Recette de pain suédois à la crème d'amande et chocolat

Recette de pain suédois à la crème d’amande et chocolat

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Plongez dans les saveurs nordiques avec notre délicieuse recette de pain suédois garni d’une onctueuse crème d’amande et nappé de chocolat. Ce pain, typique des pays scandinaves, est idéal pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner gourmand. Suivez ces instructions pour réussir à coup sûr ce délice qui ravira petits et grands.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de farine de blé
15 grammes de levure de boulanger fraîche
200 millilitres de lait tiède
50 grammes de sucre en poudre
50 grammes de beurre mou
1 pincée de sel fin
100 grammes de crème d’amande
100 grammes de chocolat noir à pâtisser

Ustensiles

saladier
rouleau à pâtisserie
pinceau de cuisine
plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Diluer la levure: versez le lait tiède dans un saladier et émiettez-y la levure de boulanger. Laissez reposer quelques minutes.

Étape 2

Pétrir la pâte: ajoutez la farine, le sucre et une pincée de sel au mélange lait et levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre mou et continuez de pétrir pour intégrer complètement le beurre.

Étape 3

Laisser lever la pâte: couvrez le saladier d’un linge propre et laissez lever la préparation pendant environ 2 heures dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Abaisser la pâte: sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie en formant un carré d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 5

Garnir le pain: étalez uniformément la crème d’amande sur toute la surface puis parsemez des morceaux de chocolat noir.

Étape 6

Rouler la pâte: roulez délicatement la pâte garnie sur elle-même afin de former un long boudin. Découpez-le ensuite en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

Étape 7

Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement avec du beurre fondu à l’aide du pinceau et enfournez pour environ 10 minutes.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour apporter une touche croustillante supplémentaire, n’hésitez pas à saupoudrer vos pains suédois d’un peu d’amandes effilées avant leur passage au four.

Accompagnement idéal

Un verre de café frais ou un chocolat chaud se mariera parfaitement avec les arômes doux et réconfortants du pain suédois à la crème d’amande.

L’info en plus

Origines culinaires : Le pain suédois s’inspire des kanelbullar, célèbres brioches parfumées à la cannelle que l’on retrouve dans tous les fika, ces moments conviviaux autour d’une boisson chaude accompagnée d’une douceur en Suède.

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