30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie pour atteindre la température idéale de 50°C. Utilisez le thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
Étape 2
Laisser refroidir le chocolat à 27°C avant de le réchauffer légèrement à 31°C.
Étape 3
Former des cercles de tailles différentes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en utilisant la poche à douille.
Étape 4
Faire fondre le chocolat blanc de la même manière que le chocolat noir et l’utiliser pour dessiner des motifs sur les cercles de chocolat noir.
Étape 5
Insérer une paille en papier au centre de chaque cercle et les laisser refroidir.
Étape 6
Empiler les cercles de chocolat sur une paille en partant du plus grand au plus petit pour former un sapin.
Étape 7
Décorer le sapin avec des billes de sucre argentées et coller des morceaux de gaufrettes pour donner un aspect enchanté.
Étape 8
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un sapin plus stable, profitez du chocolat fondu pour renforcer la base des cercles en ajoutant un peu plus de chocolat à la jonction avec la paille.
Boisson de fête
Servez ce sapin de Noël avec un chocolat chaud à la vanille agrémenté de quelques épices comme la cannelle. Cela ravira les papilles sucrées et s’assortira parfaitement avec le chocolat.
L’info en plus
Ce sapin de Noël en chocolat est inspiré des traditionnelles bûches de Noël, mais revisité de manière créative pour offrir une alternative moderne et originale. Cette recette est une occasion ludique d’impliquer les enfants en cuisine tout en respectant l’esprit de fête.
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Comment présenter
Présentez ce sapin de Noël en chocolat sur un plat de présentation en verre ou en céramique, idéalement accompagné de quelques branches de sapin pour renforcer l’esprit festif. Ajoutez quelques boules de Noël autour pour une présentation inoubliable.
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