Embarquons pour un voyage gustatif en plein cœur de la Provence avec une tarte sucrée qui marie le caractère intense du chocolat, la douceur des abricots au miel et la touche aromatique de la lavande. Cette recette est à la portée de tous, même les apprentis pâtissiers se régaleront à réaliser ce dessert enchanteur.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte sablée dans un moule et faites-la précuire pendant 10 minutes.
Étape 3
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie : placez vos ingrédients dans un récipient résistant à la chaleur qui sera posé au-dessus d’une casserole contenant de l’eau chaude sans que le fond du récipient ne touche l’eau.
Étape 4
Mélangez dans un saladier les œufs, le sucre en poudre, puis ajoutez progressivement le chocolat fondu.
Étape 5
Incorporez ensuite délicatement la crème liquide.
Étape 6
Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur le fond de tarte pré-cuit.
Étape 7
Nappez les abricots avec deux cuillères à soupe de miel de lavande.
Étape 8
Verset ensuite l’appareil au chocolat sur les abricots et enfournez pour environ 15 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir votre tarte avant de sprinkler* (*saupoudrer) délicatement quelques fleurs de lavande sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour révéler toute la saveur des abricots, vous pouvez légèrement les poêler avec une cuillère à soupe de miel avant de les disposer sur votre fond de tarte.
Accompagnement boisson
Pour sublimer cette gourmandise provençale, je vous recommande un Muscat Beaumes-de-Venise bien frais qui équilibrera parfaitement l’intense saveur du chocolat tout en complémentant les notes florales du miel et de la lavande.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Cette tarte est une véritable ode aux traditions culinaires provençales où l’usage généreux du miel parfumé rencontre l’arôme délicat mais distinctif des fleurs de lavande. Le choix du chocolat noir vient apporter une puissance nécessaire pour contrebalancer ces saveurs suaves et fruitées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation
Servez cette merveilleuse tarte au chocolat, abricots au miel et lavande dans une assiette plate pastel ou terre cuite pour rappeler les couleurs chaudes du Sud. Une simple fourchette suffira pour se délecter pleinement. N’hésitez pas à garnir chaque part d’un brin de lavande fraîche pour un effet visuel et olfactif saisissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Pastello Lot de 6 assiettes plates, diamètre : 27 cm, en faïence, multicolores, aux couleurs pastel, pour 6 personnes, grandes assiettes pour les repas principaux, les barbecues, etcMamboCat Pastello 6er Set Speiseteller Ø 27 cm | rondes, grandes, colorées et vivement teintées assiettes | Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés L'ensemble est fabriqué en grès robuste et durable, et convient jusqu'à 6 personnes | Ainsi, la vaisselle fraîche vous procurera toujours du plaisir lors du service Servez du fromage et des saucisses lors du brunch, dressez vos repas principaux au déjeuner ou utilisez le grand plateau comme plat à griller Décoration : chaque assiette a une couleur pastel différente en haut et en bas (jaune-lilas, orange-bleu, rose-orange, lilas-menthe, menthe-rose & bleu-jaune) | avec décor de tourbillon | glacé brillant des deux côtés Dimensions : Ø 27 cm, miroir Ø 17 cm, hauteur 3,1 cm, 760 g | Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes37,99 €
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MamboCat Pastello Lot de 6 assiettes à gâteau et assiettes petit-déjeuner en faïence colorées pastel pour 6 personnesMamboCat Pastello Lot de 6 assiettes à gâteau | Assiettes rondes, petites, colorées et colorées | Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés Le service est fabriqué en faïence robuste et durable et convient pour jusqu'à 6 personnes. Ainsi, la vaisselle fraîche vous fera toujours plaisir lors de la présentation Servez du pain et des petits pains le matin, de la salade ou du dessert à midi ainsi que des gâteaux, des tartes ou des biscuits l'après-midi Décor : chaque assiette en bas et en haut une autre couleur pastel (jaune-violet, orange-bleu, rose-orange, violet-menthe, rose menthe et bleu-jaune) | avec décor tourbillon Dimensions : diamètre 19,5 cm, miroir Ø 11 cm, hauteur 2,5 cm, 310 g - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Émaillé brillant des deux côtés37,99 €
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MamboCat Set 6 assiettes plates en terre cuite Ø 28,5 cm 6 personnes Plaque à steak Plaque à griller Plaque de service Méditerranée émaillée Pièce unique faite à la main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale : notre assiette à pizza en céramique résistante à la chaleur est parfaite pour servir des plats chauds de poisson et de viande. Lors du brunch, pour servir comme plateau de saucisses et de fromage Utilisation polyvalente dans les accessoires de buffet comme plateau de service rond pour les amuse-bouches - Dans la salle à vin comme plateau à fromage - Dans les fournitures de restauration comme plateau à salade - Pour tomate, mozarella, etc Idée de cadeau individuelle - Vaisselle méditerranéenne - Grande assiette de service en argile toujours un cadeau parfait pour les bons amis comme cadeau pour le prochain barbecue ou pour une pendaison de crémaillère Accessoires Bistro empilables pour un gain de place - Assiette à dîner passe au micro-ondes 930 g, diamètre du miroir : 21 cm, hauteur : 2,7 cm - Entièrement émaillée brillante jusqu'au dessous du sol - Passe au four et au lave-vaisselle MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds - Plat à gratin - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en terre cuite - Gobelets à liqueur en argile47,99 €
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