Découvrez une recette qui revisite le traditionnel shortbread écossais. Associant l’onctuosité de l’huile d’olive, la fraîcheur du romarin et la gourmandise du chocolat, ce biscuit croquant marie à merveille des saveurs inattendues pour le palais. Parfait pour accompagner votre thé ou café, le shortbread à l’huile d’olive, romarin et chocolat saura vous surprendre et ravir vos invités.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2
Hachez finement les feuilles de romarin. Pensez à ôter les tiges ligneuses avant, car seules les feuilles sont utilisées.
Étape 3
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel.
Étape 4
Incorporez l’huile d’olive au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte sablée qui commence à se former (*sablé*: aspect granuleux comme du sable).
Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat et le romarin haché puis travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Étape 6
Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez-y la pâte sur une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
Étape 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes. Cela permettra à la pâte de durcir légèrement, facilitant ainsi la découpe.
Étape 8
Découpez ensuite la pâte en rectangles ou en carrés selon votre préférence.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez faire infuser le romarin dans l’huile d’olive chaude quelques heures avant utilisation.
Accord parfait Thé ou Café
Pour sublimer ces shortbreads originaux lors de leur dégustation, optez pour un thé noir légèrement corsé ou un café espresso. Ces boissons chaudes complèteront idéalement les notes aromatiques du romarin tout en équilibrant la douceur du chocolat.
L’info en plus
Origines du Shortbread
Ce biscuit sablé est originaire d’Ecosse et traditionnellement confectionné avec seulement trois ingrédients : farine, beurre et sucre. Il s’est diversifié au fil des siècles avec des variantes incorporant divers arômes tels que ceux proposés dans notre recette innovante.
Présentation suggestive
Servez ces shortbreads sur une assiette plate claire afin de mettre en valeur leur couleur dorée. Pour ajouter une note élégante, disposez chaque biscuit séparément sur un petit carré de papier sulfurisé personnalisé ou directement accompagnés d’une branche de romarin frais pour rappeler l’un des ingrédients phares.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Nkaiso Set de Vaisselle Jetable 50 Pièces Bleu Clair 10 Personnes【Design Élégant Bleu Morandi pour une Ambiance Raffinée】Offrez à vos événements une touche de sophistication avec ce service de vaisselle jetable au fini Bleu Clair et Or élégant et moderne. Parfait pour créer une ambiance chic et coordonnée, que ce soit pour un mariage, un anniversaire de mariage ou une réception importante. 【Service Complet et Prêt à l'Emploi pour 10 Invités】Ce set tout-en-un contient 50 pièces : 10 grandes assiettes plates (23cm) pour le plat principal, 10 assiettes à dessert (18cm), 10 gobelets résistants et 20 serviettes en papier douces. Économisez du temps et de l'argent avec ce pack pratique et complet. 【Qualité Supérieure : Matériau Résistant et Fiable】Profitez de votre fête en toute sérénité. Les assiettes et gobelets, en carton épais de haute qualité, ne se déforment pas avec les plats gras ou les boissons. Les serviettes absorbantes complètent ce service fiable et de qualité. 【Gain de Temps : Nettoyage Instantané après la Fête】Le meilleur des deux mondes : l'élégance de la vaisselle classique sans la corvée de nettoyage. Après la célébration, jetez simplement les articles usagés et passez plus de temps avec vos proches. Idéal pour les grandes réceptions. 【Garantie de Qualité】Veuillez visiter le magasin Nkaiso pour plus de nouveaux fête anniversaire kit. Nous offrons une garantie de qualité de 60 jours sur cet article. S'il vous plaît contacter le vendeur directement si vous avez des problèmes.11,99 € -
Baita Acqua Lot de 6 assiettes plates en porcelaine Ø 27 cmAssiette plate Baita Acqua en porcelaine, finition brillante. Dimensions : Ø 27 x H. 2,9 cm. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Couleur : bleu clair Assiette plate Baita Acqua ; en porcelaine Finition brillante. Dimensions : Ø 27 x H. 2.9cm / 1.14inch Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Couleur : bleu clair29,11 €
