Recette de petits gâteaux au chocolat avec cœur mangue – Douceurs exotiques

Recette de petits gâteaux au chocolat avec cœur mangue – Douceurs exotiques

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Dégustez une alliance parfaite entre la douceur du chocolat et l’exotisme de la mangue avec ces petits gâteaux qui raviront vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour réussir à coup sûr de délicieuses douceurs.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
100 grammes de beurre
80 grammes de farine
100 grammes de sucre glace
3 œufs
1 mangue fraîche
1/2 cuillère à café de levure chimique

Ustensiles

moules à muffins
saladier
casserole
mixeur

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez ensuite délicatement le chocolat fondu à la préparation pour ne pas faire retomber l’appareil (le mélange).

Étape 4

Découpez la mangue en petits dés. Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte puis ajoutez quelques dés de mangue au centre de chacun.

Étape 5

Enfournez pendant environ 10 minutes. Les gâteaux doivent rester moelleux. Laissez tiédir avant de démouler.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus d’intensité à vos gâteaux, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette dans la pâte, cela révélera le goût du chocolat !

Accompagnement

Un verre de muscat bien frais sera idéal pour accompagner ces petits gâteaux au chocolat et mettre en valeur leurs saveurs exotiques.

L’info en plus

L’origine des petits gâteaux :

L’alliance du chocolat et des fruits tropicaux est une tendance récente qui s’inspire des voyages culinaires autour du globe. Ces petites douceurs sont parfaites pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner un thé.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    36,99 €
    31,44 €
    -15%
  • Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc
    4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W
    40,99 €
    27,93 €
    -32%
  • Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, Gris
    Lot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction résistante en acier carbone fournit durabilité et chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril
    15,74 €
  • SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris)
    [ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.
    13,99 €

Présentation

Servez ces gâteaux dans des assiettes à dessert élégantes accompagnées d’une cuillère à café et éventuellement d’une feuille de menthe pour décorer. Le contraste des couleurs séduira vos convives avant même qu’ils n’aient goûté !

Retour en haut