Aujourd’hui, nous allons nous plonger dans l’univers sucré et réconfortant des sucettes au chocolat. Simples à réaliser et d’une gourmandise absolue, elles sont parfaites pour égayer vos goûters ou terminer un repas sur une note douce et chocolatée.
15 minutes
5 minutes
facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Faites fondre le chocolat noir en morceaux avec l’huile de coco au bain-marie. Le bain-marie est une technique qui permet de chauffer doucement et uniformément les aliments.
Étape 2
2. Vérifiez la température du chocolat avec un thermomètre de cuisine. Elle doit être aux environs de 55°C.
Étape 3
3. Laissez refroidir le chocolat à température ambiante jusqu’à ce qu’il atteigne 27-28°C.
Étape 4
4. Remettez le chocolat sur le bain-marie et chauffez-le de nouveau jusqu’à ce qu’il atteigne 31-32°C. Cette étape s’appelle le tempérage, elle permet d’obtenir un chocolat brillant et croquant.
Étape 5
5. Versez le chocolat dans les moules à sucettes en silicone, insérez les bâtons de sucette puis saupoudrez de sucre pétillant. Laissez refroidir au frigo pendant au moins une heure avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des petits morceaux de fruits secs ou des pépites de caramels dans vos sucettes avant qu’elles ne durcissent.
Une boisson pour accompagner
Pour déguster ces sucettes au chocolat, je recommande une tasse de lait chaud, idéal pour faire fondre doucement votre sucette tout en savourant son goût intense. Ou pourquoi pas un bon verre de lait d’amande pour une version plus légère et tout aussi gourmande ?
L’info en plus
Ces sucettes au chocolat sont un vrai régal pour les amateurs du cacao ! Elles peuvent être décorées selon vos envies avec du sucre coloré, des noix concassées ou même des petites décorations en sucre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Tourangelle - Huile de noix de coco désodorisée - 100% Biologique - Huile de coco raffinée - Cuisine et cosmétique - 314mlHuile de noix de coco désodorisée, 100% biologique récoltée aux Philippines. Notre huile de noix de coco désodorisée est issue de la pulpe séchée de noix de coco. Les noix de coco sont pressées et raffinées en douceur. L'huile de noix de coco désodorisée / raffinée est inodore et neutre en goût, c'est une huile multiusage. L'huile de noix de coco bio désodorisée s'utilise en cuisson douce ou à forte température. Elle idéale pour remplacer le beurre dans les pâtisserie. L'huile vierge de noix de coco bio désodorisée est parfaite pour les soins cosmétiques : elle hydrate la peau et les cheveux en profondeur.5,99 €3,95 €-34%
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La Tourangelle - Huile vierge de noix de coco - 100% Biologique - Première pression à froid - Cuisine et cosmétique - 314mlHuile vierge de noix de coco 100% biologique, extraite de la pulpe dans les premiers jours suivants la récolte. Notre huile vierge de noix de coco biologique provient des Philippines et est extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives. L'huile vierge de noix de coco s'utilise dans la cuisine de tous les jours : en remplacement du beurre pour les pâtisseries, pour les cuissons de viandes & légumes ou encore les woks et plats exotiques. L'huile vierge de noix de coco est idéale pour une utilisation en cosmétique, riche en acides gras elle protège et hydrate la peau et les cheveux en profondeur. Elle s'utilise également en masque, soin du visage, massage du corps. Utilisation : A froid en assaisonnement, en cuisson douce (four, mijoté), en cuisson moyenne et forte (poêle, friture), en cosmétique.5,95 €
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Sucre pétillant nature 50 g17,90 €
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Special Ingredients Sucre Pétillant Popping Candy: Bonbons Éclatants Cristaux Craquelés pour Décoration de Gateaux, Glaces, Sorbets, Cupcakes, Pâtisseries - Crackle Crystals - 100 grammeCrackle Crystals - Notre sucre pétillant premium, également appelé Bonbons éclatants aux cristaux craquelés unis, est une explosion de plaisir ! Ces billes de sucre gazéifié de haute qualité provoquent une sensation pétillante dans la bouche lorsqu'elles entrent en contact avec l'humidité. Livré dans un récipient recyclable. Sucre Pétillants - Aussi connus sous les noms de bonbons explosifs, Pop Rocks ou Space Dust. Notre sucre