La tarte nougatine chocolat est un véritable délice pour les amateurs de douceurs. C’est une alliance parfaite entre le croquant de la nougatine et le fondant du chocolat. Facile à réaliser, elle vous permettra de partager un moment gourmand avec vos proches. Pas besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette, il vous suffit de suivre les étapes avec soin et de laisser la magie opérer. Enfilez votre tablier et préparez-vous à conquérir le cœur de votre famille et de vos invités avec cette tarte délicieuse. Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider pas à pas.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Foncez le moule avec la pâte sablée et piquez-la à la fourchette.
Étape 3
Enfournez la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec le glucose jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 5
Ajoutez le beurre et les amandes effilées, puis mélangez bien.
Étape 6
Étalez cette préparation sur la pâte précuite. Laissez refroidir.
Étape 7
Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat noir cassé en morceaux.
Étape 8
Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
Étape 9
Versez la ganache sur la nougatine et laissez prendre au frais pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une nougatine bien croquante, veillez à ne pas surchauffer votre caramel. Utilisez un thermomètre de cuisine pour atteindre la température idéale de 150°C.Suggestion de boisson
Accompagnez cette tarte d’un verre de lait d’amande pour sublimer ses saveurs de façon gourmande et délicate.
L’info en plus
La tarte nougatine chocolat est un dessert populaire en France, souvent servi lors de grandes occasions ou de repas de fête. Son mariage entre la richesse du chocolat et le croquant des amandes la rend irrésistible. Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau pour sublimer son élégance. Utilisez une pelle à tarte pour découper les parts sans abîmer le croquant de la nougatine. Pour une touche raffinée, déposez quelques amandes entières sur le dessus juste avant de servir.
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