Recette de petits gâteaux au chocolat et aux amandes sans gluten

Recette de petits gâteaux au chocolat et aux amandes sans gluten

4.8/5 - (10 votes)
Noël pâtisserie

Découvrez le plaisir d’un goûter gourmand avec cette recette de petits gâteaux au chocolat et aux amandes, spécialement conçue pour les amateurs de douceurs sans gluten. Suivez pas à pas ces instructions simples et laissez-vous guider par les astuces d’un grand chef pour réussir à coup sûr ces délices.

25 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
100 grammes de beurre doux
80 grammes de sucre de canne
120 grammes de amandes en poudre
40 grammes de fécule de maïs
3 œufs
1 cuillère à café de extrait de vanille
sel fin

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moules à muffins ou petits moules individuels
saladier

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie. Une fois mélangés, laissez tiédir.

Étape 2

Mélangez dans un saladier les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. (Le mélange doit prendre une couleur plus claire. )

Étape 3

Incorporez ensuite l’extrait de vanille, une pincée de sel, la poudre d’amandes et la fécule de maïs.

Étape 4

Ajoutez délicatement le chocolat fondu au mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Répartissez la pâte dans les moules préalablement graissés si nécessaire.

Étape 6

Cuisez au four pendant 15 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche quand ils sont cuits.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour des gâteaux encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature sans gluten dans votre pâte.

Une suggestion de boisson pour accompagner vos petits gâteauxPour sublimer ces petites douceurs, rien ne vaut un verre de lait d’amande froid ou chaud selon la saison. Son goût légèrement sucré et sa texture onctueuse complètent parfaitement la richesse du chocolat.

L’info en plus

L’association du chocolat noir intense et des amandes est un classique qui traverse les âges. Dans cette version sans gluten, elle reste tout aussi irrésistible tout en étant accessible aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lot de 24 Moule Muffin Silicone | Anti-adhésif Moule Cupcake pour Muffins, Cupcakes, Pâtisseries, Puddings | Réutilisables Moule à Muffin pour Four, Air Fryer | 4 Couleurs Moule Cake
    Caractéristiques du moule muffins silicone : 24 moules à muffins en silicone, répartis en 4 couleurs de 6 pièces par couleur. Dimensions : 7 cm de diamètre et 3,1 cm de hauteur. Qualité supérieure : les moule cupcakes sont fabriqués en silicone alimentaire sans BPA et sont résistants à la chaleur jusqu'à 230 °C et au gel jusqu'à -40 °C. Moule muffin pour four et air fryer. Démoulage pratique : le moule à muffins en silicone avec revêtement antiadhésif permet de retirer facilement les pâtisseries - Utilisation quotidienne sans déformation. Facile à nettoyer et réutilisable : les moule muffin silicone sont faciles à nettoyer, non seulement à la main, mais peuvent également être mis directement au lave-vaisselle. Après le nettoyage, laissez sécher dans un endroit ventilé et réutilisez-le à nouveau. Polyvalent : les moule cake silicone patisserie idéal pour la cuisson de cupcakes, muffins, crêpes, gâteaux au fromage, brownies et gâteaux de fée. Également parfait pour servir de la crème glacée, des desserts au chocolat et bien plus encore.
    8,99 €
  • Huucozn 100 PCS Moules à Gâteaux Papier Moule Papier Mini-Moules de Cuisson en Papier Muffin Moule Papier Cake Mini Plat de Cuisson en Papier pour Pain Gâteaux Muffins Artisanaux
    【100 moules à gâteaux papier】 100 moules à muffins gâteaux papier! Il convient aux mariages, aux marchés, aux réunions de famille et à d’autres scénarios pour éviter des moules insuffisants au milieu de la cuisson 【Démoulage facile】 Avec son propre revêtement résistant à l’huile, pas besoin d’appliquer du beurre et de la farine, le gâteau visqueux peut également être parfaitement retiré, économisant 15 minutes par cuisson, la base du gâteau est lisse et le gâteau au fromage réfrigéré peut être complètement démoulé en 1 seconde 【Résistant à la température et durable】 Certifié par 240°C, il peut résister à une basse température de -20°C et ne se déforme pas. Épaisseur améliorée, peut supporter une pâte lourde, peut être directement du four dans le réfrigérateur, forme stable lors de la cuisson, même chauffage 【Taille professionnelle】 moule papier muffin 11x6,7x4 cm, 25 % de plus que la capacité standard du moule de 8x4 cm. Le rebord haut facilite l’ajout de garnitures, et l’empilage est stable et permet d’économiser de l’espace dans le four 【Matériau de qualité alimentaire】 Matériau en papier de qualité alimentaire, qui est une alternative parfaite au silicone à haute consommation d’énergie. Il est non toxique et inodore, sûr et sécurisé, et convient à la fabrication de toutes sortes de pâtisseries individuelles, de pains, etc
    15,99 €