pétillant offre une sensation 'explosive' fantastique dans la bouche et ajoute du plaisir à chaque bouchée ! Parfait pour créer des expériences culinaires surprenantes et ludiques. Application - Les cristaux craquelés peuvent ajouter une nouvelle dimension aux desserts, gâteaux et sucreries. Idéal pour décorer et aromatiser gâteaux, mousses, glaces, sorbets, gelées, cupcakes, pâtisseries, entremets et cocktails ou tout simplement se déguster en douceur. Conditions de stockage - Dans un endroit sec à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil. Maximum 28ºc. L'humidité relative doit être faible, de préférence déshumidifiée à un niveau de 25 ºC et l'humidité relative doit être de 65 %. A utiliser dans les 6 mois après ouverture. S'active au contact de l'humidité. Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.14,95 €
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Lot de 100 bâtonnets pour cake pops en papier, 10 cm, pour bonbons, pâtisserie, bricolage, décoration de gâteau (100pcs)Dimensions : longueur du bâton de papier 10 cm, diamètre 3,0 mm. Veuillez vérifier la taille avant l'achat. Matériaux de haute qualité : les bâtonnets à sucettes sont fabriqués en pâte de fibres de bois pure, sûres et non toxiques, respectueuses de l'environnement et durables, ne contiennent pas d'agent fluorescent et peuvent entrer en contact direct avec les aliments. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Stylo en papier solide : stylo en papier solide haute densité, bonne ténacité et élasticité, pas facile à casser, solide et épais, pas facile à mouiller, durable. Sucettes faites à la main : peuvent être utilisées pour faire des barres à gâteau, des barres chocolatées, des barres de guimauve, des glaces ou d'autres desserts. Parfait pour faire des bonbons de différentes couleurs à la maison, exercer les compétences pratiques de votre bébé et profiter du plaisir en famille. Excellent cadeau : bâtonnets de sucettes adaptés pour les anniversaires, les fêtes, les mariages, l'artisanat et également adaptés pour les gâteaux faits à la main. Vous pouvez également les offrir à vos amis et à vos proches.4,59 €
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PUDSIRN Lot de 4 moules en silicone pour sucette avec cravates dorées, 200 bâtons de sucette, 100 sacs de sucettesExcellent ensemble de sucettes : vous recevrez 2 moules à sucettes classiques à 12 cavités et 2 moules à sucettes en forme de fleur de cerisier à 8 cavités, des cœurs, des coquillages et des moules à sucettes en forme de méchant. Et nous avons également préparé pour vous 200 bâtons de papier sucettes, 760 attaches dorées et 100 sacs à sucettes. Matériaux sains et température sûre : ces moules à gâteau sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire de haute qualité. Ils sont sans BPA, certifiés LFGB, non toxiques et sans revêtements chimiques. Et ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans les fours, micro-ondes et réfrigérateurs. La plage de température sûre est de -40 ℃ à + 230 ℃. 【Facile à utiliser】 Ces moules en silicone sont assez faciles à remplir. Il suffit de verser le liquide dans la petite cavité du moule et d'attendre qu'il se solidifie. Même les enfants peuvent facilement faire des bonbons ou des chocolats, ce qui est adapté pour toute la famille. Non collant et facile à nettoyer : la flexibilité du silicone permet au moule d'être plié sans dommage, de sorte qu'il peut être éjecté facilement en appuyant simplement avec vos doigts. Il est facile à nettoyer et à sécher, ce qui est également sans danger pour le lave-vaisselle, de sorte que vous pouvez profiter des bonbons faits par ce moule à sucettes sans passer beaucoup de temps à le nettoyer. 【Pratique】Avec ces formes mignonnes, vous pouvez faire des sucettes, des chocolats, des bonbons, etc. Vous pouvez également l'utiliser pour faire un complément alimentaire pour bébé et y ajouter de la vitamine C pour aider à obtenir plus de bienfaits pour la santé. Prenez ces moules à sucettes pour faire plus de sucettes sucrées et profitez-en avec vos enfants, amis, voisins12,99 €
