le panettone, ce délicieux gâteau italien, est souvent synonyme de fêtes de fin d’année. Ici, nous revisiterons la version traditionnelle en y ajoutant une touche gourmande de chocolat. Un délice à partager entre amis ou en famille.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure sèche avec 50 ml d’eau tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Étape 2
Dans un grand saladier, déposez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange levure-eau et pétrissez avec un robot pâtissier.
Étape 3
Incorporez doucement le beurre ramolli et l’extrait de vanille tout en continuant à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Étape 4
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien de manière homogène.
Étape 5
Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C. Une fois levée, transférez la pâte dans un moule à panettone.
Étape 7
Faites cuire pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à votre pâte.
Suggestion de boisson
Un chocolat chaud à la cannelle accompagnera parfaitement ce panettone au chocolat.
L’info en plus
le panettone, originaire de Milan, est traditionnellement dégusté en Italie pendant les fêtes de Noël. Sa douceur et son moelleux en font un dessert incontournable.
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Comment servir
Vous pouvez présenter votre panettone sur un plat de présentation gâteau en porcelaine italienne pour un clin d’Å“il à ses origines. Servez-le en tranches épaisses et disposez quelques fruits secs autour pour compléter la présentation.
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