Aujourd’hui, nous allons préparer des muffins au chocolat, caramel et dés de pomme, une gourmandise qui fera fondre de plaisir les petits comme les grands. Suivez bien ces étapes simples pour obtenir un résultat digne d’un grand chef.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Mélanger dans un saladier la farine tamisée (*rendre la farine plus fine grâce à une passoire*), la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
Étape 4
Incorporer progressivement le beurre fondu puis le lait au mélange oeufs-sucre.
Étape 5
Combiner cette préparation liquide avec les ingrédients secs sans trop travailler la pâte (*pour éviter que les muffins soient trop denses*).
Étape 6
Ajouter les pépites de chocolat et les dés de pomme délicatement à la pâte.
Étape 7
Répartir la pâte dans des moules à muffins puis faire couler sur le dessus un peu de caramel coulant.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un carré de chocolat ou un morceau de caramel solide directement au centre de chaque muffin avant la cuisson.
Accord parfait
Pour accompagner ces douceurs, je vous recommanderais volontiers un verre de lait froid, idéal pour équilibrer les saveurs riches du chocolat et du caramel.
L’info en plus
Ces muffins sont parfaits pour utiliser des pommes légèrement passées. La douceur des fruits cuit s’associe harmonieusement avec le croquant des pépites et l’onctuosité du caramel.
L’utilisation variétale selon sa disponibilité est tout à fait possible: choisissez une pomme qui tient bien à la cuisson. N’hésitez pas à expérimenter !
Présentation raffinée
Servez ces délicieux muffins tièdes pour apprécier leur moelleux au maximum. Une assiette blanche sobre mettra en valeur leurs teintes dorées tandis que quelques feuilles de menthe fraîche apporteront une touche colorée bienvenue. Pensez aux petites serviettes pour permettre à vos invités de se régaler sans se salir les doigts.