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Zfseyuh 2 Pièces Moule Sucette Chocolat Moules à Sucettes en Silicone Moule Bonbon avec Couvercles et 100 Sachets Sucettes Bâtonnets Sucettes Papier Rubans Dorés pour Faire SucettesQuantité--2 Pièces moule à sucette en silicone avec couvercles + 100 sachets bonbons + 100 bâtonnets de papier + 100 attaches à cravate, moules à lollipop bonbon spécifications : 25,5*11*1 cm, passe au four, au micro-ondes et au congélateur et au lave-vaisselle. Matériau de Haute Qualité--Les moule pop cake sont fabriqués en silicone de haute qualité et bâtons de sucettes sont fabriqués en papier épais, sans BPA, Doux et résistant, La plage de température de sécurité utilisée est de -40 ° C à + 230 ° C (-40 ° F à + 446 ° F). Facile à Utiliser--Versez simplement du chocolat ou d'autres bonbons dans le moule à bonbons, mettez-le au four ou au réfrigérateur, attendez qu'il se forme, puis retirez-le du moule, et vous obtiendrez la sucette ou le chocolat parfait. Large Application--Les moule sucette chocolat conviennent parfaitement à la fabrication de toutes sortes de sucettes, de biscuits, Chocolats. Un excellent ensemble de moules de cuisson flexibles. Conception de forme de moule--Chaque moules à lollipop bonbon a 12 trous qui peuvent être remplis, avec de nombreux motifs différents, des animaux et des cercles mignons, des fleurs et d'autres motifs pour fabriquer différentes sucettes, les enfants l'aimeront beaucoup.11,99 €
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HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre LiquidesHaute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.7,99 €6,99 €-13%
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €10,49 €-38%
Comment présenter nos sucettes ?
Servez vos sucettes au chocolat dans de jolies tasses à dessert, avec chaque sucette déposée sur une petite assiette. Vous pouvez également utiliser des supports à sucettes pour les présenter de façon plus originale et ludique. Enfin, pourquoi ne pas les emballer individuellement dans du papier transparent pour un effet surprise ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KOOSREEL 50Pcs Tasses à Dessert, 60ml/2oz Coupes Gobelets avec 50 Cuillères Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse,Tiramisu,AnniversaireDesign Transparent : nos tasses à dessert sont fabriquées en plastique transparent recyclable durable de haute qualité qui résiste aux rayures, aux fissures et à la déformation et peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Taille parfaite pour les portions personnelles : nos gobelets en plastique ont une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm. Les mini gobelets à dessert vous permettent de préparer différentes saveurs de desserts. Lot de tasses à dessert en plastique : notre lot se compose de 50 gobelets à dessert carrés en plastique (2 oz) et de 50 petites cuillères. Les petites tasses à dessert en matériau de qualité alimentaire sont un choix sûr pour les fêtes, les événements, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises, les desserts faits maison et plus encore. Réutilisable : nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Polyvalent : les tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, de gelée, de tiramisu et de mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.7,69 €
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7oz/210ml Tasses à Dessert,ensemble de tasses à dessert Tasse à dessert en plastique réutilisable avec couvercle, cuillère autocollants pour les desserts de fêtes dessertMATÉRIAU SÉCURITAIRE : Ces 50 gobelets à dessert réutilisables sont fabriqués en plastique solide, durable et incassable. ENSEMBLE PRATIQUE AVEC COUVERCLE, CUILLÈRE ET ÉTIQUETTE : Chaque gobelet est livré avec un couvercle, une cuillère et une étiquette assortis pour faciliter le service et la dégustation de vos desserts. L'ensemble pratique offre une solution complète pour le plaisir des desserts. VERSATILE ET CREATIF : Qu'il s'agisse de pudding, de mousse ou de crème glacée, ces coupes à dessert sont polyvalentes et offrent de l'espace pour vos créations. Idéales pour la maison, les fêtes et les occasions spéciales. EMPILOTABLE : Avec une capacité de 210 ml (7 oz), ces tasses vous donnent beaucoup d'espace pour distribuer vos desserts. Vous pouvez les rincer et les empiler après la fête pour gagner de la place et les ranger pour plus tard. DESIGN ÉLÉGANT ET ÉLÉGANT : le design rond du verre donne à vos desserts un style élégant. Parfait pour les connaisseurs et les moments spéciaux.17,58 €16,98 €-3%