Dégustez une alliance parfaite entre la douceur du chocolat et l’exotisme de la mangue avec ces petits gâteaux qui raviront vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour réussir à coup sûr de délicieuses douceurs.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez ensuite délicatement le chocolat fondu à la préparation pour ne pas faire retomber l’appareil (le mélange).
Étape 4
Découpez la mangue en petits dés. Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte puis ajoutez quelques dés de mangue au centre de chacun.
Étape 5
Enfournez pendant environ 10 minutes. Les gâteaux doivent rester moelleux. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus d’intensité à vos gâteaux, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette dans la pâte, cela révélera le goût du chocolat !
Accompagnement
Un verre de muscat bien frais sera idéal pour accompagner ces petits gâteaux au chocolat et mettre en valeur leurs saveurs exotiques.
L’info en plus
L’origine des petits gâteaux :
L’alliance du chocolat et des fruits tropicaux est une tendance récente qui s’inspire des voyages culinaires autour du globe. Ces petites douceurs sont parfaites pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner un thé.
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Présentation
Servez ces gâteaux dans des assiettes à dessert élégantes accompagnées d’une cuillère à café et éventuellement d’une feuille de menthe pour décorer. Le contraste des couleurs séduira vos convives avant même qu’ils n’aient goûté !
