Recette de tarte moelleuse aux cerises et au chocolat blanc : un délice sucré

Recette de tarte moelleuse aux cerises et au chocolat blanc : un délice sucré

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Laissez-vous séduire par la douceur irrésistible de cette tarte moelleuse aux cerises et au chocolat blanc, un dessert qui ravira les papilles des amateurs de sucré. Parfaite pour clôturer un repas en beauté ou accompagner votre thé de l’après-midi, cette tarte est une véritable invitation à la gourmandise.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte sablée
Cerises dénoyautées
Sucre
Chocolat blanc
Crème liquide
Beurre

Ustensiles

Moule à tarte
Bain-marie
Spatule
Fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez le rouleau de pâte sablée et foncez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour une pré-cuisson de 10 minutes.

Étape 2

Faites chauffer les cerises dans une casserole avec la moitié du sucre. Laissez compoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Égouttez-les et réservez le jus.

Étape 3

Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez la crème liquide et remuez délicatement jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse.

Étape 4

Répartissez les cerises sur le fond de tarte précuit. Versez ensuite la ganache au chocolat blanc par-dessus et saupoudrez du reste de sucre.

Étape 5

Mettez la tarte au four pendant environ 25 minutes. La surface doit être légèrement dorée et la garniture prise. Laissez refroidir avant de démouler.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de cerises fraîches, des cerises surgelées feront tout aussi bien l’affaire. Assurez-vous simplement de bien les égoutter après les avoir chauffées.

Un verre d’eau pétillante infusée à la vanille

Pour allier fraîcheur et douceur, servez cette tarte accompagnée d’un verre d’eau pétillante infusée à la vanille. Cela apportera une touche légère et parfumée qui complètera parfaitement votre expérience gustative.

L’info en plus

Cette tarte est un héritage culinaire qui associe le fruité acidulé des cerises à la douceur onctueuse du chocolat blanc, garantissant ainsi une explosion de saveurs en bouche.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

La présentation idéale

Dressez votre tarte sur un plat élégant ou une assiette plate chic. Utilisez une spatule à gâteau pour servir aisément chaque part. Des petites cuillères ou fourchettes à dessert seront parfaites pour savourer ce dessert.

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