Recette de muffins au chocolat sans lactose : savourez sans contrainte !

Recette de muffins au chocolat sans lactose : savourez sans contrainte !

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Découvrez comment réaliser des muffins au chocolat sans lactose, pour que chaque gourmand puisse savourer sans contrainte. Une recette tout aussi gourmande qu’une version traditionnelle, mais pensée pour ceux qui évitent le lactose.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine de blé
100 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à café de poudre à lever
40 grammes de cacao en poudre non sucré
100 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté
80 millilitres de huile végétale (tournesol ou colza)
150 millilitres de lait d’amande ou de soja
100 grammes de pépites de chocolat noir sans lactose

Ustensiles

moule à muffins
bateau-mélangeur
fourchette

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). C’est l’action de mettre votre four en marche avant d’y introduire votre préparation pour atteindre la bonne température.

Étape 2

Mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le cacao dans un grand saladier. Faire un mélange homogène permet d’assurer une répartition égale des ingrédients secs avant d’ajouter les éléments liquides.

Étape 3

Incorporez doucement la compote de pomme et l’huile tout en remuant avec une cuillère en bois ou un bateau-mélangeur.

Étape 4

Ajoutez petit à petit le lait végétal tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Étape 5

Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule pour ne pas les briser et répartissez-les uniformément.

Étape 6

Répartissez la préparation dans les moules à muffins préalablement graissés ou munis de caissettes en papier.

Étape 7

Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir sèche quand les muffins sont prêts.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des morceaux de fruits frais selon vos envies.

Suggestions pour accompagner votre dessert

Pour accompagner ces délicieux muffins, une boisson chaude comme un thé aux épices ou une tasse de café légèrement corsé fera ressortir les arômes du chocolat.

L’info en plus

Ces muffins au chocolat sans lactose sont parfaits pour ceux ayant une intolérance au lactose mais souhaitant se faire plaisir avec une pâtisserie maison. Leur texture moelleuse et leur goût intense sauront convaincre tous les palais !

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Conseils de présentation

Servez ces muffins tièdes ou à température ambiante sur une assiette colorée accompagnée d’une petite serviette en papier pour ajouter une touche esthétique. Ils peuvent également être emballés individuellement pour être offerts ou transportés facilement.

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