Laissez-vous tenter par une variante gourmande de la traditionnelle pâte brisée : agrémentée de pépites de chocolat, elle devient la base idéale pour des tartes et des quiches sucrées à nulle autre pareille. Suivez pas à pas cette recette simple, mais tellement plus savoureuse.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, versez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Incorporez le beurre : Ajoutez le beurre coupé en dés. Du bout des doigts, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablonneuse (sabler).
Étape 3
Liez la pâte : Incorporez progressivement l’eau froide sans trop travailler la pâte pour ne pas la rendre élastique (fraiser).
Étape 4
Ajoutez les pépites : Intégrez avec délicatesse les pépites de chocolat à la préparation.
Étape 5
Réfrigération : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 6
Étalez votre pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir l’épaisseur désirée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, torréfiez légèrement vos pépites de chocolat au four avant de les incorporer à votre pâte. Cela intensifiera leur saveur !
Accord boisson
Pour accompagner votre dessert réalisé avec cette pâte brisée aux pépites de chocolat, optez pour un verre de lait froid ou, pour les adultes, un café bien serré qui contrastera avec le sucré du chocolat.
L’info en plus
Cette recette est l’alliance parfaite entre le croustillant d’une bonne pâte brisée et le fondant irrésistible des pépites de chocolat. Une base versatile qui se prête aussi bien aux tartes aux fruits qu’aux quiches sucrées pour une note originale.
Présentation idéale
Servez vos créations sur une assiette plate élégante ou dans des moules individuels pour épater vos convives. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace ou quelques copeaux de chocolat avant de servir pour une finition délicate.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TOKSEO 24 moules à muffins en silicone, 6 types de moules réutilisables en silicone, moules à muffins avec revêtement anti-adhésif (4 couleurs)【Informations sur le produit】Vous recevrez 24 pièces de moule à muffins en silicone, y compris rond, carré, rectangulaire, cœur, étoile et fleur, 4 pièces pour chaque style. Couleurs vives et riche variété. Répondre à votre utilisation quotidienne. 【Sûr à utiliser】Les moules a muffins sont en silicone, sûrs et non toxiques, non déformés et faciles à détacher, durables et réutilisables. Ne contient pas de BPA et autres produits chimiques, peut être en contact direct avec les aliments, n'a pas d'impact sur la santé. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance. 【Environnemental et pratique】Comparé aux moules à cupcakes en papier traditionnels, les moule a muffin silicone sont réutilisables, respectueux de l'environnement et permettent de faire des économies. Faciles à nettoyer, ils peuvent être placés directement dans le lave-vaisselle. 【Easy to use and Clean】Les moule muffin en silicone sont lisses et antiadhésifs à l'intérieur, faciles à démouler. Le matériau est facile à nettoyer et réutilisable. 【Résistance aux hautes et basses températures】Les moules muffins en silicone peuvent résister à des températures allant de -40°C à 230°C et peuvent être utilisés au four, dans la friteuse ou au réfrigérateur. 【Multifonctionnels】Les moules à muffin en silicone conviennent pour les gâteaux, les muffins, les pralines, les biscuits, les tartes, les gelées et autres aliments.13,99 € -
Metaltex 252394 Mini Moule a Cake 6 pcs, Silicone, Multicolore, 8 cm de diametreMatériel: silicone Diamètre: 8cm La marque METALTEX fabrique et commercialise une collection très large de petits ustensiles de cuisine et de produits d'aide culinaire10,99 €
