Recette de muffins au citron avec cœur fondant au chocolat

Recette de muffins au citron avec cœur fondant au chocolat

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Laissez-vous séduire par la douceur acidulée de ces muffins au citron, qui renferment un cœur fondant au chocolat pour une surprise gourmande à chaque bouchée. Suivez cette recette pas à pas et apportez une touche d’originalité et de plaisir à vos goûters ou fins de repas.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine
100 grammes de sucre en poudre
100 grammes de beurre
2 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
2 citrons non traités
50 grammes de chocolat noir pâtissier

Ustensiles

fouet
râpe zeste
moule à muffins

Préparation

Étape 1

Préchauffage: commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Préparation de la pâte: dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Faites fondre le beurre et incorporez-le aux ingrédients secs avec les œufs battus.

Étape 3

Ajout du citron: lavez soigneusement les citrons puis râpez finement leur zeste directement sur la préparation. Pressez-les pour ajouter également leur jus. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Mise en place du cœur chocolaté: versez la moitié de la pâte dans les moules à muffins préalablement graissés ou garnis de caissettes en papier. Déposez ensuite un carré de chocolat au centre de chaque futur muffin avant de recouvrir avec le reste de pâte.

Étape 5

Enfournez pendant environ 20 minutes. Le gâteau doit être bien doré et gonflé.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour savoir si vos muffins sont cuits, plantez-y la lame d’un couteau propre. Si elle ressort sèche, c’est que la cuisson est parfaite.

Limonade maison citronnée

Pour accompagner ces muffins, rien ne vaut une limonade maison légèrement citronnée. Elle soulignera l’acidité du citron tout en apportant une fraîcheur bienvenue.

L’info en plus

Ces muffins au citron avec leur cœur fondant au chocolat sont inspirés des saveurs classiques mais toujours appréciées. Le contraste entre l’acidité du citrus et le fondant du chocolat offre une expérience gustative délicieuse.

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