Les muffins au lemon curd sont une véritable explosion de saveurs pour tous les amateurs de desserts citronnés. Faciles à préparer, ces petits gâteaux moelleux sont parfaits pour une pause gourmande ou un goûter entre amis. Découvrez comment réaliser cette recette délicieuse et parfumée, même si vous débutez en pâtisserie.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque ajout.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure, en alternant avec le lait.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 7
Répartissez la moitié de la pâte dans les moules à muffins.
Étape 8
Ajoutez une cuillère de lemon curd au centre de chaque muffin, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron dans la pâte à muffins. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre dessert.
Thé glacé au citron
Un thé glacé au citron se mariera parfaitement avec les arômes du lemon curd, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Le lemon curd est une spécialité anglaise. Il s’agit d’une crème au citron, souvent utilisée pour garnir les tartes ou les gâteaux. Sa texture onctueuse et son goût acidulé en font un ingrédient de choix pour des desserts raffinés.
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Comment présenter
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