Recette de mousse au chocolat et thym : saveurs inédites

Recette de mousse au chocolat et thym : saveurs inédites

4.9/5 - (10 votes)

Découvrez une alliance surprenante de saveurs avec notre recette de mousse au chocolat et thym, une variante gourmande qui ravira les amateurs de douceurs parfumées. Suivez le guide pour un dessert qui sort de l’ordinaire !

20 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
50 grammes de beurre
4 oeufs
80 grammes de sucre en poudre
20 cl de crème liquide entière
thym frais
sel fin

Ustensiles

saladier
casserole
fouet
batteur électrique

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange jaunes d’oeufs-sucre.

Étape 4

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Étape 5

Incorporez progressivement les blancs en neige à la préparation au chocolat, en soulevant la masse pour garder un mélange aéré.

Étape 6

Fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance onctueuse (chantilly). Ajoutez-la délicatement à la préparation.

Étape 7

Ciselez quelques feuilles de thym frais et incorporez-les à la mousse.

Étape 8

Répartissez la mousse dans des ramequins ou des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante, parsemez votre mousse d’éclats de pistaches ou d’amandes torréfiées avant de servir.

Accompagnement idéal pour votre dessert

Pour sublimer cette mousse, pourquoi ne pas servir un Muscat doux, dont les notes florales se marieront parfaitement avec le thym ? Assurez-vous que le vin soit bien frais pour un contraste saisissant.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Au-delà de sa texture légère et aérienne, la mousse au chocolat est souvent appréciée pour sa simplicité. L’ajout du thym introduit une note aromatique subtile qui transforme l’expérience gustative. Traditionnellement, elle est servie sans garniture pour mettre en valeur sa richesse.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips 5000 Series Batteur, 450 W, 5 vitesses. Fonction Turbo, 1,2 m Cordon, Inclus: Double fouet, Outil de pétrissage, Gris cachemire (HR3741/00)
    Batteur à main avec fouets et crochets de pétrissage en acier inoxydable de qualité supérieure Moteur puissant de 450 W pour un résultat lisse et sans grumeaux Cinq vitesses plus turbo pour un contrôle maximal Clip de câble pour éviter que les câbles ne s'emmêlent Nettoyage rapide : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle
    30,00 €
    25,99 €
    -13%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
    12,21 €
    -19%

Conseils de présentation

Pour un effet visuel optimal, servez cette mousse élégante dans des verres transparents ou des coupes individuelles. Une petite branche de thym peut faire office de décoration raffinée. N’oubliez pas une petite cuillère adaptée pour savourer chaque cuillerée !

