Recette de petits pots de crème chocolat-noisette : onctuosité et gourmandise

Recette de petits pots de crème chocolat-noisette : onctuosité et gourmandise

5/5 - (7 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez comment transformer votre cuisine en un véritable atelier gourmand avec notre recette de petits pots de crème chocolat-noisette. Une douceur qui ravira les amateurs de textures onctueuses et de saveurs intenses. Avec des explications pas à pas, réussissez cette petite merveille culinaire sans stress.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de chocolat noir
pâte à tartiner noisette
lait entier
crème liquide
sucre
jaunes d’oeufs
extrait de vanille

Ustensiles

casserole
fouet
récipients pour dessert

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, placez le chocolat dans un petit saladier résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d’eau frémissante sans que le saladier touche l’eau.

Étape 3

Dans la casserole, mélangez au fouet le lait, la crème liquide, la pâte à tartiner et le sucre. Portez doucement à ébullition.

Étape 4

Battre légèrement les jaunes d’oeufs avec l’extrait de vanille dans un autre récipient.

Étape 5

Verser peu à peu le mélange chaud sur les jaunes d’oeufs tout en continuant de battre pour éviter que les oeufs ne cuisent trop rapidement, ce qui est appelé ‘temperer’.

Étape 6

Incorporer ensuite délicatement le chocolat fondu.

Étape 7

Répartir la préparation dans des ramequins ou petits pots.

Étape 8

Cuire au four au bain-marie pendant environ 10 minutes. Le bain-marie permet une cuisson douce et uniforme.

Étape 9

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une cuillère de pralin en poudre sur vos crèmes avant de les réfrigérer. Cela apportera un croquant irrésistible !

Accord parfait

Pour terminer sur une note élégante, servez ces petits pots avec un verre d’amaretto ou un café bien serré. Ces boissons souligneront parfaitement les arômes du chocolat et de la noisette.

L’info en plus

Petites origines gourmandes : Saviez-vous que l’association du chocolat et des noisettes a été rendue célèbre par des confiseurs italiens ? Le gianduja, mélange onctueux de ces deux ingrédients, est né dans le Piémont au XIXe siècle !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Vanilla Scientific Pure Bourbon Gourmet Vanilla Extract with Seeds - Madagascar 100% Natural Extract for Baking and Cooking - Alcohol Free, Gluten Free, Vegan, 200ml
    PROPRIETARY BLEND OF VANILLA PODS: Our vanilla extract is crafted from a proprietary blend of selected vanilla pods Madagascar Grade A, ensuring a rich and complex flavour profile suitable for all your vanilla extract baking needs. EXCLUSIVE COLD EXTRACTION PROCESS: Made using our cold-extracted Madagascar vanilla, this alcohol free vanilla extract captures essential oils from the pods, preserving over 300 unique flavors, making it ideal for food flavourings and essences across various culinary applications. HEAT PROTECTION FOR FULL BODIED FLAVOUR: The gentle process helps protect delicate flavour compounds - even the most subtle notes survive extraction, offering a full-bodied vanilla essence perfect for vanilla drops and cake flavourings and essences. VERSATILE CULINARY USE: Enjoy the versatility of our alcohol free vanilla extract in a wide range of foods, from classic sweet treats to savoury dishes, making it an exceptional choice for food flavouring for baking and cooking. DIETARY FRIENDLY: Our alcohol-free vanilla extract is gluten free, vegan, vegetarian, and free from milk, soy, and nuts, offering a safe and delightful vanilla flavouring for baking for everyone, including those with dietary restrictions.
    16,99 €
  • Extrait de Vanille Bourbon Noire® – 250 ml – Vanille Naturelle de Madagascar – Qualité Gourmet Premium – Arôme Riche et Authentique
    Extrait naturel de vanille Bourbon – Élaboré à partir de véritables gousses de vanille Bourbon de Madagascar, avec sucre (support de conservation), reconnu pour son arôme riche, doux et envoûtant. Origine Sambava – Sava, Madagascar – Région prestigieuse productrice de vanille Bourbon d’exception, cultivée selon un savoir-faire traditionnel pour une qualité supérieure. Arôme Intense et Polyvalent – Parfait pour parfumer desserts, glaces, crèmes, pâtisseries, boissons chaudes ou préparations salées. Quelques gouttes suffisent pour sublimer vos créations. Contient du sucre – Produit conçu pour les préparations pâtissières, permettant une bonne stabilité des arômes et un mélange homogène. Fabrication Artisanale et Durable – Extrait obtenu par macération lente des gousses de vanille dans un support naturel, garantissant un parfum profond et une belle longueur en bouche.
    29,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • TOOSOAR 6PCS Récipients à Crème Glacée, 250ML Récipient de Conservation avec Couvercle, pour Congélateur, Dessert, Crème Glacée
    1.【Compacts mais puissants】Les bacs de stockage sont fabriqués en plastique de haute qualité sans BPA. Scellés avec des couvercles en silicone fermés, ils gardent votre glace fraîche, sans perte de goût ni brûlure de congélation. 2.【4 couvercles de couleur】 Des couvercles de différentes couleurs sont utilisés pour séparer les différents types de glaces. 3.【Une flexibilité maximale】 Le couvercle en silicone du bac à glace, flexible sur tout le pourtour, protège votre glace du transfert d'arôme et s'enlève facilement avant le service. 4.【Facile à installer】Grâce à sa taille pratique et à sa contenance compacte, vous pouvez conserver une seule grande portion de votre glace avant la prochaine portion. 5.【Service après-vente】 Si vous n'êtes pas satisfait du produit, veuillez nous contacter à temps, nous ferons de notre mieux pour résoudre le problème. Merci beaucoup pour votre soutien et bon shopping !
    24,05 €
  • COM-FOUR® 6x Plats à Soufflé - Bols à Ailerons de Ragoût en Céramique - Plats à Casserole allant au Four - Bols à Dessert - Récipients en céramique colorés 250 ML
    POLYVALENT : Les cocottes sont idéales pour les crèmes brûlées, les tapas, les soufflés, les tartes, les trempettes, les muffins, les quiches et bien plus encore ! BEAU DESIGN : Les bols sont très joliment conçus et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les moules de qualité alimentaire peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle ! ADAPTÉ AUX PORTIONS : Les pots ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc être remplis individuellement selon vos préférences ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 6x moules à soufflé // dimensions : env. 5 x 11 cm (hauteur x diamètre) // Capacité par bol : env. 250 ml // matériau : céramique // couleur : blanc, bleu clair, bleu foncé, jaune, orange, rouge // Passe au four // Passe au micro-ondes // Passe au lave-vaisselle
    22,99 €

