Découvrez comment réaliser un succulent moelleux au chocolat vegan, à la fois simple et gourmand, qui ravira les papilles de tous, végans comme non-végans. Ce dessert illustre parfaitement que l’on peut se faire plaisir tout en respectant nos choix éthiques et alimentaires.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, une pincée de bicarbonate et une pincée de sel.
Étape 3
Incorporer progressivement le lait végétal tout en mélangeant avec une spatule pour obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Ajouter l’huile, la compote et quelques gouttes de vanille puis remuer jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Étape 5
Verser une cuillère à café de vinaigre blanc et mélanger rapidement : cela va aider à aérer la pâte (*effet bulle*).
Étape 6
Verser la pâte dans un moule préalablement huilé ou garni d’un papier cuisson.
Étape 7
Enfourner pour environ 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque qu’une pointe sèche ressort après avoir été piquée dedans.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre moelleux est cuit en son centre mais encore fondant, plantez la lame d’un couteau: elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
Accompagnement idéal
Pour sublimer les saveurs intenses du chocolat, servez ce moelleux avec un verre d’eau fraîche infusée à la menthe, afin d’apporter une touche de légèreté et un contraste rafraîchissant après chaque bouchée savoureuse.
L’info en plus
Le chocolat, cet ingrédient phare des desserts gourmands, trouve ici sa place dans une version vegan sans compromis sur le goût. Utiliser des alternatives aux produits animaux permet non seulement d’innover en cuisine mais aussi d’offrir des plaisirs gustatifs accessibles à tous.
Présentation sur table
Servez votre moelleux directement dans le moule pour un côté rustique et convivial ou démoulez-le délicatement sur un plat de service pour révéler toute sa splendeur. Optez pour des assiettes sobres qui mettront en valeur sa couleur profonde et intense. Des petites cuillères sont suffisantes si vous souhaitez que vos invités puissent savourer chaque morceau fondant lentement.
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