Recette de petits gâteaux au gianduja, chocolat, noisettes et Nutella : gourmandise assurée !

Recette de petits gâteaux au gianduja, chocolat, noisettes et Nutella : gourmandise assurée !

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pâtisserie - Promotion standard

Plongeons dans l’univers délicieusement gourmand du gianduja et du Nutella avec une recette de petits gâteaux qui séduira les amateurs de chocolat et de noisettes. Cette symphonie de saveurs est une promesse de pur bonheur pour vos papilles, une alliance parfaite entre la douceur du chocolat et le croquant des noisettes.

25 minutes

12 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le gianduja : commencez par faire fondre le gianduja au bain-marie. Pour cela, cassez-le en petits morceaux et placez-le dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole contenant un peu d’eau frémissante. L’important est que le récipient ne touche pas l’eau.

Étape 2

Préparer le mélange sec : pendant que le gianduja fond doucement, mélangez dans un saladier la farine, le sucre glace, la levure chimique et le cacao en poudre préalablement tamisé pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporer les œufs et le beurre : une fois le gianduja fondu, laissez-le tiédir puis ajoutez-y les œufs un à un en battant énergiquement après chaque ajout. Incorporez ensuite le beurre ramolli.

Étape 4

Ajouter le mélange sec : versez petit à petit votre mélange sec sur la préparation liquide, tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Inclure les noisettes concassées : intégrez délicatement les noisettes concassées à la pâte afin de répartir uniformément ces petits trésors croquants dans vos futurs gâteaux.

Étape 6

Cuisson : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis disposez des petites quantités de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à espacer suffisamment chaque tas car ils vont s’étaler légèrement pendant la cuisson.

Étape 7

Garnissage au Nutella : à mi-cuisson, sortez brièvement les gâteaux du four et déposez-y une petite cuillère de Nutella au centre avant d’enfourner à nouveau jusqu’à complète cuisson.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de croquant à vos gâteaux, torréfiez légèrement les noisettes concassées à la poêle avant de les incorporer à la pâte.

Chocolat chaud onctueux

Pour accompagner ces délices au chocolat et aux noisettes, quoi de mieux qu’un chocolat chaud onctueux, saupoudré d’un voile léger de cacao ? C’est l’accord parfait pour accentuer chaque note chocolatée !

L’info en plus

L’origine des petits gâteaux remonte à plusieurs siècles où ils étaient considérés comme des friandises raffinées servies lors des grandes occasions. Aujourd’hui, ils se déclinent sous toutes formes et saveurs pour notre plus grand plaisir.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Gianduja 200 g
    Gianduja, parfois orthographié Gianduja, est une pte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peuvent être ajoutés du sucre et de la matière grasse Le Gianduja peut être utilisé comme fourrage de bonbons chocolat, mais aussi dans les préparations (entremets, tartes) Sa qualité est telle, qu'il peut être dégusté seul, pur, ou même en tant que pte à tartiner Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)
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  • Venchi - Gianduiotti traditionnels, Chocolats Gianduja au Cacao et à la "Noisette du Piémont IGP" uniquement, 1 kg, Sans Gluten, Sans Colorants et Sans Conservateurs
    Gianduiotti traditionnels : 1 kg de chocolats pur Gianduja à base de cacao et de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, fidèles à la recette historique piémontaise Venchi Chocolats Gianduiotto Venchi : fabriqués selon la recette historique de Venchi, ces chocolats enchantent les sens par leur goût captivant et leur texture voluptueuse Contenu du pack : 1 sac fraîcheur de 1 kg de Gianduiotti traditionnels, contenant environ 65 pièces Goût : une pâte fondante et équilibrée à base de cacao et de 32 % de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, pour une expérience gustative ronde, veloutée et authentique Les chocolats sont fabriqués exclusivement en Italie avec des ingrédients naturels, sans gluten, sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs ni additifs artificiels pour garantir une qualité maximale
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
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  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
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Présentation soignée

Dressez ces merveilles sur une assiette plate élégante ou présentez-les dans des caissettes individuelles pour mettre en valeur leur texture croquante et leur coeur fondant. Des couverts spécifiques ne sont pas nécessaires; vos doigts seront vos meilleurs outils pour savourer ces petites bouchées divine !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MOMAHUA 16P Assiettes Anniversaire 7 Pouces Noir et Or Assiettes Plates Élégantes pour Dessert,Entrée ou Buffet Décoration de Table pour Fête,Mariage,Soirée Chic et Célébrations
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    【Matériau de qualité alimentaire】:Ces moules à cupcakes sont jetables, fabriqués dans un matériau de qualité alimentaire, sûr, hygiénique et résistant à l'huile, plus hygiénique que la réutilisation de silicone 【Revêtement antiadhésif et facile à décoller】:Vous pouvez facilement décoller les moule muffins papier,en dégustant vos cupcakes, muffins, choux, pain, etc. 【Taille standard】:Le diamètre supérieur des moules à muffins est de 6,8 cm, le diamètre inférieur est de 5 cm et la hauteur est de 4 cm 【7 couleurs disponibles】: Il y a 7 couleurs disponibles: or rose, or, café-or, couleur primaire, blanc, argent et or blanc.Vous pouvez choisir votre couleur préférée 【Applications larges】: Ces caissette cupcakes sont parfaits pour de nombreuses fêtes comme les anniversaires, les mariages, Noël, les fêtes de naissance, le jour de Thanksgiving ou les anniversaires
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    【Taille/Couleur】le colis comprend 200 moules à cupcakes tulipes non blanchis au total. Le diamètre inférieur de ces moules à cupcakes est de 5 cm et s'adapte à un moule à muffins ou à cupcakes standard. La profondeur est de 5,5 cm au point bas et de 8 cm au point haut avec une capacité de 85 g/3 Oz. 【Matériau Fiable,Marque Fiable】la qualité est notre priorité absolue. Le papier des caissettes à cupcakes Bake Choice vient d'Europe. Si vous avez besoin du moule de cuisson correspondant, veuillez rechercher sur Amazon : B0D9YBRV6F 【Papier épais résistant à la chaleur】le rembourrage Bake Choice Tulip Cupcake est fabriqué à partir de papier résistant à l'huile de 50-55 gram/ m², 1 / 5 plus épais que le papier parchemin ordinaire. Par conséquent, ces garnitures Cupcake sont toujours résistantes à l'huile et peuvent résister à des températures allant jusqu'à 220°C/428°F . 【Faciles à Utiliser et Polyvalentes】les caissettes à cupcakes Tulip sont un excellent choix pour améliorer votre cupcake. Par rapport aux caissettes à cupcakes normales, les caissettes à cupcakes tulipes rendent les cupcakes plus beaux et plus frais. Non seulement pour les cupcakes, mais c'est également un support de cuisson parfait pour les biscuits, les tartelettes, les cookies et les brownies, tout ce que vos consommateurs ont à faire est simplement de déplier le moule et de savourer le dessert. Préparons une fête impressionnante pour votre famille et vos amis avec des caissettes à cupcakes tulipes ! 【Emballage Stable】pour éviter les dommages pendant le transport, le moule de cuisson de choix de cuisson est emballé dans une boîte en papier kraft pratique et stable. La boîte a un support en carton à l'intérieur pour maintenir la forme parfaite de la tasse. Nous ferons de notre mieux pour nous assurer que chaque client reçoit le produit en parfait état.
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