Suggestions de présentation pour magnifier vos créationsVos gâteaux seront du plus bel effet disposés sur un plateau en ardoise ou dans une assiette vintage pour évoquer l’authenticité des saveurs. N’hésitez pas à décorer avec quelques amandes entières torréfiées ou un filet de sirop d’érable pour apporter brillance et sophistication.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lacor - 61230 - Plateau en Ardoise, Bande Ardoise Noire, Ardoise 100% Naturelle, Poignées en Acier Inoxydable, Fonctionnel et Polyvalent, Facile à Nettoyer, Dimensions: 40x20 cm
    Fabriqué en ardoise 100% naturelle avec une grande surface d’appui. Il dispose de 2 poignées latérales en acier inoxydable de haute qualité pour un transport facile. Fonctionnel et polyvalent : Conçu pour présenter et servir des tapas, des entrées, des desserts, etc. Excellent conducteur de froid et de chaleur, idéal pour conserver les apéritifs au moment de servir. Stabilité maximale : patins antidérapants sur la base. Facile à nettoyer : nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions : 40x20 cm.
    11,50 €
  • Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cm
    Fabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm
    13,90 €
    13,55 €
    -3%
  • London Boutique Lot de 4 assiettes à gâteau en porcelaine fine à bords larges Style shabby chic Motif papillon rose, 7.5 inch
    Contenu : le lot d'assiettes à gâteau est livré avec 4 assiettes de service dans le même design vintage, et toutes les assiettes du désert sont placées dans une boîte cadeau au design mathématique, cadeau parfait pour la fête des mères, Noël, un anniversaire Qualité supérieure : le lot de 4 assiettes est adapté pour les végétaliens et les végétariens, il a une qualité de porcelaine anglaise mais sans cendres animales comme matériau. Le lot d'assiettes est émaillé en porcelaine blanche brillante différemment Qualité alimentaire : les assiettes sont fabriquées en matériaux de qualité alimentaire sans plomb et non toxiques, conformes aux normes de sécurité alimentaire Taille parfaite : la taille de l'assiette est de 18 cm, elles peuvent être utilisées comme petites assiettes plates, assiettes à gâteau pour le thé de l'après-midi, assiette à biscuits pour le café, assiette d'apéritif, assiettes à tapas Conçu au Royaume-Uni, cadeau parfait : chez London Boutique nous aimons le style britannique, nous aimons le thé anglais traditionnel de l'après-midi. Nous avons suivi notre cœur d'amour et avons conçu le service à thé anglais avec une touche vintage shabby chic. Le coffret cadeau assorti fait de ces présentoirs à gâteau un cadeau parfait pour Noël, un anniversaire, la Saint-Valentin, la fête des mères, une nouvelle maison, une fête prénatale, un mariage, toutes les célébrations à la maison. Cadeau parfait pour elle et pour femme. Les assiettes à gâteau London Boutique passent au micro-ondes et au lave-vaisselle
    31,98 €
    18,11 €
    -43%
  • Talking Tables 24 x Assiettes en papier à motifs floraux vintage pour goûter, Bridgerton, Fête du Thé, anniversaire, mariage, fête des mères, anniversaires, vaisselle, assiettes carton fleuri chic
    Assiettes en carton vintage à motif floral pour le thé de l'après-midi | Truly Scrumptious | pour fête d'anniversaire, fête prénatale, mariage et anniversaire de mariage, vaisselle jetable Occasion: ces assiettes en carton à motif floral sont parfaites pour un goûter vintage de l'après-midi, une fête d'anniversaire, un mariage, un anniversaire de mariage ou la fête des mères Dimensions: chaque assiette jetable mesure 23 cm de diamètre Contenu: chaque lot contient 24 paquets de 6 jolis motifs floraux (3 de chaque motif) Qualité: nos produits sont fabriqués selon les normes de qualité les plus élevées et sont vendus dans de nombreux magasins haut de gamme au Royaume-Uni et à l'international Entreprise approuvée par BCORP: Talking Tables est une société certifiée B Corporation, qui est la norme d'or pour les entreprises qui répondent aux normes sociales et environnementales les plus élevées et qui s'engagent à créer un changement positif. Recyclables: fabriquées en 100 % papier – Offrez à ces assiettes le cadeau qu'elles méritent en dépoussiérant les miettes et en les faisant éclater dans votre recyclage domestique.
    9,99 €

Retour en haut