Recette de tarte au chocolat intense : un délice fort en cacao

Recette de tarte au chocolat intense : un délice fort en cacao

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Soldes pâtisserie

la tarte au chocolat intense est un dessert qui émerveille les papilles des amateurs de cacao. elle est parfaite pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs chocolatées dans chaque bouchée. découvrez comment créer ce délice à la maison.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Tarte très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
431 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 31.6 g — Lip. 31 g
Par portion (4 parts)
948 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 69.5 g — Lip. 68.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 431 kcal
Lipides
Matières grasses 31 g
dont acides gras saturés 18.9 g
Glucides
Glucides totaux 31.6 g
dont sucres 17.5 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite la farine et le cacao en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant 10 minutes.

3. Préparation de la ganache

Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

4. Assemblage de la tarte

Versez la ganache au chocolat sur la pâte précuite. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez de nouveau pendant 10 minutes.

5. Repos et service

Laissez refroidir la tarte à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus intense, saupoudrez-la de quelques pincées de fleur de sel avant de la mettre au réfrigérateur.

Accord boisson

Pour accompagner cette tarte au chocolat intense, un verre de vin rouge doux, tel qu’un porto, sublimera les saveurs chocolatées.

L’info en plus

Cette tarte au chocolat est un hommage aux desserts gourmands français. Elle met en avant le chocolat noir, ingrédient star de la pâtisserie, apprécié pour son goût riche et amer.

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Comment présenter

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