Recette de tarte à l'orange et au chocolat pour Pâques - Facile & Gourmande

Recette de tarte à l’orange et au chocolat pour Pâques – Facile & Gourmande

4.7/5 - (6 votes)
Noël pâtisserie

Laissez-vous séduire par la douce alliance de l’orange et du chocolat dans une tarte qui ravira vos papilles pour Pâques. Un dessert festif qui allie fraîcheur et gourmandise, parfait pour terminer un repas en beauté. Suivez cette recette pas à pas, et découvrez comment réaliser facilement chez vous ce délice pascal.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte sablée
200 grammes de Chocolat noir
150 millilitres de Crème liquide
3 Oeufs
100 grammes de Sucre en poudre
2 Oranges non traitées
20 grammes de Beurre

Ustensiles

Moule à tarte
Casserole
Fouet
Râpe fine

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte sablée dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 2

Cuisson à blanc : Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes, c’est-à-dire sans garniture, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Étape 3

Faire fondre le chocolat : Pendant que la pâte cuit, faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux (pour qu’il fonde plus rapidement). Laissez reposer quelques instants puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 4

Appareil à l’orange : Râpez finement le zeste des oranges (la partie colorée de la peau contenant les huiles essentielles). Pressez ensuite les oranges pour en extraire le jus. Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Intégrez ensuite le jus et les zestes d’orange.

Étape 5

Garnir et cuire : Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte précuit puis ajoutez délicatement l’appareil à l’orange par-dessus. Enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’appareil soit juste pris.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante à votre tarte, parsemez d’éclats de noisettes torréfiées avant de servir.

Accord vin

Pour accompagner cette tarte riche en goût, optez pour un Maury doux naturel aux arômes de fruits noirs qui complémentera parfaitement les saveurs chocolatées.

L’info en plus

L’origine de cette tarte remonte à l’association classique entre agrumes et chocolat, appréciée depuis des siècles. Elle combine texture onctueuse et acidité rafraîchissante pour un équilibre des saveurs idéal après un repas copieux.

Imprimer

Présentation

Servez cette merveille sur un plat de présentation élégant ou directement dans son moule à tarte si celui-ci est esthétique. Découpez en parts égales et distribuez avec une pelle à tarte. Des assiettes sobres mettront en valeur sa richesse visuelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HIAKDOFT 2 Pièces Plateau Vintage Métal pour Snacks et Desserts Plateau Élégant Multifonction pour Service Présentation Gâteau Rangement Bijoux Décoration Maison Raffinée
    Utilisation multifonctionnelle : idéal pour servir des amuse-gueules, ranger des bijoux et bien plus , ce plateau polyvalent répond à divers besoins, ce qui le rend pratique et fonctionnel. plateau de présentation vintage, plat à bijoux vintage Idéal pour la présentation de gâteaux : parfait pour mettre en valeur desserts et gâteaux, les rendant plus appétissants et stimulant l’appétit. convient pour les fêtes et les réceptions, plateau de service pour amuse-bouches ou desserts Idéal pour les occasions spéciales : parfait pour présenter gâteaux et desserts, les rendant plus appétissants, idéal pour les réunions de famille et les fêtes, plateau à desserts, plateau de service élégant Idéal pour la présentation des desserts : convient pour présenter les desserts et les gâteaux, rehausser leur attrait visuel et les rendre plus appétissants pour les invités, plateau à bijoux, plateau de service pour les réceptions Fabrication soignée : surface lisse et plane, facile à nettoyer, garantissant la sécurité alimentaire et une hygiène irréprochable, plateau de présentation pour bijoux, plaque en métal vintage
    11,89 €
  • Home Deco Factory, KA0407, Assiette de présentation élégante et Polyvalente, idéale pour Toutes Les Occasions, diamètre 32 cm, Couleur Beige Parfaite pour sublimer Vos Plats
    Design élégant : L'assiette de présentation Vlora se distingue par son design raffiné qui rehausse l'esthétique de votre table. Ses lignes épurées et ses rainures délicates créent un effet visuel captivant, transformant chaque plat en une œuvre d'art culinaire qui impressionnera vos invités Dimensions généreuses : Avec un diamètre de 32 cm, cette assiette offre un espace suffisant pour une présentation soignée de vos plats. Que ce soit pour des entrées, des plats principaux ou des desserts, sa taille permet de disposer les aliments de manière harmonieuse et attrayante Matériaux de qualité : Fabriquée avec des matériaux durables, l'assiette Vlora est conçue pour résister à l'épreuve du temps. Sa finition soignée garantit une utilisation quotidienne sans compromettre son élégance, ce qui en fait un choix idéal pour toutes les occasions Polyvalence d'utilisation : Que ce soit pour un dîner formel, un repas en famille ou une fête entre amis, l'assiette de présentation Vlora s'adapte à toutes les situations. Son style intemporel et sa fonctionnalité en font un accessoire indispensable pour toute collection de vaisselle Facilité d'entretien : L'assiette Vlora est non seulement belle mais aussi pratique. Sa surface lisse facilite le nettoyage, et elle est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui vous permet de profiter de vos repas sans vous soucier des corvées de vaisselle après les festivités
    14,99 €
  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
    8,75 €
    6,99 €
    -20%
  • RÖSLE VS 600 Pelle à Tarte, Pelle à Gâteau Haut de Gamme en Acier Inoxydable 18/10 pour Servir Gâteaux et Tartes, Gamme de Couverts de Service, Longueur 23 cm, Passe au Lave-Vaisselle
    RÖSLE Pelle à tarte VS 600 : pelle à gâteau haut de gamme en acier inoxydable 18/10 pour le service de parts de tarte et de gâteau – Convient aussi pour gâteaux cuits sur la plaque, pizza ou gratins – Une pelle à gâteau pour tous ceux qui donnent de la valeur à la qualité de leurs couverts de service La partie plate et triangulaire glisse en douceur sous la pâtisserie et la soulève de façon sûre et délicate ; les bords arrondis du manche offrent une prise en main agréable Service élégant avec la gamme d’ustensiles de présentation 600 de RÖSLE – La gamme inclut une louche classique, une cuillère à portions, une cuillère à sauce, une cuillère percée pour les légumes, une fourchette de présentation, la pelle à tarte ainsi qu’un jeu de 2 couverts à salade ; ainsi l’on est paré au mieux pour toutes les situations Entretien facile : l’acier inoxydable haut de gamme facilite le nettoyage à la main ou au lave-vaisselle – une pelle à tarte qui servira longtemps Longueur 23,5 cm – Largeur 5,1 cm – Hauteur 6 cm – Longueur du manche 12 cm – Dimensions de la partie utile 11 x 5 cm – Matériau : acier inoxydable 18/10, très brillant
    16,95 €
    11,99 €
    -29%

Retour en haut