Recette de petits gâteaux au gianduja, chocolat, noisettes et Nutella : gourmandise assurée !

Recette de petits gâteaux au gianduja, chocolat, noisettes et Nutella : gourmandise assurée !

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Plongeons dans l’univers délicieusement gourmand du gianduja et du Nutella avec une recette de petits gâteaux qui séduira les amateurs de chocolat et de noisettes. Cette symphonie de saveurs est une promesse de pur bonheur pour vos papilles, une alliance parfaite entre la douceur du chocolat et le croquant des noisettes.

25 minutes

12 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le gianduja : commencez par faire fondre le gianduja au bain-marie. Pour cela, cassez-le en petits morceaux et placez-le dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole contenant un peu d’eau frémissante. L’important est que le récipient ne touche pas l’eau.

Étape 2

Préparer le mélange sec : pendant que le gianduja fond doucement, mélangez dans un saladier la farine, le sucre glace, la levure chimique et le cacao en poudre préalablement tamisé pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporer les œufs et le beurre : une fois le gianduja fondu, laissez-le tiédir puis ajoutez-y les œufs un à un en battant énergiquement après chaque ajout. Incorporez ensuite le beurre ramolli.

Étape 4

Ajouter le mélange sec : versez petit à petit votre mélange sec sur la préparation liquide, tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Inclure les noisettes concassées : intégrez délicatement les noisettes concassées à la pâte afin de répartir uniformément ces petits trésors croquants dans vos futurs gâteaux.

Étape 6

Cuisson : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis disposez des petites quantités de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à espacer suffisamment chaque tas car ils vont s’étaler légèrement pendant la cuisson.

Étape 7

Garnissage au Nutella : à mi-cuisson, sortez brièvement les gâteaux du four et déposez-y une petite cuillère de Nutella au centre avant d’enfourner à nouveau jusqu’à complète cuisson.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de croquant à vos gâteaux, torréfiez légèrement les noisettes concassées à la poêle avant de les incorporer à la pâte.

Chocolat chaud onctueux

Pour accompagner ces délices au chocolat et aux noisettes, quoi de mieux qu’un chocolat chaud onctueux, saupoudré d’un voile léger de cacao ? C’est l’accord parfait pour accentuer chaque note chocolatée !

L’info en plus

L’origine des petits gâteaux remonte à plusieurs siècles où ils étaient considérés comme des friandises raffinées servies lors des grandes occasions. Aujourd’hui, ils se déclinent sous toutes formes et saveurs pour notre plus grand plaisir.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Un mélange raffiné de chocolat au lait et de noisettes subtilement grillées. Utilisé en pâtisserie souvent pour la fabrication de mousse, en chocolaterie pour des intérieurs de bonbon de chocolat ou encore pour la fabrication de glace. Ingrédients: sucre ; noisettes ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; vanille naturelle en poudre <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation soignée

Dressez ces merveilles sur une assiette plate élégante ou présentez-les dans des caissettes individuelles pour mettre en valeur leur texture croquante et leur coeur fondant. Des couverts spécifiques ne sont pas nécessaires; vos doigts seront vos meilleurs outils pour savourer ces petites bouchées divine !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
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  • 300 caissettes en papier pour muffins, moules à cupcakes colorés pour la cuisson, les desserts, les fêtes, les anniversaires et les mariages. (300)
    【Hygiéniques et sûres】Nos caissettes à muffins en papier de qualité alimentaire sont fabriquées à partir de papier non toxique de haute qualité, résistant à l'huile, offrant une expérience de cuisson simple, sûre et hygiénique. Avec une plus grande capacité que les produits similaires, vous pouvez également préparer de plus gros cupcakes et muffins. 【Faciles à utiliser】Sans besoin de décorations ou d'outils spéciaux, vous pouvez utiliser nos caissettes à muffins de manière simple et pratique. Les moules à cupcakes en papier sont flexibles et s'adaptent parfaitement au moule à muffins. 【Décoration magnifique】Nos caissettes à muffins offrent une façon colorée et festive d'embellir les cupcakes et les muffins. Parfaites pour les bonbons, les noix et les collations de fête. 【Diverses occasions】Nos caissettes à muffins en papier conviennent à différentes occasions telles que les anniversaires, les mariages, les jours fériés et autres événements spéciaux. Surprenez vos invités avec de magnifiques cupcakes et muffins joliment décorés. 【Caissettes jetables】Nos caissettes à muffins en papier sont jetables, offrant une méthode pratique pour cuire sans avoir à faire la vaisselle. Profitez d'une expérience de cuisson simple et sans stress avec nos caissettes à muffins de haute qualité et festives.
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