Recette de petits gâteaux au gianduja, chocolat, noisettes et Nutella : gourmandise assurée !

Recette de petits gâteaux au gianduja, chocolat, noisettes et Nutella : gourmandise assurée !

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pâtisserie - Promotion standard

Plongeons dans l’univers délicieusement gourmand du gianduja et du Nutella avec une recette de petits gâteaux qui séduira les amateurs de chocolat et de noisettes. Cette symphonie de saveurs est une promesse de pur bonheur pour vos papilles, une alliance parfaite entre la douceur du chocolat et le croquant des noisettes.

25 minutes

12 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le gianduja : commencez par faire fondre le gianduja au bain-marie. Pour cela, cassez-le en petits morceaux et placez-le dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole contenant un peu d’eau frémissante. L’important est que le récipient ne touche pas l’eau.

Étape 2

Préparer le mélange sec : pendant que le gianduja fond doucement, mélangez dans un saladier la farine, le sucre glace, la levure chimique et le cacao en poudre préalablement tamisé pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporer les œufs et le beurre : une fois le gianduja fondu, laissez-le tiédir puis ajoutez-y les œufs un à un en battant énergiquement après chaque ajout. Incorporez ensuite le beurre ramolli.

Étape 4

Ajouter le mélange sec : versez petit à petit votre mélange sec sur la préparation liquide, tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Inclure les noisettes concassées : intégrez délicatement les noisettes concassées à la pâte afin de répartir uniformément ces petits trésors croquants dans vos futurs gâteaux.

Étape 6

Cuisson : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis disposez des petites quantités de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à espacer suffisamment chaque tas car ils vont s’étaler légèrement pendant la cuisson.

Étape 7

Garnissage au Nutella : à mi-cuisson, sortez brièvement les gâteaux du four et déposez-y une petite cuillère de Nutella au centre avant d’enfourner à nouveau jusqu’à complète cuisson.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de croquant à vos gâteaux, torréfiez légèrement les noisettes concassées à la poêle avant de les incorporer à la pâte.

Chocolat chaud onctueux

Pour accompagner ces délices au chocolat et aux noisettes, quoi de mieux qu’un chocolat chaud onctueux, saupoudré d’un voile léger de cacao ? C’est l’accord parfait pour accentuer chaque note chocolatée !

L’info en plus

L’origine des petits gâteaux remonte à plusieurs siècles où ils étaient considérés comme des friandises raffinées servies lors des grandes occasions. Aujourd’hui, ils se déclinent sous toutes formes et saveurs pour notre plus grand plaisir.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Un mélange raffiné de chocolat au lait et de noisettes subtilement grillées. Utilisé en pâtisserie souvent pour la fabrication de mousse, en chocolaterie pour des intérieurs de bonbon de chocolat ou encore pour la fabrication de glace. Ingrédients: sucre ; noisettes ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; vanille naturelle en poudre <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline
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  • Domori Maxi Gianduiotto : Lingot De Chocolat Gianduia - 250 Grammes
    Maxi Gianduiotto : Lingot de chocolat gianduia (250g) Le gianduiotto est un chocolat produit avec du gianduja, une pâte de noisette et de cacao Le Gianduja a pour origine l’Italie plus précisément le Piémont (région au nord-ouest de l’Italie) Domori : Maîtres chocolatiers depuis 1997 Première entreprise à avoir commencé à produire du chocolat en utilisant uniquement le cacao Criollo
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
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  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage
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Présentation soignée

