaise. Un dessert qui éveillera la curiosité et ravira les papilles des plus aventureux !
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre. Dans un bain-marie ou au micro-ondes, chauffez doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Mélangez les œufs et le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Intégrez ensuite progressivement la farine.
Étape 3
Incorporez (mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la préparation) le chocolat fondu au mélange d’œufs. Ajoutez la mayonnaise et fouettez (battez énergiquement) jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Versez la préparation dans les moules individuels préalablement beurrés et enfournez pendant environ 12 minutes. Le cœur doit rester coulant.
Mon astuce de chef
Pour un résultat parfait, sortez vos œufs du réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette, afin qu’ils soient à température ambiante.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, pourquoi ne pas servir un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury ? Leur richesse en bouche complétera à merveille l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Le mi-cuit au chocolat trouve ses origines dans l’inventivité des chefs souhaitant jouer sur les textures. Quant à l’ajout de mayonnaise, c’est un clin d’œil gourmand qui apporte onctuosité et caractère à la préparation.
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Présentation soignée
Démoulez délicatement chaque mi-cuit sur une assiette dessert. Vous pouvez décorer avec un peu de sucre glace saupoudré ou accompagner d’une boule de glace vanille pour ajouter de la fraîcheur.
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