Lire plus  Recette de tarte briochée au chocolat : plaisir gourmand et facile

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Gucass 100 Pièces Gobelets en Plastique Dur, 240ML Verres de Fête en Transparents, Résistants & Réutilisable Verre Tasses, Gobelets pour Boissons, Champagne, Vin, Desserts, Anniversaires, Noël, Fêtes
    🍹🍹[Robuste et réutilisable] Nos gobelets de fête sont fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure pour garantir qu'ils sont à la fois robustes et respectueux de l'environnement, sans BPA et donc sans danger pour la santé. Les gobelets en plastique peuvent répondre aux exigences de votre fête sans perdre leur élégance. Vous pouvez les utiliser encore et encore sans vous soucier de perdre leur forme ou leur couleur. 🍹🍹[Convient pour tous les types de boissons] Que ce soit pour les boissons froides ou chaudes telles que le café, le cola, le jus et l'eau, ou pour servir des cocktails, des mokings, du champagne, du punch, de la bière ou des desserts, ces gobelets en plastique transparent offrent une solution élégante et pratique. La taille de 240 ml est parfaite pour servir vos boissons et friandises préférées et permet à vos invités de les déguster avec style. 🍹🍹[Occasions polyvalentes] Gobelets transparents sont incroyablement polyvalents et conviennent à une large gamme d'événements. Que ce soit pour une fête d'anniversaire, une soirée d'anniversaire, une extravagance du Nouvel An, un mariage, un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, un cocktail ou une fête de vacances, ces tasses sont le choix parfait. Ils ajoutent également une touche de glamour aux événements en plein air tels que les fêtes au bord de la piscine et les pique-niques. 🍹🍹[Facile à nettoyer] Bien qu'ils ressemblent à du verre, nos gobelets réutilisables pour fêtes sont fabriqués en plastique de haute qualité, facile à nettoyer à la main. Vous pouvez facilement les laver à la main avec du savon et de l'eau après utilisation. En outre, les gobelets à bière en plastique sont empilables, ce qui signifie qu'ils prennent moins de place dans votre placard ou votre rangement. 🍹🍹[Excellent rapport qualité/prix] Avec un lot de 100 gobelets de fête, vous obtenez un excellent rapport qualité-prix. Parfait pour les grands événements ou rassemblements. Vous avez suffisamment de gobelets pour servir tous vos invités sans vous soucier de sortir. Cela signifie que vous pouvez les utiliser encore et encore, ce qui en fait un choix écologique et économique pour vos fêtes.
    25,99 €
  • Bormioli Rocco 350200 Diamond Lot de 6 verres à eau en verre transparent 305 ml
    Que serait le rafraîchissement parfait sans le verre parfait ? Notre verre à eau Bormioli Rocco Diamond transparent est le compagnon idéal pour servir de l'eau minérale ou de table. Qualité supérieure : les produits de la marque Bormioli Rocco, avec son siège à Fidenza dans le Nord de l’Italie, sont synonymes d'innovation, d'ergonomie, de qualité et de polyvalence dans la conception et la forme. Aspect et design : que ce soit à la maison avec votre famille et vos amis, au bureau, au restaurant ou à l'hôtel, le verre à eau transparent Bormioli Rocco Diamond embellit toutes les tables. Entretien : ce produit de qualité est adapté pour le nettoyage au lave-vaisselle. Dimensions et poids : Diamètre : 84 mm - Hauteur : 92,5 mm - Poids : 293 g - Capacité maximale : 305 ml.
    17,99 €
  • 50 pièces Tasses à Dessert, 200 ML Mini Coupes à Dessertcouverture Avec Cuillères Transparent,DIY Coupe à Dessert Plastique, Bols à Dessert Réutilisables pour crème au Chocolat Pudding Desserts
    Contenu de l'emballage : vous recevrez 50 tasses à dessert de 200ml avec cuillère et couvercle, faciles à utiliser, faciles à nettoyer et à ranger, empilables, ne prennent pas de place et permettent de gagner du temps. MATÉRIAU PREMIUM: Sûr et sain, vous pouvez l'utiliser en toute confiance, la tasse à dessert peut être réutilisée après le nettoyage. Design unique : lors de la fabrication de puddings, gelées, tiramisu et mini desserts, vous pouvez utiliser les tasses à dessert transparentes pour afficher des couleurs vives et attirer l'attention de votre enfant.Design unique : lors de la fabrication de puddings, gelées, tiramisu et mini desserts, vous pouvez utiliser les tasses à dessert transparentes pour afficher des couleurs vives et attirer l'attention de votre enfant. Multi-usage : les gobelets à dessert transparents sont parfaits pour les réunions de famille, les anniversaires d'enfants, Halloween, les fêtes de desserts, Thanksgiving, Noël et une utilisation quotidienne dans la cuisine. Après-vente sans souci : si vous avez des questions sur le produit, veuillez nous contacter, nous vous donnerons une réponse satisfaisante et rendrons votre expérience d'achat agréable.
    19,99 €
  • LATERN 50 Pièces Gobelets à Dessert en Plastique avec Couvercles, 360ml Coupes à Dessert Carrées Coupe Apéritif Parfait Clair Bol de Service Réutilisable avec Couvercles pour Pudding Mousse Party
    [Haute qualité] Fabriqué en plastique PET de haute qualité, sans BPA, conformément aux normes de la FDA, non toxique et sans odeur, robuste et durable, pas facile à craquer, stockage empilable [Carré transparent] La tasse est de conception carrée transparente et moderne, parfaite pour afficher de délicieux desserts tels que la gelée, le pudding, la mousse, la crème glacée, le yaourt, etc [Facile à utiliser] Chaque tasse est livrée avec un couvercle, peut être hermétiquement fermée, peut verrouiller la fraîcheur et la saveur des aliments et garder efficacement les aliments à l'abri de la poussière extérieure [Taille] 10 (longueur) x 6,5 (largeur) x 7,5 (hauteur) cm, capacité : 360 ml, un total de 50 gobelets avec couvercles, peut répondre aux besoins de toute fête, permet un nettoyage rapide après la fête [Applicable] Aspect élégant, adapté pour une utilisation dans les mariages, réceptions, fêtes, vacances, événements de restauration, anniversaires, baby showers et toutes les occasions
    19,99 €

Retour en haut