Réveillez vos papilles avec les petits pains suisses aux pépites de chocolat, parfait alliés de vos pause-café ou goûters gourmands. Suivez pas à pas cette recette simple pour régaler petits et grands.
30 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par activer la levure: tiédisez légèrement le lait (il doit être juste tiède au toucher), puis dissoudre la levure fraîche dedans. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
Étape 2
Préparez la pâte: dans votre robot muni d’un crochet, versez la farine, le sucre, une pincée de sel et l’œuf. Ajoutez progressivement le mélange lait-levure et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre coupé en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
Étape 3
Façonnage des petits pains: déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la avec le rouleau pour former un rectangle. Répartissez les pépites de chocolat et étalez une fine couche de crème pâtissière sur toute la surface avant de rouler le tout en boudin.
Étape 4
Découpe et deuxième levée: découpez des tronçons d’environ deux centimètres d’épaisseur. Déposez-les sur la plaque préparée, espacez-les bien car ils vont gonfler. Couvrez d’un linge propre et laissez doubler de volume dans un endroit tiède pendant environ une heure.
Étape 5
Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dorez délicatement les petits pains avec un jaune d’œuf battu avant de les enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour que votre levée soit efficace, privilégiez un endroit sans courants d’air et assez chaud comme près d’un radiateur ou dans un four éteint préalablement chauffé quelques instants.
Accompagnement idéal
Un verre de lait froid ou une tasse de thé noir seront les complices parfaits pour ces petits pains suisses aux pépites de chocolat.
L’info en plus
L’appellation ‘pain suisse’
Le ‘pain suisse’ tire son origine non pas du pays mais serait né dans une boulangerie parisienne où travaillait un Suisse. Il s’agirait donc plus d’une invention française rendant hommage à sa nation voisine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
Présentation gourmande
Servez ces délices sur une assiette plate accompagnés d’une nappe aux motifs enfantins pour ravir les plus jeunes ou optez pour une présentation plus sophistiquée au sein d’un panier à pain revêtu d’une serviette en lin pour charmer vos invités lors du brunch.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.8,99 €5,50 €-39% -
TIESOME Lot de 3 toiles en lin pour corbeille à pain, panier de fermentation rond pour corbeille à pain, lin de boulangerie pour la préparation de la pâte et la pâtisserie 24 cmLot de 3 serviettes en lin de boulangerie de qualité supérieure dans une forme ronde pratique - Équipement parfait pour les boulangers amateurs exigeants. Le tissu du panier à pain garantit une préhension optimale de la pâte et une manipulation facile Facile à nettoyer : il suffit de le laver à la main dans de l'eau chaude en quelques minutes. Le panier à pain en lin sèche rapidement à l'air libre et est immédiatement prêt à l'emploi. Idéal comme film de fermentation pour la pâte et les couvertures de panier de boulangerie Matériau exquis : fabriqué en coton naturel beige - respirant. La toile de cuisson offre une régulation optimale de l'humidité pour une fermentation parfaite de la pâte. L'insert en lin est réutilisable Taille commune : diamètre de 24 cm, convient à la plupart des paniers de fermentation standard. Le tissu du panier de fermentation tient parfaitement dans le panier et permet de faire tomber facilement la pâte. L'insert en lin pour pain peut être combiné de manière polyvalente Utilisation polyvalente : idéal pour les pains au levain, les petits pains et les pâtisseries traditionnelles. La doublure de couvercle de panier à pâtisserie assure des croûtes croustillantes et une fermentation optimale. Parfait pour les débutants et les boulangers professionnels7,89 €
