Voici une recette qui fera frétiller vos papilles et illuminera vos fins de repas avec une touche d’originalité : les nems croustillants aux fruits et chocolat. Une fusion surprenante entre la tradition asiatique et la gourmandise occidentale. Suivez le guide pour un tourbillon de saveurs sucrées !
30 minutes
5 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (ou préparer la friteuse).
Étape 2
Couper les bananes, les poires et la pomme en petits dés après les avoir épluchées.
Étape 3
Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Mélanger délicatement les fruits coupés avec le chocolat fondu.
Étape 5
Déposer une cuillère à soupe du mélange au centre d’une feuille de brick, puis replier les côtés vers l’intérieur avant de rouler fermement pour former un nem.
Étape 6
Badigeonner chaque nem avec un peu de beurre fondu grâce à un pinceau alimentaire.
Étape 7
Pour la cuisson au four : Déposer les nems sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8
Pour la cuisson en friteuse : Plonger les nems dans l’huile chaude et cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée. Égoutter sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les fruits selon les saisons et vos envies : mangue, ananas, fraises… L’important est de choisir des fruits suffisamment fermes pour supporter la chaleur sans se décomposer.
Accord boisson idéal
Pour accompagner ces nems sucrés, optez pour un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury. Leur richesse aromatique et leur douceur viendront compléter merveilleusement bien le croustillant du dessert. Si vous préférez une boisson sans alcool, servez avec un thé léger ou une infusion fruitée.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Les nems sucrés sont une variante innovante des traditionnels nems salés. Ils mélangent textures et saveurs en apportant une touche festive et originale à votre table. Parfait pour épater vos convives avec un dessert facile à réaliser mais qui sort de l’ordinaire !
Présentation conseillée
Servez vos nems croustillants encore tièdes, saupoudrés légèrement de sucre glace pour renforcer leur caractère festif. Disposez-les harmonieusement sur un plat plat ou dans des assiettes individuelles accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise. Des petites serviettes seront appréciées car déguster des nems peut parfois être ludique mais aussi légèrement collant !