Recette de muffins au chocolat noir bio, huile d’olive et framboises : gourmandise assurée

Recette de muffins au chocolat noir bio, huile d’olive et framboises : gourmandise assurée

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Laissez-vous tenter par une pause gourmande avec cette recette de muffins au chocolat noir bio, huile d’olive et framboises. Un mariage surprenant qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Cette recette simple et rapide à réaliser est parfaite pour un goûter ou un dessert improvisé.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
100 grammes de chocolat noir bio
50 millilitres de huile d’olive vierge extra
sucre de canne complet
farine de blé T55
oeufs bio
framboises fraîches ou surgelées
levure chimique sans phosphates

Ustensiles

moule à muffins
saladier
fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faire fondre le chocolat au bain-marie : cassez le chocolat en morceaux, puis placez-le dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole contenant de l’eau frémissante, sans que le récipient ne touche l’eau.

Étape 3

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure.

Étape 4

Incorporer l’huile d’olive et les oeufs battus, puis ajouter le chocolat fondu. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajouter délicatement les framboises afin qu’elles ne s’écrasent pas trop. Si vous utilisez des framboises congelées, pas besoin de les décongeler avant.

Étape 6

Verser la préparation dans les moules à muffins préalablement huilés ou recouverts de caissettes en papier.

Étape 7

Enfourner pour environ 20 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche quand on pique les muffins.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de moule à muffins spécifique, vous pouvez utiliser des ramequins en veillant à ajuster le temps de cuisson selon leur taille.

Accompagnement

Pour sublimer ces douceurs, pourquoi ne pas servir un verre de Rasteau vin doux naturel, dont les notes fruitées complètent agréablement la richesse du chocolat noir et la fraîcheur des framboises ? Une boisson chaude comme un thé Darjeeling peut également faire l’affaire.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Ces muffins au chocolat noir bio, conçus avec des produits biologiques et de qualité, sont non seulement délicieux mais aussi respectueux de votre santé et de l’environnement. L’utilisation d’huile d’olive vierge extra apporte une touche légère et une onctuosité sans pareille, tout en étant bénéfique pour votre coeur grâce à ses acides gras mono-insaturés.

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Présentation

Servez vos muffins chauds ou tièdes pour profiter pleinement des arômes du chocolat fondant. Ils seront du plus bel effet disposés sur une jolie assiette colorée ou dans une corbeille accompagnée de quelques fruits frais. Assurez-vous simplement que chacun dispose d’une petite fourchette ou d’une cuillère pour déguster ce dessert aussi alléchant que savoureux.

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