Recette de nids de Pâques meringue et chocolat : facile et gourmande

Recette de nids de Pâques meringue et chocolat : facile et gourmande

4.8/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Délicieux et ludiques, les nids de Pâques meringue et chocolat feront le bonheur des petits comme des grands lors des fêtes pascales. Suivez cette recette facile pour un résultat aussi esthétique que gourmand.

30 minutes

120 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de blancs d’oeuf
200 grammes de sucre en poudre
150 grammes de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème liquide entière
mini-œufs en sucre ou en chocolat pour la décoration

Ustensiles

fouet électrique ou robot pâtissier
bain-marie ou micro-ondes
poche à douille
papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).

Étape 2

Battre les blancs d’oeuf en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes, puis incorporer progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.

Étape 3

Dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé les nids de meringue à l’aide de la poche à douille, en formant des cercles avec un creux au centre.

Étape 4

Cuire pendant environ deux heures. Les meringues doivent être sèches et se détacher facilement du papier.

Étape 5

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec précaution pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 6

Fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme et l’incorporer délicatement au chocolat fondu pour réaliser une ganache onctueuse.

Étape 7

Garnir chaque nid de meringue refroidie avec la ganache au chocolat et décorer avec des mini-œufs.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour que vos blancs montent plus facilement en neige, assurez-vous qu’ils soient à température ambiante avant de commencer.

Accords gourmands

Pour accompagner ces nids de Pâques, privilégiez une boisson douce telle qu’une tasse de chocolat chaud maison ou un verre de lait frais.

L’info en plus

Ces nids sont non seulement savoureux mais aussi symboliques : ils représentent le renouveau printanier et les traditions familiales liées à Pâques.

Saviez-vous que la tradition des œufs de Pâques remonte au Moyen Âge ? À cette époque, il était interdit de manger des œufs durant le Carême. Les œufs pondus étaient alors conservés jusqu’à Pâques, où ils étaient bénis et distribués aux fidèles.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • MOULINEX Fouet pâtissier MS-652776 pour MASTERCHEF GOURMET PLUS QA610
    Prépare des sauces légères Il sert à préparer mayonnaise, aïoli, sauces, blancs d'œufs battus. Remarque : ne pas l'utiliser pour pétrir des pâtes lourdes ou mélanger des pâtes légères. Conçu pour robot ménager MASTERCHEF GOURMET PLUS QA610
    13,95 €
    12,72 €
    -9%
  • 7 Vitesses Fouet Electrique Portable,Batteur Electrique Cuisine,Batteur Mixeur avec 2 Fouets,2 Crochets Pétrisseurs en Acier Inoxydable pour Fouetter Mélanger des Biscuits Gâteaux,Cuisson
    【Ensemble robot】Ce robot pâtissier est livré avec cinq accessoires en acier inoxydable, dont deux batteurs, deux pétrins et un fouet traditionnel. Ces accessoires vous permettent de fouetter rapidement la crème, de pétrir une pâte molle et de fouetter les œufs : idéal pour la préparation de gâteaux, de biscuits, de pizzas et bien plus encore. 【Éjection par simple pression】Ce robot pâtissier permet un changement rapide des accessoires et est optimisé pour un rangement et un nettoyage faciles. Pour des raisons de sécurité, le bouton d'éjection ne peut être actionné qu'à la vitesse 0 afin d'éviter toute chute accidentelle des accessoires. 【Excellentes performances】Ce robot pâtissier moderne et léger contient tout le nécessaire pour mélanger et est suffisamment robuste pour toutes les tâches. Les accessoires en acier inoxydable passent au lave-vaisselle et l'excellente dissipation de la chaleur empêche l'accumulation de chaleur en cas d'utilisation prolongée. 【Design ergonomique】Ce robot pâtissier offre une prise en main confortable, est léger et peu encombrant, ce qui le rend facile à ranger. La conception verticale assure la stabilité et empêche le mélange de tomber sur le plan de travail. 【7 vitesses réglables】Chaque utilisateur peut régler la vitesse en appuyant sur les boutons haut et bas. Ce mixeur plongeant dispose de cinq vitesses de mixage, de 1 (la plus basse) à 7 (la plus élevée). Choisissez la vitesse adaptée à vos besoins pour un mixage optimal.c
    17,99 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,89 €
  • XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
    🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    6,98 €

Suggestions de présentation

Servez ces nids sur un plat décoratif ou dans des caissettes individuelles en papier dentelé. Utilisez une assiette colorée pour ajouter une touche festive et placez quelques plumes ou brins d’herbe artificielles autour pour simuler un véritable nid.

