Laissez-vous tenter par une variante gourmande de la traditionnelle pâte brisée : agrémentée de pépites de chocolat, elle devient la base idéale pour des tartes et des quiches sucrées à nulle autre pareille. Suivez pas à pas cette recette simple, mais tellement plus savoureuse.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, versez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Incorporez le beurre : Ajoutez le beurre coupé en dés. Du bout des doigts, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablonneuse (sabler).
Étape 3
Liez la pâte : Incorporez progressivement l’eau froide sans trop travailler la pâte pour ne pas la rendre élastique (fraiser).
Étape 4
Ajoutez les pépites : Intégrez avec délicatesse les pépites de chocolat à la préparation.
Étape 5
Réfrigération : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 6
Étalez votre pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir l’épaisseur désirée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, torréfiez légèrement vos pépites de chocolat au four avant de les incorporer à votre pâte. Cela intensifiera leur saveur !
Accord boisson
Pour accompagner votre dessert réalisé avec cette pâte brisée aux pépites de chocolat, optez pour un verre de lait froid ou, pour les adultes, un café bien serré qui contrastera avec le sucré du chocolat.
L’info en plus
Cette recette est l’alliance parfaite entre le croustillant d’une bonne pâte brisée et le fondant irrésistible des pépites de chocolat. Une base versatile qui se prête aussi bien aux tartes aux fruits qu’aux quiches sucrées pour une note originale.
Présentation idéale
Servez vos créations sur une assiette plate élégante ou dans des moules individuels pour épater vos convives. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace ou quelques copeaux de chocolat avant de servir pour une finition délicate.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €16,19 €-10% -
Miamex Lot de 100 Godets/Moules de Cuisson en Aluminium individuel pour Cupcakes, Crèmes aux œufs, Muffins, Tartelettes - 150 mlDESCRIPTION: Lot de 100 Godets en Aluminium Haute Qualité légers et économiques UTILISATION: Idéal pour muffins, cupcakes, gâteaux et cakes individuels, flans... DIMENSIONS: 8,5cm de diamètre / 4,1cm de profondeur / Capacité de 150ml PRATIQUE: Format individuel et rangement rapide. Produit recyclable ou réutilisable POLYVALENT: Convient pour une utilisation au four, réfrigérateur et congélateur. Ne passe pas au micro-onde!21,90 €
