Recette de Tarte Chocolat Caramel Facile pour le Confinement

Recette de Tarte Chocolat Caramel Facile pour le Confinement

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pâtisserie - Promotion standard
En cette période de confinement, rien de tel qu’une bonne tarte chocolat caramel pour se réconforter. Facile à réaliser avec des ingrédients disponibles en ligne, elle saura satisfaire les gourmands en quête de douceur.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
422 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 46.2 g — Lip. 24.5 g
Par portion (4 parts)
1035 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 113.3 g — Lip. 60 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 422 kcal
Lipides
Matières grasses 24.5 g
dont acides gras saturés 15.1 g
Glucides
Glucides totaux 46.2 g
dont sucres 31 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Émiettez les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à tarte amovible avec cette préparation en appuyant bien pour que cela adhère.

2. Préparer le caramel

Dans une casserole, faites chauffer le sucre roux jusqu’à obtenir un caramel doré. Hors du feu, ajoutez lentement la crème liquide en remuant constamment. Replacez sur le feu doux pour obtenir une consistance homogène.

3. Préparer la ganache

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, incorporez-le au caramel en mélangeant bien jusqu’à obtention d’une ganache lisse.

4. Assemblez la tarte

Versez la ganache chocolat caramel sur la base de biscuits dans le moule. Lissez bien la surface avec une spatule et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la tarte soit bien prise.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel à la ganache. Cela rehaussera les saveurs du caramel et du chocolat.

Accord boisson

Servez cette tarte avec un bon café espresso ou un chocolat chaud pour un mariage parfait.

L’info en plus

Cette tarte chocolat caramel est une délicieuse alternative au traditionnel gâteau au chocolat. Elle allie la douceur du caramel à l’intensité du chocolat, offrant une expérience gustative irrésistible.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir ?

Servez la tarte dans des assiettes à dessert élégantes. Préférez des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur riche du caramel et du chocolat.

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