Présentation soignée

Servez vos petits pots dans des coupelles individuelles ou des verrines transparentes pour mettre en valeur leur texture veloutée. Ajoutez une feuille de menthe ou quelques noisettes torréfiées sur le dessus pour une touche décorative raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fountain - Coupelles de lait de 7,5 gr - Lait concentré en dosette individuelle dans une boîte distributrice - pour tasse de café ou de thé - 7,5 gr x 200 sachets
    FORMAT INDIVIDUEL PRATIQUE – Coupelles de lait concentré de 7,5 g, prêtes à lʼemploi pour accompagner café, thé ou toutes autres boissons en toute simplicité TEXTURE LÉGÈRE ET CRÉMEUSE – Apporte douceur et onctuosité à vos boissons chaudes sans masquer leur goût dʼorigine. DOSAGE PARFAIT, ZÉRO GASPILLAGE – Chaque dosette contient la juste quantité pour sublimer une tasse de boissons chaudes. FACILE À TRANSPORTER ET À STOCKER – Format pratique pour bureaux, hôtels ou pour les particuliers, avec boîte distributrice hygiénique. QUALITÉ FOUNTAIN GARANTIE – Sélection rigoureuse dʼingrédients pour une pause café savoureuse, fiable et constante.
    35,00 €
  • Régilait Lait Concentré Non Sucré Maxi Coupelles 140 g
    Une maxi coupelle pour une tasse pour un café latte Maxi coupelles individuelles 14g Avant ouverture : à conserver à température ambiante | Après ouverture : à consommer rapidement
    1,29 €
    0,89 €
    -31%
  • Tasses à Dessert, 50Pcs 2oz/60ml Coupes Gobelets Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables pour Mousse,Tiramisu,Anniversaire
    La taille parfaite pour une portion individuelle: nos tasses ont une capacité de 2 oz, un plancher de 4,5 cm, un couvercle de 4,8 cm et une hauteur de 4,5 cm. Vous pouvez préparer toutes sortes de saveurs avec la mini tasse à dessert. Tasse rigide de haute qualité: fabriqué à partir de matériaux transparents de haute qualité, résistant à la déchirure et à la déformation, peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant, gardant le gâteau doux et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable: nettoyez et séchez avec de l'eau chaude ou du savon après la fête, nettoyez rapidement, gagnez du temps et Empilez et séparez facilement. Polyvalent: la tasse à dessert woobroo est parfaite pour préparer des puddings, des gelées, des tiramisu et des mini - desserts. Il peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de dessert, le thé de l'après - midi, Halloween, Thanksgiving ou Noël. Ensemble de tasses à dessert: notre ensemble se compose de 50 tasses à dessert carrées réutilisables (2 oz) et de 50 petites cuillères réutilisables, ce qui en fait un choix sûr pour les fêtes, les événements.
    7,57 €
  • GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, Cristal
    Transparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France
    10,17 €

Retour en haut