Dressez ces merveilles sur une assiette plate élégante ou présentez-les dans des caissettes individuelles pour mettre en valeur leur texture croquante et leur coeur fondant. Des couverts spécifiques ne sont pas nécessaires; vos doigts seront vos meilleurs outils pour savourer ces petites bouchées divine !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GoBeTree 100 Assiettes Jetables 23 cm Canne à Sucre, Vaisselle Jetable
    ASSIETTE JETABLE 23 cm x 100: lot de 100 assiettes en canne à sucre rondes de 23 cm de diamètre en blanc, la taille pratique pour les fêtes, le traiteur, l'hôtellerie et les événements. FIBRE DE CANNE À SUCRE, RÉSISTANTE À L'HUILE ET AU COUTEAU: assiettes en bagasse de canne à sucre, une fibre végétale ferme qui résiste à l'huile, supporte les sauces sans goutter ni ramollir vite et ne plie pas quand on coupe au couteau; sans additifs chimiques. PARFAITES POUR ASSIETTE PLATE DU QUOTIDIEN: l'assiette ronde de 23 cm (assiette jetable) convient à merveille pour l'assiette plate du quotidien : entrées, salades, pâtes, petit-déjeuner et goûter. POUR FROID ET CHAUD, DU CONGÉLATEUR AU MICRO-ONDES: pour plats froids comme chauds, compatibles micro-ondes et congélateur; présentez, conservez et réchauffez sans changer d'assiette. LA TAILLE QU'IL VOUS FAUT, AVEC UNE PRÉSENTATION ÉLÉGANTE: la collection existe en 15, 18, 23 et 26 cm, en lots de 50 et 100; le bord rond blanc donne une image soignée sur toute table, fête ou service. Ces 23 cm sont pour l'assiette plate des entrées et salades (assiette jetable).
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  • Alyvisun Lot de 200 Caissettes Muffins Papier Anti-Graisse, Caissettes Cupcake et Muffins, Moule Muffins Papier Non Adhérent pour Pâtisserie Maison Fêtes et Boulangeries
    🧁【Moule spécialisé, nécessite un support de plaque】 Ce produit est une caissette de cuisson standard caissette muffins papier et doit être utilisée dans un moule à muffins ou cupcakes. Ses parois épaisses et robustes s’adaptent parfaitement au moule, permettant à la pâte de garder sa forme pour des gâteaux bien gonflés et réguliers. 🧁【Pratique et gain de temps】Prêt en un seul geste Chaque caissette caissettes muffins peut être déchirée individuellement, évitant toute séparation difficile. Disponible en lots de 100 ou 200, idéale pour la maison, les petites fêtes ou les essais commerciaux. Il suffit de déchirer et d’utiliser pour une préparation plus rapide. 🧁【Design élégant, aspect amélioré】 Le design classique en forme de tulipe est simple et polyvalent, mettant en valeur les couleurs et décorations naturelles des gâteaux. Parfait pour la pâtisserie quotidienne, les fêtes d’enfants, les buffets de mariage ou la vente à emporter en café et boulangerie, idéal avec des caissettes cupcake qui subliment la présentation. 🧁【Qualité & Praticité】 Fabriquées en papier alimentaire résistant à haute température et anti-graisse, ces caissettes tulipe moule muffins papier ne se décolorent pas et se détachent facilement des gâteaux. Placez-les dans un moule et versez la pâte ; elles n’adhèrent pas et évitent le nettoyage après cuisson. 🧁【Emballage renforcé pour une meilleure protection】 Pour réduire les dommages lors du transport, les caissettes caissettes muffins sont emballées dans une boîte en kraft robuste avec support interne. Nous veillons à ce que chaque client reçoive un produit en parfait état.
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    🧁【Matériau de qualité premium】Nos caissettes à cupcakes, également idéales comme muffin papier, sont fabriquées à partir de papier de haute qualité. Elles offrent une excellente résistance aux graisses et conservent la forme de vos cupcakes, offrant un choix fiable pour vos besoins de pâtisserie. 🧁【Caissettes spécialisées, nécessitent le support d’un moule】 Ces caissettes à cupcakes de taille standard, également adaptées comme moule muffins papier, sont conçues pour être utilisées avec des moules à cupcakes. Leurs parois épaissies et robustes s’adaptent parfaitement au moule, soutiennent la pâte et aident à obtenir des cupcakes bien levés, généreux et joliment formés. 🧁【Pratiques et gain de temps】Prêtes en un seul geste Ces caissettes cupcake et caissettes à muffins détachables individuellement, disponibles en lots de 220 ou 520 pièces, se séparent facilement sans coller. Elles réduisent le temps de préparation et rendent la cuisson plus rapide et plus efficace à la maison, lors de réunions ou pour une utilisation à petite échelle. 【Emballage robuste pour une meilleure protection】 Afin de réduire les dommages pendant le transport, nos caissettes de cuisson pour mini cupcakes, également idéales comme caissette muffins papier, sont emballées dans une boîte solide en papier kraft avec un support intérieur en carton pour aider à conserver leur forme. Nous prenons grand soin de garantir que chaque client reçoive son produit en excellent état. 【Utilisation polyvalente en pâtisserie】 Les caissettes à cupcakes aux couleurs pastel, également idéales comme caissettes muffins, conviennent à la préparation de cupcakes, petits gâteaux, muffins et mini brioches, vous aidant à préparer une variété de gourmandises pour les anniversaires, les fêtes et la pâtisserie du quotidien.
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