N’oubliez pas les petites cuillères pour déguster aisément votre dessert !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Hoxfly Plateau Decoratif, Plat Ovale Noir, Assiette de Style Japonais, Bol à Bijoux, Clé Plat Bijoux Bol Décoratif, Plateau de Rangement, Organisateur Porte-Clés pour Entrée, Commode Décor, 25x13.5cm
    ❤【Plateau japonais classique】Ce plateau est un style japonais classique, la forme ovale et la texture noire mate sont très élégantes et de qualité. ❤【Matériau de haute qualité】Le plateau noir est en résine de mélamine de haute qualité, résistante aux chocs, à la corrosion et aux hautes températures, et la surface mate est plus lisse et plus délicate. ❤【Taille parfaite】25 x 13,5 x 4 cm (L * W * H); Poids : 180g ❤【Large application】 Le plateau peut être utilisé pour contenir divers plats et plats, et peut également être utilisé pour placer diverses petites collations telles que des gâteaux, des bonbons ou des fruits. Sans danger pour le contact alimentaire et lavable au lave-vaisselle. ❤【Plateau multifonctionnel】 Il a l'air élégant, stylé et exquis, et il peut également être utilisé comme plateau à bijoux pour placer vos bijoux, clés, pièces de monnaie, etc. préférés. Vous pouvez le placer sur votre meuble-lavabo de salle de bain, votre entrée ou votre table à manger pour décorez votre maison!
    11,99 €
  • Hanobe Plateau de Service Bois: Rond Decoratif Bougies Plateaux Rustique Blanc Décoratives Plats de Table Vintage Petit Plateau pour Ottoman de Décoration de Comptoir de Cuisine
    HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en bois de paulownia de première qualité, à la fois durable, robuste et super léger, environ 40% moins lourd que le bois ordinaire, résistant et utilisable pendant une longue période.La taille extérieure parfaite de 11,2"(inner diam 10")pour servir vos aliments et boissons préférés pour le petit déjeuner au lit, les fêtes ou pour les mariages. IDEES DE DECORATION - La finition vieillie à la main est une véritable pièce d'accent artistique, de style rustique, conçue pour accentuer votre décoration intérieure. ajoutez vos bougies piliers préférées pour créer un plateau porte-bougies unique ou ajoutez des orbes et créez un centre de table intéressant pour votre table basse. MULTI-DESIGN &PURPOSE - Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces plateaux rustiques permettent d'éviter de faire glisser les aliments ou de renverser des liquides. Convient pour les centres de table rustiques et les utilisations sur la table d'entrée, la vanité, le manteau. Notre plateau est polyvalent et utilisé comme plateau de télévision, plateau de canapé, plateau de canapé, ou plateau de café dans n'importe quelle salle de séjour. Cadeau idéal - Le plateau décoratif sera du plus bel effet dans n'importe quel environnement, le design circulaire permet de ranger facilement vos plateaux n'importe où dans votre cuisine et apporte un élément de décoration campagnarde moderne. Parfait pour les anniversaires, les mariages, Noël, les douches de bébé, les pendaisons de crémaillère ou autres célébrations de vacances et constitue une excellente idée de cadeau. GARANTIE : Hanobe place toujours la satisfaction du client au premier rang de ses priorités et offre une assurance qualité de 12 mois et un service client professionnel à VIE. Si vous avez des problèmes avec nos produits ou services, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les 24 heures. Achetez en toute confiance!
    13,49 €
    12,77 €
    -5%
  • Spesh 50 Pièces Moules à Cupcake et Muffins Moule Muffins Papier Caissettes Cupcake Mini Moules Muffin Jetable pour Cupcake Muffin Mariage(Couleur primaire)
    【Matériau de qualité alimentaire】:Ces moules à cupcakes sont jetables, fabriqués dans un matériau de qualité alimentaire, sûr, hygiénique et résistant à l'huile, plus hygiénique que la réutilisation de silicone 【Revêtement antiadhésif et facile à décoller】:Vous pouvez facilement décoller les moule muffins papier,en dégustant vos cupcakes, muffins, choux, pain, etc. 【Taille standard】:Le diamètre supérieur des moules à muffins est de 6,8 cm, le diamètre inférieur est de 5 cm et la hauteur est de 4 cm 【7 couleurs disponibles】: Il y a 7 couleurs disponibles: or rose, or, café-or, couleur primaire, blanc, argent et or blanc.Vous pouvez choisir votre couleur préférée 【Applications larges】: Ces caissette cupcakes sont parfaits pour de nombreuses fêtes comme les anniversaires, les mariages, Noël, les fêtes de naissance, le jour de Thanksgiving ou les anniversaires
    11,99 €
  • TRKETK 60 Pièces Cupcake Wrappers en Papier Caissettes à Cupcakes en Dentelle Caissettes à Bac à Papier Artistiques en Dentelle Découpées au Laser pour Mariage Fête Anniversaire
    Emballage et taille : vous recevrez 60 caissettes à cupcakes, disponibles en trois couleurs : blanc, rose pâle et blanc titane, à raison de 20 pièces par couleur. Leurs dimensions sont de 8,8 cm × 21,1 cm/3,46 pouces × 12,24 pouces. Avec leur variété de couleurs et leur taille idéale, elles sont parfaites pour emballer des cupcakes. Matériau du produit : les caissettes en papier dentelle sont fabriquées à partir de papier nacré de haute qualité, avec un brillant unique en surface, et ne se déchirent pas et ne se décolorent pas facilement. De plus, elles sont légères et résistantes, ce qui les rend idéales pour la décoration de cupcakes. Faciles à assembler : ces caissettes en papier à motif floral artistique sont faciles à assembler. Il suffit de les rouler, de les fixer et de les enrouler autour d'un cupcake ou d'un muffin cuit. Faciles à utiliser, ils vous font gagner du temps et vous épargnent des efforts tout en décorant vos cupcakes de manière esthétique. Décoration élégante : les moules à muffins en papier filigrané pour cupcakes de mariage présentent un motif floral ajouré avec de beaux détails creux et un éclat brillant. Ils décorent parfaitement vos pâtisseries et sont parfaits pour divers projets de pâtisserie tels que les petits gâteaux et les desserts. Largement utilisés : nos caissettes en papier pour cupcakes sont parfaites pour toutes les occasions, telles que les mariages, les anniversaires, les fêtes, etc. Ensembles décoratifs pour cupcakes, muffins, biscuits, bonbons, etc. Ces magnifiques caissettes pour cupcakes ajouteront de la couleur à votre fête.
    10,49 €

Retour en haut