Chers amateurs de douceurs chocolatées, aujourd’hui nous allons plonger ensemble dans l’univers du moelleux au chocolat. Ce gâteau, connu pour sa texture fondante et son cœur tendre, est un classique qui ravit petits et grands. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où la magie opère en quelques coups de fouet !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Le préchauffage est très important : il assure une cuisson uniforme dès que le gâteau entre dans le four.
Étape 2
Fondre doucement le chocolat avec le beurre. Cela peut être fait au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Cette action s’appelle blanchir, car elle permet aux ingrédients de mieux se lier tout en éclaircissant la couleur des œufs.
Étape 4
Incorporer délicatement la farine tamisée. Tamiser signifie passer la farine à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajouter le mélange de chocolat fondu et une pincée de sel à votre préparation, puis mélanger avec amour jusqu’à ce que ce soit parfaitement uni.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle après la cuisson.
Étape 7
Enfourner pendant environ 20 minutes. Le temps peut varier selon votre four, alors restez attentif et faites le test du couteau : si la lame ressort légèrement humide, c’est prêt !
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez un coeur encore plus fondant, n’hésitez pas à réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, rien de tel qu’un verre de crème anglaise onctueuse ou simplement une boule de glace à la vanille pour les amateurs de contrastes chaud-froid.
L’info en plus
Maison et simplicité sont les maîtres mots qui définissent le moelleux au chocolat.
Ce dessert intemporel s’invite à toutes les occasions, du goûter d’anniversaire au repas dominical en famille. Ajustez-le selon vos envies en ajoutant des noix de pécan, des amandes effilées ou même un zeste d’orange pour une touche d’originalité.
Présentation raffinée
Servez ce délicieux moelleux sur des assiettes plates accompagné d’un coulis de fruits rouges pour ajouter une note colorée et acidulée à votre dessert. Pour un effet visuel maximal, saupoudrez légèrement la surface avec du sucre glace ou du cacao en poudre avant de servir.
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