Dégustez une alliance parfaite entre la douceur du chocolat et l’exotisme de la mangue avec ces petits gâteaux qui raviront vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour réussir à coup sûr de délicieuses douceurs.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez ensuite délicatement le chocolat fondu à la préparation pour ne pas faire retomber l’appareil (le mélange).
Étape 4
Découpez la mangue en petits dés. Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte puis ajoutez quelques dés de mangue au centre de chacun.
Étape 5
Enfournez pendant environ 10 minutes. Les gâteaux doivent rester moelleux. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus d’intensité à vos gâteaux, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette dans la pâte, cela révélera le goût du chocolat !
Accompagnement
Un verre de muscat bien frais sera idéal pour accompagner ces petits gâteaux au chocolat et mettre en valeur leurs saveurs exotiques.
L’info en plus
L’origine des petits gâteaux :
L’alliance du chocolat et des fruits tropicaux est une tendance récente qui s’inspire des voyages culinaires autour du globe. Ces petites douceurs sont parfaites pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner un thé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Mixeur Plongeant [Multifonction 3en1: Hache, Fouette, Mixe] Noir mat (500ml, pour smoothie, sauces etc, Puissant, Bol mixeur/ doseur sans BPA compatible Lave Vaisselle) 24702-56Finitions premium noir mat et brillant intense associées à des touches de chrome Pied mixeur en acier inoxydable pour mixer vos soupes, potages, purées, crèmes, compotes, sauces, préparations pour bébé… Pied mixeur détachable pour un nettoyage facile Accessoires inclus 2 vitesses pour s’adapter à tous les types de préparation – jusqu’à 12 000 tpm59,99 €54,64 €-9%
-
Moulinex Easychef Mixeur blancPuissance de 450 W qui permet de battre à grande vitesse, idéal pour une grande variété de recettes. Deux vitesses (y compris la vitesse de "turbo") pour broyer n'importe quel ingrédient, avec un bouton de contrôle facile à utiliser Poignée ergonomique avec texture en relief Deux lames Zelkrom de haute qualité garantissent des résultats exceptionnels avec une structure robuste pour une performance durable. Les deux vitesses offrent des résultats parfaits pour tout ingrédient, y compris une vitesse « turbo » pour atteindre la puissance maximale. Facile à nettoyer : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.23,30 €
-
Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction résistante en acier carbone fournit durabilité et chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril Fabriqué sans PFAS15,99 €13,29 €-17%
-
Ensemble de 24 moules à muffins en silicone - Moules en silicone sans BPA pour muffins et cupcakes - Moules à cupcakes réutilisables et antiadhésifs pour gâteaux, crèmes et puddings【Matériau de haute qualité】Nos moules à muffins sont fabriqués en silicone de haute qualité, approuvé par la FDA. Ils sont exempts de BPA, sans danger pour les aliments et sans odeur. Le silicone durable et non toxique est doté d'un revêtement antiadhésif pour éviter que rien ne colle. 【Réutilisables et respectueux de l'environnement】Dites adieu aux moules à muffins jetables ! Nos moules peuvent être réutilisés et sont faciles à nettoyer au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Ainsi, vous préservez non seulement l'environnement, mais aussi votre porte-monnaie. 【Une expérience de cuisson agréable】Chaque ensemble contient 24 moules à muffins dans 4 couleurs vives et éclatantes. Avec un diamètre de 7 cm et une hauteur de 3,1 cm, ils offrent suffisamment d'espace pour de délicieux muffins et cupcakes. Les moules colorés rendent la cuisson encore plus joyeuse et divertissante. 【Polyvalence】Nos moules en silicone pour muffins conviennent non seulement à la cuisson de muffins et cupcakes, mais également à la préparation de desserts au chocolat, de petites tourtes au poulet, de mini-quiches et de flans. Parfaits pour les fêtes d'enfants, les réunions familiales et d'autres créations culinaires.9,99 €
Présentation
Servez ces gâteaux dans des assiettes à dessert élégantes accompagnées d’une cuillère à café et éventuellement d’une feuille de menthe pour décorer. Le contraste des couleurs séduira vos convives avant même qu’ils n’aient goûté !