Plongez dans l’univers du chocolat avec cette recette gourmande de mini-fondants au chocolat et praliné. Une douceur qui ravira les palais des petits comme des grands, avec sa texture moelleuse et son cœur coulant de praliné. Parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause sucrée irrésistible. Suivez pas à pas notre guide pour réaliser ce dessert qui fera briller vos papilles.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie*. Une fois bien liquides, mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Bain-marie* : technique consistant à chauffer doucement un ingrédient dans un récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante sans que le récipient ne touche l’eau.
Étape 3
Dans un saladier, incorporez progressivement le sucre glace à la préparation au chocolat refroidie.
Étape 4
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat en soulevant la masse pour ne pas les casser.
Étape 5
Répartissez la pâte obtenue dans les moules à muffins, en remplissant aux trois quarts.
Étape 6
Ajoutez une cuillère de praliné au centre de chaque fondant avant de recouvrir légèrement de pâte.
Étape 7
Cuisez pendant environ 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Les fondants doivent rester coulants à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de praliné sous la main, vous pouvez utiliser du caramel ou même une noisette de pâte à tartiner pour varier les plaisirs.
Chocolat chaud onctueux
Pour accompagner ces mini-fondants, quoi de mieux qu’un chocolat chaud maison ? La douceur crémeuse de cette boisson viendra complimenter parfaitement l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Ces mini-fondants sont parfaits comme base pour explorer votre créativité. Vous pouvez ajouter des zestes d’orange, des morceaux de fruits secs ou encore des épices comme la cannelle pour personnaliser votre expérience gustative.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez vos mini-fondants directement dans leurs moules si ces derniers sont décoratifs ou démoulez-les sur une petite assiette. Joignez une petite cuillère pour que chacun puisse savourer pleinement le cœur coulant. Un peu de sucre glace tamisé sur le dessus ajoutera une touche élégante.
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