Les sablés chocolat cannelle en forme de patte sont une gourmandise aussi belle que délicieuse. Cette recette facile transporte les petits et grands dans un monde de douceurs aux saveurs subtiles de cannelle, une épice chaleureuse et apaisante. Parfaits pour une collation ou un goûter, ces biscuits ornés d’une délicate touche chocolatée promettent un moment convivial et plein de sourires.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Biscuit très énergétique riche en matières grasses.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
461 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 58.5 g —
Lip. 23.6 g
Par portion (4 parts)
706 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 89.6 g —
Lip. 36.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 461 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.6 g |
| dont acides gras saturés | 14.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.5 g |
| dont sucres | 21.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle et le sel. Incorporez ensuite la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajout du cacao
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une d’elles, ajoutez le cacao en poudre et homogénéisez la préparation en pétrissant délicatement.
3. Formation des formes
Abaissez les deux pâtes (nature et chocolat) séparément sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Utilisez des emporte-pièces en forme de patte pour découper les sablés.
4. Disposition des sablés
Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en alternant les couleurs pour un effet marbré.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) et faites cuire les sablés pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Décoration au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec précaution. À l’aide d’une cuillère, réalisez des détails sur les biscuits cuits pour un effet de motifs.
7. Refroidissement
Laissez refroidir les sablés sur une grille de refroidissement avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur de la cannelle, vous pouvez saupoudrer une fine couche de cannelle sur les sablés une fois cuits, encore chauds.
Accord thé
Servez vos sablés avec un thé noir à la cannelle pour un mariage parfait qui accentuera la douceur de vos biscuits.
L’info en plus
Ces sablés en forme de patte sont parfaits pour les fêtes d’anniversaire ou les goûters d’enfants. Grâce à leur allure ludique, ils ajoutent une touche de magie et de fun à toute occasion.
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Comment présenter
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