Plongez dans la gourmandise avec cette recette de mi-cuit au chocolat. Ce dessert réconfortant, alliant fondant et craquant, est idéal pour combler toutes vos envies sucrées. Son secret réside dans sa cuisson rapide, garantissant un cœur fondant irrésistible. Un délice facile à préparer, parfait pour impressionner vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, provenant principalement des œufs.
Sel : Ce plat a une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur calorique.
Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 29.8 g —
Lip. 30.6 g
Par portion (4 parts)
759 kcal
Prot. 10.3 g —
Gluc. 52.2 g —
Lip. 53.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.6 g |
| dont acides gras saturés | 18.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.8 g |
| dont sucres | 22.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un bain-marie, faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le mélange de chocolat fondu, puis ajoutez la farine en remuant doucement.
3. Remplir les moules
Versez la préparation dans des moules individuels en silicone préalablement beurrés, jusqu’aux deux tiers de leur hauteur.
4. Cuire les mi-cuits
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7), puis enfournez les moules pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient cuits mais que le centre reste légèrement coulant.
Mon astuce de chef
Pour un cœur plus coulant, réduisez le temps de cuisson à 8 minutes. Ajustez selon votre four.
Thé noir
Pour accompagner votre mi-cuit au chocolat, un thé noir aux saveurs corsées se mariera parfaitement avec le chocolat.
L’info en plus
Le mi-cuit au chocolat, ou fondant au chocolat, est une création culinaire française maintenant appréciée dans le monde entier. Ce dessert, à la fois sophistiqué et à réaliser en toute simplicité, trouve sa place dans les repas conviviaux et raffinés.
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Présentation
Servez les mi-cuits directement dans les moules individuels pour un effet rustique. Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour ajouter une touche de fraîcheur.
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