Laissez-vous séduire par la douce alliance de l’orange et du chocolat dans une tarte qui ravira vos papilles pour Pâques. Un dessert festif qui allie fraîcheur et gourmandise, parfait pour terminer un repas en beauté. Suivez cette recette pas à pas, et découvrez comment réaliser facilement chez vous ce délice pascal.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte sablée dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Cuisson à blanc : Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes, c’est-à-dire sans garniture, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 3
Faire fondre le chocolat : Pendant que la pâte cuit, faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux (pour qu’il fonde plus rapidement). Laissez reposer quelques instants puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 4
Appareil à l’orange : Râpez finement le zeste des oranges (la partie colorée de la peau contenant les huiles essentielles). Pressez ensuite les oranges pour en extraire le jus. Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Intégrez ensuite le jus et les zestes d’orange.
Étape 5
Garnir et cuire : Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte précuit puis ajoutez délicatement l’appareil à l’orange par-dessus. Enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’appareil soit juste pris.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante à votre tarte, parsemez d’éclats de noisettes torréfiées avant de servir.
Accord vin
Pour accompagner cette tarte riche en goût, optez pour un Maury doux naturel aux arômes de fruits noirs qui complémentera parfaitement les saveurs chocolatées.
L’info en plus
L’origine de cette tarte remonte à l’association classique entre agrumes et chocolat, appréciée depuis des siècles. Elle combine texture onctueuse et acidité rafraîchissante pour un équilibre des saveurs idéal après un repas copieux.
Présentation
Servez cette merveille sur un plat de présentation élégant ou directement dans son moule à tarte si celui-ci est esthétique. Découpez en parts égales et distribuez avec une pelle à tarte. Des assiettes sobres mettront en valeur sa richesse visuelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Villeroy & Boch - Boston Assiette À Dessert, Élégant Plat De Présentation Pour Une Table De Fête, Verre De Cristal, ClairUn service avec style : le set de 6 pièces comprend deux assiettes creuses à pâtes, deux assiettes plates et deux bols. Ornements filigranes : Le motif à facettes original et la clarté du verre font de cette assiette de présentation un pur objet de luxe dans tous les intérieurs Diverses combinaisons : élégant et robuste, le verre de cristal clair peut être combiné avec toutes les pièces d’un service existant Également idéale pour l’heure du café : n’hésitez pas à utiliser l’assiette de présentation pour servir une part de gâteau moelleux ou une tartelette Contenu : 1x Villeroy & Boch Boston assiette de présentation, dimensions : 32 cm, poids 1,2 kg (réf. 11-7299-0794)29,90 €28,41 €-5% -
MATANA 5 Plateaux à Compartiments en Plastique Blancs avec Bord Doré & 6 Sections pour Apéritifs, Pique-Nique & Fêtes (31cm) - Élégant, Solide & RéutilisableDESIGN ÉLÉGANT ET DURABLE : Notre ensemble comprend 5 plateaux en plastique blanc à 6 compartiments avec un élégant liseré doré, ajoutant une touche de sophistication à tout événement. Fabriqués à partir de plastique PP de qualité supérieure, ces plateaux sont solides, réutilisables et conçus pour résister aux rigueurs d'une utilisation fréquente sans se casser, se plier ou fuir. ÉCOLOGIQUE ET RÉUTILISABLE : Fabriqués à partir de matériaux sans BPA, ces plateaux à compartiments privilégient votre santé et votre sécurité. Ils sont entièrement lavables et peuvent être réutilisés à plusieurs reprises, ce qui en fait un choix écologique et économique. POLYVALENT : Chaque assiette de service ronde de 31 cm comporte 6 sections divisées, dont une section centrale pour tremper, ce qui la rend parfaite pour une large gamme de collations et d'apéritifs. Que ce soit des frites et de la salsa, des légumes et de la trempette, ou des crevettes et de la sauce cocktail, ces plateaux offrent un moyen pratique et élégant de servir différentes friandises. IDÉAL POUR LES COLLATIONS ET LA PRÉPARATION DES REPAS : Des chips et des trempettes aux noix et aux fruits, ces plateaux excellent dans la présentation d'une variété de collations et de friandises. Ils sont un excellent ajout à votre cuisine pour la préparation des repas et rendent le goûter agréable aussi bien pour les enfants que pour les adultes. PIQUE-NIQUE ET RÉUNIONS EN PLEIN AIR : Les compartiments séparés de nos plateaux sont parfaits pour contenir différentes sauces et condiments, ce qui en fait des choix idéaux pour les pique-niques et les réunions en plein air. Fini les trempages ou les mélanges de saveurs désordonnés - ces plateaux gardent tout organisé et sans tracas.29,99 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €6,39 €-27% -
OXO Steel – Pelle à tarteIdéale pour le service Conçue en acier inoxydable résistant Inclut un manche confortable avec revêtement antidérapant Suffisamment esthétique pour être utilisée en cuisine comme à table9,18 €7,15 €-22%
