Recette de petits pots de crème chocolat-noisette : onctuosité et gourmandise

Recette de petits pots de crème chocolat-noisette : onctuosité et gourmandise

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Découvrez comment transformer votre cuisine en un véritable atelier gourmand avec notre recette de petits pots de crème chocolat-noisette. Une douceur qui ravira les amateurs de textures onctueuses et de saveurs intenses. Avec des explications pas à pas, réussissez cette petite merveille culinaire sans stress.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de chocolat noir
pâte à tartiner noisette
lait entier
crème liquide
sucre
jaunes d’oeufs
extrait de vanille

Ustensiles

casserole
fouet
récipients pour dessert

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, placez le chocolat dans un petit saladier résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d’eau frémissante sans que le saladier touche l’eau.

Étape 3

Dans la casserole, mélangez au fouet le lait, la crème liquide, la pâte à tartiner et le sucre. Portez doucement à ébullition.

Étape 4

Battre légèrement les jaunes d’oeufs avec l’extrait de vanille dans un autre récipient.

Étape 5

Verser peu à peu le mélange chaud sur les jaunes d’oeufs tout en continuant de battre pour éviter que les oeufs ne cuisent trop rapidement, ce qui est appelé ‘temperer’.

Étape 6

Incorporer ensuite délicatement le chocolat fondu.

Étape 7

Répartir la préparation dans des ramequins ou petits pots.

Étape 8

Cuire au four au bain-marie pendant environ 10 minutes. Le bain-marie permet une cuisson douce et uniforme.

Étape 9

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une cuillère de pralin en poudre sur vos crèmes avant de les réfrigérer. Cela apportera un croquant irrésistible !

Accord parfait

Pour terminer sur une note élégante, servez ces petits pots avec un verre d’amaretto ou un café bien serré. Ces boissons souligneront parfaitement les arômes du chocolat et de la noisette.

L’info en plus

Petites origines gourmandes : Saviez-vous que l’association du chocolat et des noisettes a été rendue célèbre par des confiseurs italiens ? Le gianduja, mélange onctueux de ces deux ingrédients, est né dans le Piémont au XIXe siècle !

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Présentation soignée

Servez vos petits pots dans des coupelles individuelles ou des verrines transparentes pour mettre en valeur leur texture veloutée. Ajoutez une feuille de menthe ou quelques noisettes torréfiées sur le dessus pour une touche décorative raffinée.

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