Préparer un moelleux au chocolat peut sembler simple, mais pour en faire un dessert tout simplement irrésistible, quelques petits secrets doivent être dévoilés. Ce dessert est parfait pour apporter une touche gourmande après un repas en famille ou entre amis. La clé de la réussite ? Un temps de cuisson précis pour obtenir ce cœur fondant qui en fait craquer plus d’un. Mettons-nous aux fourneaux ensemble !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C, c’est important pour que le gâteau cuise de manière uniforme.
Étape 2
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie *astuce : le bain-marie consiste à placer un récipient au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour faire fondre doucement les aliments*.
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4
Incorporer délicatement le mélange chocolat et beurre fondu à la préparation sucre-œufs. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajouter ensuite la farine en la tamisant pour éviter les grumeaux et mélanger une dernière fois jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à gâteau en silicone, idéal pour un démoulage facile.
Étape 7
Cuire au four pendant 25 minutes, le cœur du gâteau doit rester fondant.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la préparation avant de cuire. Cela rehaussera la saveur du chocolat.Quel vin servir
Un moelleux au chocolat s’accorde à merveille avec un vin doux naturel, comme un Maury ou un Porto. Leur douceur viendra sublimer le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Ce dessert est originaire de France. Il est devenu populaire dans le monde entier grâce à son cœur fondant qui surprend et régale à chaque bouchée.
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Astuces de présentation
Servez le moelleux au chocolat avec une cuillère de crème chantilly ou de glace à la vanille pour un contraste de textures. Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir le chocolat et des couverts en inox pour une ambiance élégante.
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